Mīļotājiem sorbetu, jā un ne tikai… Aromātiska sorbetu no melones ar нежнейшим «пломбиром» un šokolādes-ķiršu starpslāni, tas ir tik garšīgi, ka var ēst līdz bezgalībai.
Gatavojas ļoti ātri un no produktiem, kas vienmēr ir pie rokas, vajag tikai būt pacietīgam un nav слопать kā kokteiļa, nevis gaida, kamēr sacietē.
Sastāvdaļas, lai «Deserts «Smaržīgs дынька»»:
-
Melone (sasmalcinātu uz klucīši, apmēram 1-1,5 cm ) — 1.5-2 artā.
-
Cukuru (2 ēd. k. uz sasaldētas sulas, 1 ēdk., lai šķirkārtas) — 3 ēd. karotes
-
Sula, citronu (1 ēdk., lai sasaldētas sulas, 1 ēdk., lai пломбира) — 2 ēd. k.
-
Ūdens — 50-70 ml
-
Proteīns, olas — 1 gab
-
Piens — 50-70 ml
-
Šokolāde tumšā (+ papildus dekorēšanai) — 50 g
-
Ķirsis (var saldētas zivis, jums ir nepieciešams atsaldēt) — 2 ēd. k.
-
Saldais krējums (no 33% tauku) — 200 g
-
Iebiezinātais piens — 100 g
-
Vanilīns
-
Rieksti
(dekorēšanai)
Recepte «Deserts «Smaržīgs дынька»»:
lai sasaldētas sulas cukurs un ūdens, likts uz uguns, izšķīdina cukuru. Uguns darīt nedaudz vairāk vidējas un vāra 7-10 minūtes. Atdzesē.
No melones mīkstuma padarīt biezeni, ar blendera palīdzību.
Biezeni, pievienot citronu sulu, sīrupu un visu labi samaisa.
Ja melone ir ļoti salds, tad cukuru labāk ņemt mazāku, man дынька bija pārliecinošāku-kāda salda.
Noņemt saldētavā uz 1-1,5 stundas. Nedrīkst sasalt, bet ne pilnībā.
Olbaltumvielas sakuļ krāšņo putas, pievienot gandrīz saldēto meloni.
Sakuļ ar mikseri pusi minūtes, nolikt saldētavā uz 1-1,5 stundas.
Kamēr подмораживается sorbetu, veikt slāni.
No ķiršiem padarīt biezeni, pievieno tējkaroti cukura un vāŗit uz lēnas uguns 5 minūtes.
Šokolādes sagraut gabaliņos, likt uz piena, nolikt uz uguns un pastāvīgi maisot izkausē.
Pēc tam sajauc ar ķiršu biezeni un šokolādes maisījumu, atdzesē.
Izņemiet no saldētavas дынное sorbetu, sadalīt pa porciju formām vai ar kādu formu.
Man patīk darīt saldējums tādus ванночках, no zem biezpiena 0,5 l), kas ir ļoti ērti.
Formu noņemt 30 minūtes saldētavā, lai схватилось un šokolādes kārtiņa nav apvienojusies.
Pēc tam uz дынное sorbetu izlikt šokolādes slāni un atkal sūtīt saldētavā.
Šajā laikā sagatavosim mūsu «пломбир».
Krējums взбиваем, pēc tam vairākos etapos ievadīt iebiezināto pienu un citrona sulu. Kamēr atdziest šokolādes slāni, пломбир arī noņemt saldētavā uz 30 minūtēm.
Dabūt, saputo vēl reizi, colo 1 minūti un liek virsū šokolādes slāni.
Tas viss zāģējam uz 4-5 stundām saldētavā, man sacietē pēc 3.
Formu uz dažām sekundēm apliet ar siltu ūdeni un apgrozījums deserta traukā.
Izrotāt ar savu garšu, bet var arī bez visa, kas ir garšīgs ir ļoti, un tā.
Пломбир pēdiņās tāpēc, ka, protams, tas tiek darīts, ir pavisam savādāk, tas ir mans mīļākais vienkāršota versija, pēc garšas viens, nu gandrīz, man pat patīk vairāk nekā shoplifter. Ir (krējums+iebiezināto pienu), saldējums bieži lūdz mani племяшки, daru ar dažādām piedevām, ievārījumu, šokolādi, augļu gabaliņus, ļoti garšīgs. Un lai būtu vēl maigāks, ir jāieliek saldētavā uz 1-1,5 stundām, pēc tam dabūt un kārtīgi sakuļ ar mikseri, bet pēc tam jau sadalīt formās un iesaldēt.
Sasaldētas sulas (augļu ledus) no melones pats par sevi ir ļoti garšīgs, bet man sagribējās vienlaicīgi no viena un otra, nolēma apvienot un nenožēloju. Meloņu aromāts ir tik svaigs un patīkams, kā arī salds, maigs krēmveida un mīksts пломбир un plānas нотка šokolādes ar ķiršu skābumu, tas viss kopā vienkārši nevar izrauties.
Šāds gardums parasti daru ar saulrietu sezonas melones, glabājas ilgi, melones jau atkāpās, bet tu достаешь burvju kastītē no saldētavas un smarža svaigas melones iet uz istabu.
