Vācu šokolādes kūka

Немецкий шоколадный торт

Un atkal našķis шокоголиков. Garšīga, maiga kūka, tāpat kā visa cepšana svetas-Mishelle, paldies par kārtējo recepti.
Veicu par godu dzimšanas dienai, dēls.

Sastāvdaļas, lai «Vācu šokolādes kūka»:

  • Sviests (lai kūkas: 113 g istabas t*, lai krēma: 1,5 artā.) — 473 g

  • Cukurs

    (brūna — kūkas: 1/2 artā., parastais — kūkas: 1/2 artā.(100 gr), krēmu: 10+3 ēdk.(156 gr))

  • Vistas olas (lai kūkas: 2 gab., lai krēms: 4 olbaltumvielu) — 6 gab

  • Esence (vaniļas, kūkas) — 1 tējk.

  • Šokolādes piena / Šokolāde (tumšā, lai kūkas) — 150 g

  • Ūdens

    (lai kūkas: 1/2 artā., krēmu: 1/4 artā.)

  • Kafija šķīstoša (pulverī, kūkas) — 2 tējk.

  • Kakao pulveri (lai kūkas: 2 ēdk., lai krēms: 6 ēd. k.) — 8 ēdk.

  • Kviešu milti / Milti (kūkas) — 2 artā.

  • Ieraugu testu (kūkas) — 2 tējk.

  • Soda (kūkas) — 1/2 tējk.

  • Sāls (kūkas) — 1/4 tējk.

  • Jogurts (nesaldināts, kefīrs, мацони, vai nav ļoti taukaina, krējums — kūkas) — 1 artā.

  • Citronskābe citronskābe (vai vīna akmens — krēma) — 1/4 tējk.

  • Kokosriekstu skaidiņas (несладкая, lai обсыпки kūka) — 2 artā.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Recepte «Vācu šokolādes kūka»:

Немецкий шоколадный торт

Vārdu autors.
[b]Kūkas.[/b] kastrolī sajauc sakapāto šokolādi ar kafiju, kakao un ūdeni.

Немецкий шоколадный торт

Karsē, līdz pulveris pilnībā izšķīst un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Немецкий шоколадный торт

Sakuļ sviestu, brūno un balto cukuru krāšņo masu.

Немецкий шоколадный торт

Pievienot vaniļas un pa vienam olas.

Немецкий шоколадный торт

Turpinot putot, darbojoties ar zemākiem apgriezieniem, ielej šokolādes masu.

Немецкий шоколадный торт

Izsijāt miltus ar paškrāvēju, sodu un sāli. Pievienot kopējo masu 3 saņemšanai, pārmaiņus ar jogurtu.

Немецкий шоколадный торт

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170*C (350F).
Промаслить un pārkaisīt ar miltiem divas apaļas formas izmērs 8″ (20 cm). Izvietojiet apakšā katras veidlapas pergamenta papīru.
Sadalīt vienādās daļās mīklu starp divām formām (klauvēt aizpildītām veidlapām par galda, lai virspusē iznāca papildu gaisa burbuļi),

Немецкий шоколадный торт

Un cep 20-30 min, pārbaudot gatavību sērkociņu.

Немецкий шоколадный торт

Gatavas kūkas pilnībā atdzist. [i]Выпекала viens коржом.[/i]

Немецкий шоколадный торт

[b]Krēms.[/b]
No 10 ēd. k. [b][i] (sīkākas..1 ēd. k= 12 g.)[/i][/b] cukura un ūdens uzvāra sīrupu (238F).

Немецкий шоколадный торт

Sakuļ baltumus ar vīna akmeni (vai citronskābe), pakāpeniski pievienojot 3 ēd. k. cukura.

Kas ir vīna akmens, vairākkārt rakstīju, atkārtošu.
[quote]Autors. Vīna akmens — tā ir dabīga skābe, kas veidojas uz sienām, vīna mucu, vīna darīšanas procesā. Pārdod kā baltu pulveri. Kalpo kā labs stabilizators olbaltumvielu, kad взбивании. Nomainīt viņu var izmantot uz citronskābi.[/quote]
Vienmēr aizstāju ar citrona skābe. 😉

Немецкий шоколадный торт

Pārlej ar karstu sīrupu, olbaltumvielas, jaukšanai to uz lēnāko ātrumu. Pēc tam ļoti lielu ātrumu, lai tos glancēta stāvokļa.

Немецкий шоколадный торт

Eļļa ir maiga, bet aukstu.
Turpinot putot baltumus, ievadiet eļļa nelielās porcijās. Kādā brīdī, šķiet, ka no tā atdalījās ūdens, bet tam nevajadzētu tevi apturēt, nepieciešams turpina putot, kamēr krēms kļūst gaisa un spīdīgu izskatu.
Tas aizņem kaut kur 10 min

Немецкий шоколадный торт

Pievienot просеянное un kakao sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga.

Немецкий шоколадный торт

[b]Montāžu.[/b]
Sagriež dzesināti cepumiem uz 2 коржа (ja ir vēlēšanās, var ar parastu sīrupu vai pūdercukuru, sajauc ar liķieri).

Немецкий шоколадный торт

Segt katru корж un boca kūka ar krēmu un обсыпать подсушенной ar kokosriekstu skaidiņām. Atdzesē ledusskapī un pasniedz.
[i]Autors.[/i][quote] Kūka dots nosaukums Vācu šokolādes kūka, lai gan to recepti izgudroja Amerikā. Vienkārši izstrādes laikā receptes ir izmantojuši vācu šokolāde, no šejienes, un aizgāja nosaukums kūka. Parasti to прослаивают vai apkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Šī kūka ir ļoti šokolādes piesātināti, bet tajā pašā laikā nav cloying.[/quote]

Šīs saites предедущие kūkas, vārītas mani recepšu Mišela. Par vienu un man būs vieglāk to atkal atrast.)))
[url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/26838/][b]Kūka «Trifele» (Truffle Cake)[/b][/url]
[url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/28070/][b]Kūka «Bezē ar lazdu riekstiem» (Hazelnut Meringue Cake)[/b][/url]
[url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/29244/][b]Фисташко вый torte (pistachio cake)[/b][/url]
[url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/27706/][b]»Миндал ьно-šokolādes uzpūtenis»[/b] [/url]
[url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/30135/][b]»Шокола apakšā-Vafeļu» CAKE (Chocolate Waffle Cake)[/b][/url]

READ  Šokolādes kūka ar bietēm

Добавить комментарий