Ķiršu тарт ar biezpiena suflē

Вишневый тарт с творожным суфле

Ļoti maigs, неприторный garšu suflē, par kuru jūs nekad domājat, ka tas творожное, кисленькая ķiršu-cepumu kārtiņa, un tas viss uz smalku smilšu pamata.
Recepte no franču pavārs ar starptautiskās vietnes The worldwide gourmet.

Sastāvdaļas, lai «Ķiršu тарт ar biezpiena suflē»:

  • Kviešu milti / Milti — 250 g

  • Sviests — 100 g

  • Cukura (50 g — mīklu; 150 g — suflē; 50 g — ķiršu kārtiņa) — 200 g

  • Vistas olas — 4 gab

  • Sāls — 0,5 tējk.

  • Cepumi (бисквитное, Савоярди vai dāmu pirkstiņi) — 8 gab

  • Ogu sula (no celulozes vai смородиновый) — 250 g

  • Ciete, kukurūzas (vai kartupeļu) — 2,5 ēdk.

  • Biezpiens (fromage blanc, vai biezpienu) — 170 g

  • Piens — 70-100 ml

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Ķiršu тарт ar biezpiena suflē»:

Вишневый тарт с творожным суфле

Lai to izdarītu, тарта būs nepieciešams vairākas бисквитных печенек. Tos var nopirkt, bet, ja jums vieglāk cept, atgādināšu vienkāršākais recepte. 3 olas взбиваем maisītājs ar 3-mani ēdamkarotes cukura līdz izveidojas stabilas putas. Pakāpeniski подсыпаем 3 ēdamkarotes ar kaudzīti miltu un uzmanīgi pārmaisām karoti (bez miksera).

Вишневый тарт с творожным суфле

Выпекаем cepumi garoziņu, застеленном pergamenta papīru uzkarsētā līdz 180 grādiem krāsnī 20 minūtes līdz румяного krāsas.

Вишневый тарт с творожным суфле

Sajaucam smilšu mīklu. Lai to izdarītu, miltus pirkstiem fray ar размягченным sviestu, pievienojam miltus, cukuru, sāli. Veidojam колобок un notīrām to ledusskapī uz 1 stundu.

Вишневый тарт с творожным суфле

Vēlāk norādītajā laikā, izlīdzina mīklu pa жаропрочной formā plānā kārtiņā. Forma nepieciešama diametrs 25 cm, tās iepriekš промазываем taukiem un обсыпаем miltiem.

Вишневый тарт с творожным суфле

Uz mīklas liekam lapu pergamenta papīru un ielej 0,5 kg zirņu vai pupu, lai mīkla nav atbalstīts. Выпекаем līdz pusgatavībai, kad 180 grādos 20 minūtes.

Вишневый тарт с творожным суфле

Oriģinālajā receptē izmantots jāņogu sulu. Bet man bija daudz ķiršu sulas sagataves pēc ķiršiem uz ziemu. Bez sulas es pievienoju un ogas, перемолола blenderi, pievieno 50 g cukura. Pēc tam ķiršu biezeni mēs pievienojam поломанное бисквитное cepums, cepums, līdz konsistence ir mīksta zobu pastas.

Вишневый тарт с творожным суфле

Franču receptē izmantots siers Fromage Blanc. Полистав internetā, es uzzināju, ka viņš ir līdzīgs biezpienu. Attiecīgi man ir viegli to aizstāj. Biezpiens fray ar cukuru. Pievienojam 3 olas dzeltenumi, 50 ml piena, pārmaisām.

Вишневый тарт с творожным суфле

Atsevišķi samaisa kukurūzas cieti, ar 20-50 g piena. Творожную maisījumu liekam uz uguns un, nepārtraukti maisot, plānā strūklā вливаем ciete. Uzsildām līdz sabiezē, aktīvi maisot.

Вишневый тарт с творожным суфле

Tālāk ātri взбиваем proteīnus ar mazu šķipsniņu sāls līdz ilgtspējīgu virsotnes.

Вишневый тарт с творожным суфле

Savienojam sakultu olas baltumu ar karstu загустевшей biezpiena maisījumu.

Вишневый тарт с творожным суфле

Ar sagatavoto smilšu pamatu vispirms izliekam ķiršu бисквитную masu, bet no augšas izplatīt творожную maisījums.

Вишневый тарт с творожным суфле

Выпекаем pie 180 grādiem līdz зарумянивания virsmas minūtes 30-40. Gatavs тарт pārkaisa ar pūdercukuru un rotā ar ogām.

Вишневый тарт с творожным суфле
Вишневый тарт с творожным суфле

READ  Deserts ir no pankūkām-австрийски

Добавить комментарий