Deserts «Tumšā šokolāde» no Čikāgas

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar apbrīnojamu, unikāls un ļoti efektīvs desertu no Amerikas. Ļaujiet jums nav ievadīs maldi ir banāla nosaukums šo desertu. Tas ir ne tikai tumšās šokolādes, tas ir un cepumu, un popsicles, un mākslas darbs un iespaidīgu padeve. Lieta ir tāda, ka vienā restorānā Čikāgā reiz ir izgudrots īpašs veids, kā pasniegt saldējumu хурмы ar dzērveņu putas, šokolādes bumbas, sadalot tos uz galda, ar simboliem uz tās saldiem pārtikas modeļiem, tieši priekšā apmeklētājiem. Lai redzētu šo skatu cienītāji saldo no Čikāgas un vienkārši tūristi бронируют vietas pusgadu un stāvēt bezgalīgās rindās, es iesaku jums izmēģināt spēlēt šo šedevru, jo mājas apstākļos.

Sastāvdaļas, lai «Deserts «Tumšā šokolāde » no Čikāgas»:

  • Šokolāde — tumša- 200 g

  • Šokolāde baltā (pēc vēlēšanās) — 50 g

  • Hurma (vidēji blīvs augļi) — 3 gab

  • Ievārījums (dzērveņu) — 5 ēdk.

  • Ievārījums (черносмородинновый/smiltsērkšķu/aveņu — ir dažāds un krāsains — pēc garšas), 1 ēdk.

  • Medus (pēc vēlēšanās) — 1 ēd. k.

  • Bietes — 0,5 artā.

  • Ūdens — 1,5 artā.

  • Piparmētra (dekorēšanai) — 1 горст.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 2

Recepte «Deserts «Tumšā šokolāde » no Čikāgas»:

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Sagatavot pārtikas produktus. Хурму rūpīgi nomazgāt, nosusināt. Šokolādes sagraut gabaliņos. Pēc vēlēšanās var paņemt 2 veidu šokolādes — melnā un baltā.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Šokolādi izkausē ūdens peldē vai микроволновке. Kamēr šeit kuras šokolādes sākt sagatavot šokolādes formas. Lai pagatavotu bumbiņas formu, būs krelles. Parastās piepūšamās bumbas, vajag uzpūst līdz piemērota izmēra. Sākotnējā variantā tie lielums боулинговый bumbu, bet tā kā mēs gatavojam mājas variants, to var darīt daudz mazāk. Надутые un labi piesaistīti bumbiņas nepieciešams rūpīgi nomazgāt ar ūdeni un ziepēm, noskalot un izžāvēt. Pēc tam viegli ieziest ar to augu vai kausētu sviestu (ideālā gadījumā kakao eļļu) un nosūtīt bumbiņas ledusskapī.
* Es топлю šokolādes микроволновке ar jaudu 180вт, pārbaudot un maisot ik pēc 60 sekundēm. Parasti pietiek ar 2-4 minūtes-s lai viņš labi нагрелся un растопился, bet atlikušie нерастопленные gabali jums ir nepieciešams tikai премешать ar galveno masu un tie paši растаят siltā masā.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Bumbiņas izņemt no ledusskapja un iegremdēt šokolādes masu. Izmantojot silikona otiņas vai karotes segtu bumbiņas šokolādes 2/3 no vairākiem slāņiem. Bumbiņas glazētas ar šokolādi likt uz pergamenta. Pēc katra slāņa nosūtīt bumbiņas ledusskapī, lai sacietēšanas šokolādes. Skaistumkopšanas var kombinēt slāņi, baltas un melnas šokolādes un izveidot no tiem modeļiem.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Kamēr šokolādes formas sacietē sagriež хурму lieliem gabaliņiem un nosūtīt saldētavā.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Tagad jūs varat darīt vārīšanas dzērveņu mousse. Lai vienkāršākā varianta, būs nepieciešams labs ievārījums, piemēram Махеев, ūdens un манка. Izšķīdināt 5 ēdamkarotes džema glāzē ūdeni un likt uz uguns. Uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Iebērt gandrīz verdošu ūdeni манку plānā strūklā un vāra, pēc principa, vārot mannas putru nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Beigās būtu jāsanāk blīvs augļu mannas biezputra rozā krāsā. Tagad tas ir nepieciešams atdzesēt.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Kamēr putra atdziest atgriezīsimies pie bumbas. Bumbas, ar labi iesaldēti simboliem slāņiem šokolādes, izņemt no ledusskapja un izurbt ar kniepadatu vai samazināt. Сдуваясь, bumbiņas aties no šokolādes sienas, atstājot dobi taisnas apaļas šoko-formas. Atbrīvošanās no bumbas, nosūtīt iegūtās formas atpakaļ ledusskapī.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Остывшую līdz tam laikam mannas biezputru enerģiski uzkult ar vainadziņu 5 minūtes. Par šo laiku viņa rīs ar skābekli, ievērojami осветлится un galu galā pārvērtīsies vēlaties mūs putas. Pēc tam, kad šo nosūtīsim to saldētavā.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Šajā laikā no saldētavas izvilkt подмерзшую хурму un samalt, viendabīgu biezeni ar blendera palīdzību.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Подморозившийся uzpūtenis arī izņemt no saldētavas un vēlreiz nedaudz sakuļ.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Tagad ņemam šokolādes formas bumbiņas un piepildām to saldējumu no хурмы.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Virs pielej dzērveņu uzpūtenis un kuģis ir piepildīta ar formu ledusskapī.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Un, lūk, tagad ir īstais laiks pievērsties jaunradei. Ņemam lielāko šķīvi, kas ir mājās un zīmējam uz tās līnijas dažādiem джемами.
Oriģinālā šis deserts tiek likts tieši uz galda. Uz to tiek veidotas dažādas abstraktas līnijas, pilieni un raksti no ievārījumus, sīrupus, топингов, sīrups un medus. Modelis ir papildināts ar konditorejas посыпками, ogām, puķēm, lapiņām, piparmētru vai citu piemērotu zaļumi.
Mēs darām mājas variants, un te krāsainās un dabas džemi «Махеев» mums palīdzību.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Centrs sanākušo ieguvei ir noteikts piepildīts ar saldējumu balonu vai balonus (atkarībā no apmeklētāju skaita) un…

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

… Un tad notiek vissvarīgākā un iespaidīgu daļu no skata. Uzstādīta bumba pavārs vai viesmīlis cimdus, ņem rokās, paceļ uz augšu centimetriem 30 no galda un strauji met uz galda. Šokolādes bumba ir bojāta, sagrauj šokolādes gabaliņi, tās saturu izkaisa pa galda vai bļodā, veido jaunus modeļus un sajaukšanos haotiskā secībā ar simboliem iepriekš джемами un топпингами, rada jaunas sajaukšanās pieteikto garšu.

Десерт "Темный шоколад " из Чикаго

Šajā fotogrāfijā присутсвует vienu gatavu balonu un daļu citu jau sasistas. Un te es gribu vērsties pie visiem mūsu «поваренковским» ievērojams ne tikai pavāriem, bet arī fotogrāfiem. Uz manas personīgās diemžēl, es varu nosūtīt fotogrāfijas efektu, skaistumu katrā pilieni, līnijas, katra разлетевшегося šokolādes gabaliņi un estētiku šī ēdiena kopumā.
Dārgie поварята un ir pelnījis fotogrāfi šīs mājas lapā! Ja jūs ieinteresēs šis deserts ir, ja jums patīk eksperimentēt, un, ja jums patīk iespaidīgu padevi, nav откажите mums prieku baudīt ne tikai garšu, bet arī estētika, ticiet man, tas ir tā vērts!
* (Zemāk es klāt avoti, pēc kuriem orientēties, kā ideālā gadījumā tas izskatās)

*Šo desertu pasniedz Čikāgas restorānā Alinea, un to sauc par Dark Chocolate. Ierakstot šos 3 vārdus atrast yotube jūs redzēsiet daudz saišu, kas atspoguļo visu procesu, lai radītu šo desertu un skaistumu, un эффектность tā iesniegšanas. Tas ir tā vērts izmēģināt!

READ  Kūka Ieva

Добавить комментарий