Uzpūtenis no baltās šokolādes un laima ar zemeņu želejas

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Nav aiz kalniem jau visu mīlētāju svētkus, un man šķiet, ka šis uzpūtenis ļoti piemērota romantisku vakaru. Pasākums ir salda, viegli pagatavojami un lietotu 🙂 Nāciet, par iedvesmu!

Sastāvdaļas, lai «Uzpūtenis no baltās šokolādes un laima ar zemeņu želejas»:

  • Piens — 75 g

  • Krējums — 300 g

  • Laima (miziņa no 1 laima — putas, 12 g želejas un dekorēšanai 2-3 кружочка lima) — 2 gab

  • Šokolāde, baltā — 100

  • Želatīns (5 g +25g ūdens — putas, 5 g+25 g ūdens — želejas) — 10 g

  • Dzeltenumu olas — 2 gab

  • Cukurs (12 g uzpūtenis, 18 g zemeņu-лаймовое želejas) — 30 g

  • Zemenes (200 g клубничного biezeni, apmēram 100 g dekorēšanai) — 300 g

  • Pistācijas (dekorēšanai) — 50 g

Porciju skaitu: 5

Recepte «Uzpūtenis no baltās šokolādes un laima ar zemeņu želejas»:

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

No viena laima noņemt miziņu, nogriezt mizu un sagriež лаймовые daiviņas (tās mums ir nepieciešams, lai želeja).

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Lai zemeņu-лаймового želejas es paņēmu saldēto zemeņu, разморозила to iepriekš ledusskapī. Zemenes un daiviņas laima ( 12 g) sasmalcināt ar blenderi. Bet šīs burvīgās svaigas ogas nākamos trīs veikalā par ļoti demokrātisku cenu. Un, skatoties uz viņiem, es saprotu — pavasaris ir neizbēgams!)))

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Aptuveni trešdaļa biezeni sajauc ar cukuru un uzkarsē, maisot, līdz izšķīst cukurs. Šajā receptē izmantoju cukuru Мистраль Universāls.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Pievienot iepriekš замоченный želatīnu. Samaisa, lai želatīns ir pilnībā izšķīdis, un sajauc ar atlikušo biezeni.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Izliet formā, nolikt ledusskapī līdz sacietēšanas. Man kā reizi затаилась формочка-sirds, nopirkta jau pirms diviem mēnešiem, un tas ir iemesls to atjaunot), Var izmantot arī silikona želejas formu, un pēc tam apkopot visas kārtas demontējamu formā ar diametru apmēram 18 skat.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Šokolādes sagraut gabaliņos. Mērcējiet želatīnu.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Pannā sajauc pienu, krējumu 75 g, laima miziņu, uzvāra uz vidējas uguns.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Tikmēr sasmalcina dzeltenumus ar cukuru.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Dzeltenumos ielej pienu, nepārtraukti maisot. Atdodam maisījums atpakaļ uz plīts, vāram uz nelielas uguns, līdz sabiezē. Охлаждаем minūtes, pievienojam želatīnu, samaisa, līdz tas izšķīst.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Pārlej šokolādi un maisa, līdz gludas.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Atsevišķi sakuļ 225 g saldā krējuma līdz mīksto virsotnēm.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Krēmu atdzesē līdz temperatūrai, kas ir 30 grādi, uzmanīgi ievadīt saldo krējumu, maisot, lāpstiņu vai noslaucīt.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Formā ar diametru par 1 cm vairāk želejas, pārlej ar apmēram pusi no mousse, noņemt saldētavā minūtes 2-3. Putas ir nedaudz pieķerties. No augšas izlikt zemeņu želeju,…

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

… un atlikušo putas. Vispirms uzklājiet putas starp sienu formas un zemeņu želejas. Var hit formu par galda, lai putas vienmērīgi izveidotos vienmērīgs pārklājums. Nolikt ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas. Ja vēlaties paātrināt procesu sasalšanas, izmantojiet saldētavu, parasti tas process aizņem aptuveni stundu.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Es mazliet vilcinājās ar фотографированием pirmās porcijas mousse ar zemeņu sirdi, un otrā daļa mousse sāka strauji sabiezēt. Galu galā virsējo slāni mousse izvērtās ne pilnīgi gluda. Nolēma segt no augšas glazūru, bet šis postenis nav obligāts. Lai glazūra ir nepieciešams, 32 g piena, 32 g saldā krējuma, 38 g baltās šokolādes un 2 g želatīna (mērcēt 10 g ūdens). Šokolādi izkausē, bet tā, lai paliktu gabaliņos.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Saldo krējumu ar pienu uzvārīt, izliet uz полурастопленный balto šokolādi, pievieno želatīnu. Lēni, apļveida kustībām lāpstiņu maisa, kamēr pilnīgu vienotību. Atdzesē līdz 40 grādiem, pārlej ar uzpūteni.

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Arī uzpūtenis var iesaldēt un pirms pasniegšanas apmēram 8-10 stundas, lai pārkārtotu to ledusskapī. Stundā X jums būs nepieciešams tikai, lai mest mākslinieciski ogas, pistācijas, pievienot pāris daiviņu laima un saņemt brāzmot komplimentus)

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

Мусс из белого шоколада и лайма с клубничным желе

READ  Kūka "Apsveicam!"

Добавить комментарий