Kūka Šokolādes polyanka

Торт Шоколадная полянка

Мягенький cepumi ar kakao un šokolādes krēmu, ko var izmantot, piemēram, izcili biezu šokolādes glazūru.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Šokolādes polyanka»»:

  • Kviešu milti / Milti (просеянная) — 200 g

  • Kartupeļu ciete (bez kalna) — 1 ēd. k.

  • Kakao pulveris (2 ēd. k — mīklu; 4 ēd. k — krēms) — 6 ēdk.

  • Vistas olas (lielā) — 6 gab

  • Cukurs — 200 g

  • Vaniļas cukurs — 20 g

  • Iebiezinātais piens (ne vārīt) — 500 g

  • Sviests (istabas temperatūrā) — 5 ēdk.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka «Šokolādes polyanka»»:

Торт Шоколадная полянка

Izsijāt miltus un sajauc bļodā kopā ar kakao un cieti.

Торт Шоколадная полянка

Olas sadala uz dzeltenumus un baltumus. Olbaltumvielas nolikt ledusskapī.

Торт Шоколадная полянка

Cukurs vienādās daļās sadalīt 2 daļās.

Торт Шоколадная полянка

Dzeltenumus sakuļ ar 100 g cukura un vaniļas cukuru.

Торт Шоколадная полянка

Dzesināti olbaltumvielas putot līdz biezuma, lai masa ir kļuvusi bieza un slīpumā nav выливалась no bļodas (traukus olbaltumvielu ņemt lielu, man ir 2.6 l).

Торт Шоколадная полянка

Nepārtraucot putot, ievadīt olbaltumvielas atlikušo cukuru (100 g), pa 1 ēdamkarotei. Jāgaida, kamēr viss cukurs izšķīdīs un tikai pēc tam pievienot jaunu porciju

Торт Шоколадная полянка

Tagad atgriežamies pie sakultu желткам. Tiem pievieno 1 ēd.k. miltu maisījuma ar kakao un cieti. Sanāks biezs mīklu.

Торт Шоколадная полянка

Tad vajag šo mīklu ievadīt pusi saldā olbaltumvielu pa 1 ēdk. par reizi. Labi samaisa.

Торт Шоколадная полянка

Tad pievienojiet pārējās olbaltumvielas un ĻOTI uzmanīgi iemaisa. Pilnīgi viendabīga masa nav nepieciešama, ir svarīgi saglabāt pēc iespējas vairāk «olbaltumvielu burbuļi». Tie ir labi maisa, līdz mīkla, un tas būs ļoti maiga.

Торт Шоколадная полянка

Выливаем mīklu formā, iereibis. Liekam jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (180 grādos) apmēram uz 1 stundu. Man sanāca 50 min. Durtiņas, krāsns ne atvērt ne vairāk kā 30 min (lai biskvīts nav ēzelis). Gatavību pārbaudīt «uz sausas nūjiņas».

Торт Шоколадная полянка

Gatavu cepumu atdzesē formā, pēc tam izvilkt no formas un atstāj atdzist stundas 6. Tad sagriež trīs коржа.

Торт Шоколадная полянка

Pagatavot krēmu. Var izmantot, piemēram, ļoti spīdīgu glazūru.
Samaisa kastrolī mīkstu sviestu, saberž ar 4 ēd. k. kakao un pievieno iebiezināto pienu. Labi samaisa un uzsildīt uz lēnas uguns, līdz viendabīgu masu (nedrīkst vārīt!). Karstu uzklāj uz kūkas, kas iepriekš var piesūcināt sīrupu (es пропитывала starp kārtām tā ir: 1 ēd. k. сгущенки bija sajaukusi ar 4 ēd.k. karsta ūdens). Krējums vēl var pievienot 2 ēd. k. pūdercukura (ja iebiezināto pienu izrādījās nepietiekami salds). Šobrīd lietoju pirkuma, tās kvalitāte man nepatīk. Forumā ir ļoti laba recepte сгущенки, kuru bieži vien gatavoju.

Торт Шоколадная полянка

Roku balsti kūka обсыпать sasmalcināt blenderī riekstiem. Kūka gatava. No augšas var izrotāt pēc savas vēlēšanās.

Торт Шоколадная полянка

Торт Шоколадная полянка

Man ir apveltījis puķītēm mastikas (bija plānots savādāk, bet stipri порезала pirkstu un nespēja realizēt iecerēto).

Торт Шоколадная полянка

Recepte ir ļoti vienkārša, viegli tiek gatavots. Būšu priecīga, ja jums noderēs.

READ  Riekstu cepumi Baudu

Добавить комментарий