Bavārijas krēms ar augļu biezeni

Баварский крем с фруктовым пюре

Iesaku izmēģināt viegls, ar mēru salds un maigs deserts no bavārijas krēma, ābolu-bumbieru biezenis ar jāņogu mērci.

Sastāvdaļas, lai «Bavārijas krēms ar augļu biezeni»:

Bavārijas augļu krēms

  • Bumbiere (liels) — 1 gab

  • Ābols — 2 gab

  • Ūdens — 30 ml

  • Piens — 250 ml

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

  • Cukurs (Daudzfunkcionāla TM Мистраль) — 125 g

  • Želatīns — 18 g

  • Saldais krējums (33-35%) — 220 ml

Смородиновый mērce

  • Upenes — 100 g

  • Cukurs (Daudzfunkcionāla TM Мистраль) — 2 ēd. k.

  • Grūbas — 1/2 ēd. k.

  • Ūdens — 20 ml

Recepte «Bavārijas krēms ar augļu biezeni»:

Баварский крем с фруктовым пюре

Āboli un bumbieri notīrīt no miziņas un serdes. Nelielos gabaliņos sagriež un liek uz pannas. Pievieno ūdeni un vāra līdz piedāvājumu augļi uz lēnas uguns, zem vāka. Ja vēlaties, varat pievienot arī kanēli, bet arī, piemēram, konjaks (ja deserts domāts tikai pieaugušajiem).

Баварский крем с фруктовым пюре

Gatavus augļus sasmalcina погружным blenderi.
Želatīnu iemērc nelielā daudzumā auksta ūdens uz 20-30 minūtēm.

Баварский крем с фруктовым пюре

Traukā jāizklāsta olu dzeltenumus un cukuru.

Баварский крем с фруктовым пюре

Labi sakuļ tos noslaucīt. Pienu uzsilda, bet ne vārīt. Plānā strūklā ielej pienu, nepārtraukti maisot un likt katliņā uz plīts. Vāra krēmu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezēšanai. Noņemt no uguns.
Ievadiet želatīnu un pilnībā izšķīdināt maisot, līdz graudiņi vairs nav redzami.

Баварский крем с фруктовым пюре

Augļu biezeni un sagatavoto krējumu savienot kopā. Noņemt krēmu aukstumu atdzišanas un viegli зажелирования.

Баварский крем с фруктовым пюре

Saldo krējumu saputo ar krāšņo masu.

Баварский крем с фруктовым пюре

Savienot atdzisušais krēms un putukrējumu ar lāpstiņu.

Баварский крем с фруктовым пюре

Formiņas krēmu ieziest ar smalkām pārklājums augu eļļas un sadalītu pa tiem gatavo krēmu, virsū pārklāt ar pārtikas plēvi un noņemt, lai aukstums uz 5-8 stundām sastingšanai.
Tikmēr vēlaties pagatavot смородиновый mērci. Lai to izdarītu, uz pannas apvalks, upenes un cukuru, likt uz plīts un gaidīt, kad cukurs ir izkusis pilnībā. Cieti sajauc ar ūdeni un pievieno katlā ar ogām, gatavot līdz viegli sabiezē.

Баварский крем с фруктовым пюре

Зажелированный krēms izņemt no ledusskapja. Apgrozījums formu uz šķīvja, krēms ir viegli paslīdēt un būt par to, ja tā nenotiek, tad ir grīdas un sienas formas ar krēmu var nedaudz sildīt karstā ūdenī, tad problēmas ar доставанием nebūs.
Apliet ar gatavu krēms ar jāņogu mērci (var tikai šķidruma sastāvdaļa, bet var arī ar ogām). Rotā ar svaigām ogām, upenes un pasniegt uz galda! Labu apetīti!

Баварский крем с фруктовым пюре

Баварский крем с фруктовым пюре

Баварский крем с фруктовым пюре

Баварский крем с фруктовым пюре

READ  Ķiršu-šokolādes suflē "Ķiršu bauda"

Добавить комментарий