Кодрыт-кадыр ar karameli

Кодрыт-кадыр с карамелью

Pīrāgs-augļu torte.. Pīrāgs-laumu.. Gudrā kūka.. Arābu kūka.. Tas viss ir par viņu. Atradusi esmu to, staigājām pa kulinārijas vietnēm. Iegriezos kaut kā uz vietu, kur sazinās austrumu домохозяюшки, apspriež trauku ar mulsinošu, man, nosaukumu. Nolēmu cept. Godīgi sakot, domāju, ka ideja nav no labākajiem. Neticēju, ka izdosies.. vispār, man tas ir vēl un pīrāgs-atklājums!

Sastāvdaļas, lai «Кодрыт-кадыр ar karameli»:

Karameļu kārtu

  • Cukurs — 5 ēdk.

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

  • Ūdens (vārīts istabas temperatūrā) — 1 ēd. k.

Piena slānis

  • Piens, sausais (pilnas ar kaudzi) — 2 artā.

  • Cukurs — 3/4 artā.

  • Vistas olas (lielas) — 3 gab

  • Ūdens (vārīts istabas temperatūrā) — 500 ml

  • Vaniļas cukurs — 2 tējk.

Biskvīta kārtu

  • Vistas olas — 1 gab

  • Cukurs — 1/2 artā.

  • Piens (govs 3.2%) — 1/2 artā.

  • Augu eļļa — 1/2 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 150 g

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Kakao pulveris- 3 ēd. karotes

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Vaniļas cukurs

    (pēc garšas)

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Кодрыт-кадыр ar karameli»:

Кодрыт-кадыр с карамелью

Lai sāktu sagatavosim НЕРАЗЪЕМНУЮ cepšanas formu un liela panna verdoša ūdens, kuru mēs pēc tam noliksim formu ar mīklu cepšanai ūdens peldē. Ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzsildītu uz 180 grādiem. Mērglāze man ir 250 ml. Nu un tagad ķersimies klāt. Sākam ar karameļu cukurs ielej cepamā formā, turpat pa tējkaroti citrona sulas un ūdens. Ieliekam formā uz mazas uguns.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Es ne to, ko nevar перемешивала, tikai brīžiem перемещала formu virs конфоркой, ka b cukuru плавился vienmērīgi. Kad cukurs izšķīdīs un sāk mainīt krāsu, uzkopjam formu no uguns. Lai sastingst karamele. SVARĪGI ir ne overexpose karamele uz uguns, citādi tas būs rūgti.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Ir pienācis laiks, piena kārtas! Pārtikas produkti, gatavi, darīsim krēms 🙂

Кодрыт-кадыр с карамелью

Es vispirms перемешала sausās sastāvdaļas, tad вмешала olas un sajust lēni вливала ūdeni, maisot, visu noslaucīt. b nebija graudiņiem. Recepšu vietnē bija norādīts 600 ml ūdens, bet man likās tik daudz. Tāpēc man ir 500 ml Krēms sanāca šķidrs.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Un visbeidzot, biskvīta slāni. Šeit ir tas pats princips-sausās sastāvdaļas bija sajaukusi atsevišķi, šķidrās atsevišķi.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Un savienoju visu, maisot, noslaucīt. Pēc konsistences sanāca «текучее» бисквитное mīklu.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Tagad uz sastingušu un nemainīgu karameļu выливаем piena slānis. Un piena, maigi выливаем biskvīta kārtu. Tieši šajā posmā galvā pazibēja produkti tulkojusi velti! Domāju. ka biskvīta slāni droši guļ uz grunts, kā Titāniks. Bet… бисквитное mīklu izlēju uzmanīgi, pa spirāli, noslēdzot viņiem krēms. Un paskaties-viss izdevās! Formu ar mīklu liekam uz lielas cepešpannas. Aizpildām cepešpannas verdošu ūdeni tā, lai forma ar sēnēm par trešdaļu tika verdošā ūdenī.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Liekam konstrukciju cepeškrāsnī uz 80-90 minūtes. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo. Pēc cepšanas laiks ir tikai gadījumā, ja sadursta visus slāņus, ne tikai biskvīts. Diegs izrādījās sausa.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Dodam mūsu красавцу pilnībā atdzist formā, ne ārā to no ūdens. Tālāk izņemam forma, zivis un piens ar ūdeni, pavadām nazi pa sienām formas, затягиваем formu ar pārtikas plēvi un nosūtām uz nakti ledusskapī. Laika gaitā ēdiena man nav norādījusi laiku, выстаивание kūka ledusskapī.

Кодрыт-кадыр с карамелью

Утречком ņemam kūku no ledusskapja, vēlreiz veicam ar nazi pa sienām formas un apgāzties uz šķīvja mūsu laumu! Nu ja reiz man bija no paša sākuma ir neuzticēšanās, tad es pirms pāršķirt, донышко formas iegremdēju uz dažām sekundēm karstā ūdenī.. Nu un pēkšņi izgāja no formas 🙂

Кодрыт-кадыр с карамелью

Ieinteresējies recepti, es nolēmu atrast iespējas šo desertu. Un atrada. Piena slānis var izdarīt ar krējumu vai ar koncentrētu pienu. Domāju paeksperimentēt 🙂

Кодрыт-кадыр с карамелью

Bet серединка tomēr nedaudz nogrima piena krēmā.

Lūdzu, visus pie galda!!

Кодрыт-кадыр с карамелью

Кодрыт-кадыр с карамелью

READ  Cepumi Rudens

Добавить комментарий