Saldējums ar sāļo karameli un mandelēm

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Izsmalcināts deserts. Kombinācija maigu krējuma saldējumu ar тягучей sāļo karameli un vieglu riekstu хрустинкой!

Sastāvdaļas, lai «Saldējums ar sāļo karameli un mandelēm»:

Saldējums

  • Saldais krējums (tauku saturs 33%) — 500 ml

  • Mascarpone siera 200 g

  • Iebiezinātais piens — 1 bans.

  • Vaniļas cukurs — 1/2 tējk.

  • Mandeles — 50 g

Sālītas karamele

  • Cukurs — 100 g

  • Sviests — 3 ēd. karotes

  • Saldais krējums (tauku saturs 33%) — 60 ml

  • Sāls (lielā zāle) — 1/2 tējk.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Saldējums ar sāļo karameli un mandelēm»:

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Mandeles sasmalcina blenderī.

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Karamele darīju pirmo reizi un nebija pārliecināta, ka man izdosies.
Bet viss gāja, un daži momenti es par sevi sniegti, dalos ar jums.
Sastāvdaļas karameļu labākais pasākums, kas iepriekš, tie ir pa rokai.

Sautējamā всыпаем cukuru un liekam uz mazas uguns.
Kad cukurs sāks kūst, uzmanīgi pieliecam katliņā uz dažādām pusēm, lai karamele nav пригорела un расплавилась vienmērīgi.
Kavēt nedrīkst! Process notiek diezgan ātri.

Šeit piedodiet par bildes, tā kā, gribējās visu iemūžināt, bet ātrums process neļauj novērsties.

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Kad cukurs kļūs tumšs dzintara krāsas,
noņemam sautējamo trauku no uguns, pievienojam sviestu, krējumu, sāls.
Lūk, tagad visi rūpīgi pārmaisām. Karamele gatava!

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Взбиваем krējums līdz ilgtspējīgu virsotnes.

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Pievienojam mascarpone un tievas sajust вливаем сгущенку.
Взбиваем masu ar nelielu ātrumu līdz viendabīgai vienmērīgu masu.

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Forma saldējuma es ņēmu silikona, tāpēc nekas nav смазывала un nav застилала. Apakšā formas izliekam pusi saldējuma, no augšas выливаем saldās mērces un pārkaisa ar riekstiem.

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Izkārtojam otro pusi krējuma masu.
Man vēl nedaudz ir palicis un es выложила tos porciju formiņas, jau bez karameles.
Uzklājam pārtikas plēvi un zāģējam saldētavā, lai sacietēšanas uz dažām stundām.

Pēc sacietēšanas, piegādājam, kā kūka (es pārkaisa rīvētu šokolādi) vai sagriežam uz porciju gabaliņos un baudīt krējuma saldējumu ar neparasti gardu karameli!

Labu apetīti!

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

READ  Aveņu-krējuma тарт ar кукурузными pārslām

Добавить комментарий