Kūka «la Dolce vita»

Торт "Дольче вита"

Dolche vita — tulkojumā no itāļu valodas saldā dzīve «dzīve-vienkārši pasaka», «dzīve — avenes». Šarmu ir šī kūka nav iespējams sajust — aveņu aromāts, maigums чизкейка un lieliska garša citrona mousse, bet slr apledojuma piešķir īpašu šiku. Kopumā, laipni lūdzam saldu dzīvi!

Sastāvdaļas, lai «Torti «Dolce vita»»:

Siera kūka

  • Biezeni un ogu (aveņu) — 25 g

  • Olu formiņām var vārīt paipalu — 1 gab

  • Saldais krējums (33%) — 25 ml

  • Cukurs — 25 g

  • Sieru krējuma — 125 g

Aveņu konfigurācija

  • Biezeni un ogu (aveņu) — 100 g

  • Cukurs — 25 g

  • Grūbas — 5 g

  • Ūdens — 30 g

  • Želatīns — 5 g

Citronu putām

  • Piens — 250 ml

  • Saldais krējums (33%), 200 ml

  • Dzeltenumu olas — 3 gab

  • Cukurs — 80 g

  • Sviests — 25 g

  • Grūbas — 15 g

  • Ūdens — 60 g

  • Vaniļas pāksts — 1/3 gab

  • Citrona miziņu (no 1 citrona) — 1 gab

  • Želatīns — 10 g

Drumstalkūka

  • Sviests — 50 g

  • Cukurs — 50 g

  • Kviešu milti / Milti — 50 g

  • Milti mandeļu — 50 g

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Torti «Dolce vita»»:

Торт "Дольче вита"

Siera kūka.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 160 grādiem. Sajauc olu ar cukuru, pievieno saldo krējumu un krējuma sieru, samaisa.

Торт "Дольче вита"

Pievienot aveņu biezeni samaisa līdz viendabīgas masas.

Торт "Дольче вита"

Apakšā formas, diametrs 16 cm gulēja ar foliju. Izvietojiet to masu, lai чизкейка, izlīdzina. Cep apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam izņemt no krāsns, ne ārā no formas un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Kamēr tiek gatavota konfigurācija var likt saldētavā.

Торт "Дольче вита"

Aveņu konfigurācija.
Želatīnu iepriekš mērcēt. Sajauc cukuru un cieti.

Торт "Дольче вита"

Ar aveņu biezeni (bez kauliņiem) iebērt maisījumu, izmaisa un likt uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzsildīt 1-1,5 minūtes,. Noņemt no uguns. Ievadiet želatīnu. Mazliet atdzesē.

Торт "Дольче вита"

Pusi konfigurācija izliet uz dzesināti siera. Noņemt saldētavā līdz sacietēšanas konfigurācija. Pretējo pusi gredzenu (tur, kur nav saldētas ievietošanas), lai pastiprinātu pārtikas plēvi. Pēc tam, ar asu nazi uzmanīgi izgriezt no formas, bet nav jāņem ārā, bet pārbīdīt uz citu malu gredzenu, tātad, lai ievietošana es devos uz filmu. Pārlej ar atlikušo konfigurācija un iesaldēt līdz pilnīgas sacietēšanas.

Торт "Дольче вита"

Drumstalkūka.
Daži nav ļoti labvēlīgi drumstalkūka uz муссовых tortēm, daži tieši otrādi, lūdz tieši «печеньку», nevis biskvīts. Garša un krāsa, kā saka. Šeit jums ir nepieciešams tikai izmēģināt un izlemt, kas Jums vairāk patīk.
Mīksto sviestu saberž ar cukuru. Pievienot kviešu un миндальную miltus.

Торт "Дольче вита"

Вымесить līdz viendabīgai masai, ietin pārtikas plēvē un nolikt saldētavā līdz sacietēšanas.

Торт "Дольче вита"

Tas prasīs aptuveni 30 minūtes. Pēc tam dabūt un sarīvēt uz lielas rīves. Gredzens (diametrs 16 cm) likt uz silikona paklājiņš/pergamenta papīru/folijā. Ieber натертое mīklu un mazliet piespiest.

Торт "Дольче вита"

Cep sakarsēta līdz 175 grādiem krāsnī apmēram 15 minūtes. Pēc tam atdzesē un izņem no formas.

Торт "Дольче вита"

Citronu putām.
Želatīnu iemērc. Pienu ielej katliņā, pievienot saturu vaniļas pākstis un arī pati pāksts, kā arī miziņu no viena citrona. Noved maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un atstāj ievilkties 10-15 minūtes.

Торт "Дольче вита"

Tikmēr sajauc cukuru, burkānus un ciete. Pienu nolej. Pamazām liet pienu (maisot) olu maisījumu. Likt uz uguns, karsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāŗit aptuveni minūti.

Торт "Дольче вита"

Noņemt no uguns, mazliet atdzesē, pievieno želatīnu. Labi samaisa, uzliek «kontaktu» pārtikas plēvi un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievieno mīksto sviestu un sakuļ.

Торт "Дольче вита"

Saldo krējumu saputo līdz kupluma. Mazās porcijās, kārtīgi ievadīt citronu krēms.

Торт "Дольче вита"

Montāža.
Kūka es vāca formā Еclipse, tā ir 18 cm diametrā un aptuveni 5 cm augstumā. Apakšā formas apvalks, citronu putām, slānis, aptuveni 1, skatiet viņam gulēja ielīmēt no konfigurācija-siera-konfigurācija.

Торт "Дольче вита"

Aizvērt formu augšējo pusīti. Izvietojiet atlikušo putas, īpaši uzmanīgi jābūt ar telpu ap malu. Labāk izmantot konditorejas maisā. Gulēja drumstalkūka. Nosūtīt saldētavā līdz pilnīgas sacietēšanas (nakts), ja būs jāsedz kūka ar glazūru. Ja tādas rotaslietas, netiek plānots, tad vienkārši ledusskapī līdz sacietēšanas.

Lai segtu es lietoju slr glazūra (https://www.povarenok.ru/recipes/show/137824/), mazliet подкрашенного dzeltenā krāsa, baltās šokolādes un zemeņu ogas ( avenes vēl nav izaugusi )

Торт "Дольче вита"

Торт "Дольче вита"

Торт "Дольче вита"

Nu ar grieztu kaut kā tā…

Торт "Дольче вита"

Торт "Дольче вита"

Labu apetīti!

READ  Сабле Bretoņu

Добавить комментарий