Zemeņu kūka «Pavasaris»

Клубничный торт "Весна"

Šī kūka ir — mans favorīts! Sanāk pat pie iesācējiem, kā izskatās un garšo ļoti-ļoti maigs, salds, ar skābumu, zemeņu un svaiga нотка maigu biezpiena siera… Biskvīts nereāli gaisa! Gatavojas viss ir ļoti ātri, nav vajadzīga ilgstoša impregnēšana, ir pietiekami daudz lietas, kas darīt un jāgaida pusstundu. Nāciet, es mēģināšu jūs pārsteigt! Varbūt mans noslēpums, būs jums noderīga. Par recepti paldies Nataša Китчен. Nedaudz mainīja zem savas vēlmes.

Sastāvdaļas, lai «Zemeņu kūka «Pavasaris»:

Biskvīts

  • Vistas olas (aukstie) — 6 gab

  • Cukurs — 190 g

  • Kviešu milti / Milti (izsijā) — 220 g

  • Soda veldzētie etiķi (tieši pirms pievienošanas) — 1 tējk.

Impregnēšana

  • Saldais krējums — 70 ml

  • Ūdens, 40 ml

Крем1

  • Zemenes — 300 g

Крем2

  • Krējums (aukstas man ir 40%) — 220 ml

  • Siera, biezpiena (silts) — 470 g

  • Cukurs — 200 g

Porciju skaitu: 10

Recepte «Zemeņu kūka «Pavasaris»:

Клубничный торт "Весна"

Tāpat kā visi cepumiem, ieteiktu jums cept to vakarā, lai vieglāk sagriezt un laika dosies prom, ir ļoti maz. Kā jau es teicu, kūka nav nepieciešama ilgstoša impregnēšana, jūs varat glabāt biskvīts līdz vajadzīgajam brīdim un, kad viesi izbrauca no mājām, sākt пропитывать un savākt. Tātad, tas, ko es nezināju. Lai корж iegūtu līdzenu, pirms izlikt uz to тессто, nepieciešams, lai uz 10 min likt veidlapu, kurā būsim cept biskvīta saldētavā un nekādā gadījumā nedrīkst smērēt boca!!! Kalnu застилаем pergamenta, tieši pa apli (uzzīmēt un izgriezt).
Aukstas olas sakuļ ērts aprīkojums traukā ar maksimālo ātrumu 1 min, pievieno cukuru un turpina putot ar maksimālo ātrumu 8 min. Es darīju visu precīzi pēc laika, sanāca ideāli!

Клубничный торт "Весна"

Tagad uzmanīgi pievienojam labi izsijā miltus (obligāti) pusi, samaisa. Гасим sodas ar etiķi un pievieno. Kārtīgi samaisa un pievieno atlikušo pusi miltu. Labu maisa, bez asām kustībām pulksteņrādītāja virzienā.

Клубничный торт "Весна"

Ņemam formu saldētavā un neaizmirstam par pergamentu. Выливаем mūsu mīklu divās formas (pirmo reizi man bija tikai viena forma, es veicu mīklu divas pieejas. Vispirms pusi no sastāvdaļām, kad спекся biskvīts deva viņam ļauj nostāvēties 10 min., atdalījās no formas, sameklēja, помыла, noslaucīja ar sausu un saldētavā. Tad bija otra puse testu un спекла). Liekam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 180′ uz 23_25 min. Nav передержите! Atbrīvojam no formas, nedaudz поддев novada lāpstiņu vai nazi. Dodam atdzist vismaz stundu, jo cepumi ir ļoti maigs.

Клубничный торт "Весна"

Biskvīts pārgriežam divās daļās, sajaucam ar ūdeni un krējumu, прописываем katru корж, nedaudz.

Брендером взбиваем zemenes, noteikti bez cukura! Tas ir mūsu 1_й krēms. Solis nav fotografēja, bet es ceru, ar šo jautājumu nav. Ne vienmēr atvašu nosaka ar viendabīgu biezeni, bet помельче nenāks par ļaunu. Es skāris automašīnu, viendabīgu biezeni.

Клубничный торт "Весна"

Atsevišķā traukā sakuļ auksts krējums līdz virsotnēm, parasti 1_2 min, atkarīgs no tauku saturu. Man bija tikai 1 min, bet jūs esat skatīties. Saldais krējums būtu stingri turas bet ne pārspīlēt to! Saldo krējumu liek traukos un šo bļodā покласть biezpiena sieru (man Philadelphia, obligāti istabas temperatūrai. Ja aizmirsi tad noteikti smalki нарежте un ļaujiet atkāpties 10 min. Bet krējumu saldo ilgi turēt nav ieteicams.). Sakuļ 1 min un pievieno cukuru un putot vēl 2 min Pievieno saldo krējumu un uzmanīgām kustībām samaisa, līdz viendabīgumu (спатулой).

Клубничный торт "Весна"

Tagad pati svarīgākā daļa. Biskvīta uzliekam vēlamo trauks, kuru iesniegsim kūka. Sasmērējam zemeņu biezeni, bet ne līdz malām! Svarīgi, lai pēc tam sanāca skaisti boca.

Клубничный торт "Весна"

Uz otrā biskvīta izkārtojam nedaudz krēmu, un vienmērīgi izlīdzina līdz malām.

Клубничный торт "Весна"

Un izliekam «seju pret seju»

Клубничный торт "Весна"

Mēģiniet butt

Клубничный торт "Весна"

Tad atkal zemenes, nākamajā корж putukrējuma-biezpiena krēms, un aci pret aci, jo visi, bet pēdējā augšējo, tā būsim обмазывать krēmu.

Клубничный торт "Весна"

Ar krēmu ieteicams strādāt спатулой, lai iegūtu maksimāli ровнеее. Vispirms apziest malas tad virsroku. Tā kā biskvīts ir ļoti maigs, tas var atstāt pēdas, tāpēc izliekam pa maz un nav ar biezu krēma, un pārmaiņus закрашиваем. Man sanāca tāds skaistulis. Var pēc izvēles rotā ar zemenēm! Ļoti, ļoti garšīgas un ļoti maigs! Es pati apēdu 2 porcijas (es neesmu kūkas, un sāka to ēst tikai pēc tam, kad sāku gatavot, un arī tad ne katru kūka!). Un, protams, ka mani draugi bija sajūsmā, un es pilnvaras ellē, jau otro reizi… labu apetīti, mīļie draugi!

Клубничный торт "Весна"

Tā kā kūka ir svētki, разрезик neesmu darījusi… Bet apsolu, ka tas nav pievilt jums!

Клубничный торт "Весна"

READ  Konditorejas krēms recepšu Gordon Ramzay

Добавить комментарий