Сорбетто no rožu ziedlapiņām (Sorbetto ai petali di rosa)

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Sorbetu – tas ir maigs, pīrāgu saldētu desertu no cukura sīrupu un augļu sulas, dažreiz liķiera, kalvadosa vai šampanieša. Iesniedz to augsto glāzes vai креманках. Dažreiz sorbetu sasaldē nav pilnībā un kalpo kā dzēriens. Šajā gadījumā, to bieži pasniedz starp mainīgajiem ēdienu, jo sasaldētas sulas uzlabo pārtikas pārstrādi.
Šajā receptē ir izmantot nevar iegādāties rozes no tirgus, tikai to, dabīgi, ar dārzam! Vislabāk lapiņas savākt agri no rīta, ar раскрывшихся rozes, atņemot visvairāk smaržīgi un svaigi.
Recepte no grāmatas Valentino Бонтемпи.

Sastāvdaļas, lai «Сорбетто no rožu ziedlapiņām (Sorbetto ai petali di rosa)»:

  • Ziedi (rožu Ziedlapiņas) — 650 g

  • Ābols (sarkans) — 1 gab

  • Citrons — 1 gab

  • Cukurs — 300 g

  • Vaniļa (pod) — 0,5 gab

  • Ūdens — 500 ml

Recepte «Сорбетто no rožu ziedlapiņām (Sorbetto ai petali di rosa)»:

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Tas ir viss, kas mums ir nepieciešams, lai sorbetu: rožu ziedlapiņas, citrons, vaniļas pāksts, ābolu, cukurs un ūdens.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Rožu ziedlapiņas ātri noskalo tekošā aukstā ūdenī.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Sarīvē citrona miziņu uz rīves, izspiež citrona sulu.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Ābolu nomizot, sagriezt. Vaniļas pāksts atklāt un nazi выскоблить vaniļas mīkstumu.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Uz pannas likt rožu ziedlapas, ābolu gabaliņi, vaniļas mīkstumu, miziņu un citrona sulu, cukuru, pārlej ar ūdeni.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Likt uz vidējas uguns un ļaut uzvārīties.
Samazināt uguni un vāra 20 minūtes, maisot.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Tātad, 20 minūtes pagājušas, rožu ziedlapiņas сварились, ļaujam atdzist.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Sakuļ visu blenderī līdz viendabīgas masas.
Ļaut pastāvēt krēmam ir 1 stunda, saputo vēl reizi.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Переливаем uz двухлитровую jaudu un zāģējam saldētavā uz diennakti.
Varēs pēc tam vēl pāris reizes sakuļ ar blenderi, ik pēc 2-3 stundām, lai masa būtu viendabīgāks un bija mazāk льдинок.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Nākamajā dienā varam izbaudīt aukstu, gardu desertu ar rožu smaržu.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

Iesniedzam креманках, izrotājot svaigu rožu ziedlapiņām.

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_07_11/450343.jpg[/img]

READ  Cepumi "Меломакарона"

Добавить комментарий