Ziemassvētku pieteikties ar krēmu kastanis

Рождественское полено с каштановым кремом

Piedāvāju vēl vienu recepti Jaungada Svētkiem «Ziemassvētku pieteikties ar kastanis krēmu». Ienāciet, cienājieties un радуйте savus tuviniekus un mīļoto!!!

Sastāvdaļas, lai «Ziemassvētku pieteikties ar kastanis krēmu»:

Biskvīts

  • Cukurs — 130 g

  • Kviešu milti / Milti: 130 g

  • Sāls — 1 щепот.

  • Vistas olas — 4 gab

Krēms

  • Saldais krējums (35%) — 150 ml

  • Rums — 2 ēd. k.

  • Kakao pulveris (man Уоткер) — 2 ēd. k.

  • Sviests — 50 g

  • Želatīns — 1 tējk.

  • Kastanis (kastaņbrūns krēms gatavs) — 200 g

Ganache

  • Šokolāde tumšā (70%) — 100 g

  • Saldais krējums (35%) — 100 ml

  • Sviests — 10 g

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Ziemassvētku pieteikties ar kastanis krēmu»:

Рождественское полено с каштановым кремом

Atdalām dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus взбиваем ar cukuru, līdz iegūst biezu gaiša masa. Olbaltumvielas взбиваем līdz ilgtspējīgu virsotnes. Ievadiet olbaltumvielas laikā dzeltenumus saputo un uzmanīgi pārmaisām. Разогреваем cepeškrāsni līdz 180°C. Pievienojam olu-cukura maisījumu izsijātos miltus un šķipsniņu sāls. Uzmanīgi pārmaisām. Застилаем cepešpannas ar cepamo papīru, izlīdzina iegūto mīklu, lai palīdzētu sev lāpstiņu. Выпекаем biskvīts 10 minūtes.

Рождественское полено с каштановым кремом

Ņemam biskvīts no cepeškrāsns, apgāzties dvieli. Noņemam пекарскую papīru. Закручиваем atpakaļ uz ruletes un atstājam atdzist.

Рождественское полено с каштановым кремом

Gatavojam kastaņu krēmu. Mērcēt tējkaroti želatīna (ar kaudzīti) ūdenī. Sakuļ saldo krējumu. Kastaņu krēmu sajauc ar rumu (man konjaks) un kakao. Ieviest pamazām, kastaņu krēmu, krējumu. Izšķīdināt uzbriedināto želatīnu растопленном sviestā. Pievienojam krējuma saldā krējuma-желатиновую daudz un cepums. Krēms ir gatavs.

Рождественское полено с каштановым кремом

Разворачиваем atdzisušais rulete, vienmērīgi izlīdzina krēms un satinam rulete atpakaļ. Ietinam rulete folijā/пекарскую papīru un kuģis ledusskapī uz pāris stundām (man uz nakti).

Рождественское полено с каштановым кремом

Gatavojam ganache. Разогреваем krējums, bet ne uzvāra. Pārlejam ar saldo krējumu, šokolādi. Gaidām minūtes 2 un labi pārmaisām līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojam izkausētu sviestu un atkal cepums. Iekļaujam ганашом mūsu rulete.

Рождественское полено с каштановым кремом

Lai pievienotu рулету veida «полена», nogriežam divi gabaliņi, kas крепим uz рулету ar ганаша. Ganache aukstā рулете ātri apgūt, tāpēc mums ir iespēja dot izskatu mizas mūsu «полену». Es to darīju ar dakšiņu.

Рождественское полено с каштановым кремом

Rotā pēc vēlēšanās un угощаем ziemassvētku «stiprinājums» saviem radiniekiem un viesiem.

Рождественское полено с каштановым кремом

Рождественское полено с каштановым кремом

READ  Uzvarēts siera cepumi

Добавить комментарий