Kūka «Pavlova»

Торт "Павлова"

1926. gadā Anna Pavlova veica turneju pa Austrāliju un jaunzēlandi, radot vēl nebijušu iepriecinās vietējos iedzīvotājus. Un par godu lielajai dejotāju kāds talantīgs konditors izgudroja viegls un elegants deserts, īsts šedevrs. Austrālieši, un aiz viņiem visa pasaule, izrunāt tā nosaukumu, ar uzsvaru uz otro zilbi.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Pavlova»»:

  • Proteīns, olas — 5 gab

  • Cukurs — 300 g

  • Vaniļas cukuru (Haas) — 1 iepakojums.

  • Citronskābe citronskābe

    (Haas, uz naža galiņa)

  • Grūbas (Haas) — 1 tējk.

  • Saldo krējumu (saldā krējuma aizvietotāju no Haas) — 1 iepakojums.

  • Piens — 150 ml

  • Zemenes — 15 gab

  • Banāns — 1 gab

  • Kokosriekstu (vai kokosriekstu skaidiņas) — 20 g

Recepte «Kūka «Pavlova»»:

Торт "Павлова"

Sajauc baltumus ar pusi cukura dziļu un plašu metāla bļodā vai katlā.

Торт "Павлова"

Uzlieciet to uz ūdens vannā. Kuliet baltumus, pakāpeniski подсыпая cukuru, lai sanāktu bieza, тягучая baltas putas.

Торт "Павлова"

Noņemsim bļodā, pievienojam vaniļas cukuru, citronskābi un kukurūzas cieti. Vēl mazliet повзбиваем maisījums.

Торт "Павлова"

Uz pergamenta начертим loku, pagrieziet un ievietosim masu.
Masu var izlikt, liekot to konditorejas maisiņu, bet man vairāk patīk nolikt lāpstiņu, tāpēc tas ir vairāk kā paciņu balerīnām.

Торт "Павлова"

Vidū masas darām padziļināšana.
Ierīkojam augšējo daļu, kas sakarsēta līdz 140*cepeškrāsns.
Выпекаем 10 minūtes ar slēgtu durvis, tad durvis ir nedaudz приоткрываем un выпекаем vēl 1 stundu.
Cepeškrāsni izslēgts, bet bezē atstājam atdzist iekšā.

Торт "Павлова"

Kokosriekstu ierīvējam uz rīves, banānu sagriežam riņķīti.

Торт "Павлова"

Aizvietotājs saldā krējuma ielej traukā, pārlejam ar pienu, salātiem un взбиваем ar mikseri.

Торт "Павлова"

Sākam vākt kūka 30 minūtes pirms iesniegšanas.
Izliekam krējums padziļinājumā pamati-bezē.

Торт "Павлова"

Krējums izliekam banānu un zemenēm, pārkaisa ar rīvētu kokosriekstu.

Торт "Павлова"

Торт "Павлова"

Торт "Павлова"

Bon Appetit!

READ  Kūka "Zaher"

Добавить комментарий