Kontrasti . 1. daļa

Контрасты . Часть 1

Viss ir relatīvs, viss pasaules uzskats balstās uz kontrastus. Kas var būt противопоставлено aukstajam sals-белоснежному dienu? Tikai spilgti vasaras rītā, ar обжигающе dzeltenu sauli. Kur vēl var sadzīvot kontrasti, kur vēl viņi var ne tikai mierīgi līdzās pastāvēt, bet arī harmoniski papildinātu viens otru? Saskaņot divas stihijas un tos atklāt savus noslēpumus var tikai ēdiena gatavošanai. Klāt vēl viens projekts radošā dueta «Pāris, — D» — «Kontrasti».

Sastāvdaļas, lai «»Kontrasti . 1. daļa «»:

  • Bumbiere (vidēja lieluma) — 4 gab

  • Cukurs — 300 g

  • Safrāns (dzija; iepakojums — 0,12 g) 1 iepak.

  • Ūdens (sīrupu) — 500 ml

  • Citrons — 1 gab

  • Apelsīns — 1 gab

  • Medus (man ziedu) — 3 ēd. karotes

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte», «Kontrasti . 1. daļa «»:

Контрасты . Часть 1

Pārlej ar safrāna pavedienu (viena standarta iepakojums 0,12 g) ar ēdamkaroti karsta ūdens un atstāj uz 5-7 minūtēm.

Контрасты . Часть 1

Ar apelsīnu un citronu овощечисткой noņemt miziņu šķēlēs un tad sagriež to salmiņos.

Контрасты . Часть 1

Bumbieri notīrīt, atstājot kātiņu.

Контрасты . Часть 1

Katliņā ielej 500 ml karsta ūdens, izspiež citrona un apelsīna sulu, pieber cukuru un uzvāra. Pēc tam pievieno 3 ēd.k. medus, sagrieztu miziņu un safrānu.
Ielikt iegūto sīrupu, bumbieru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Контрасты . Часть 1

Nogrieztu gabalu, papīrs cepšanai (apmēram 40×40 cm), samitrināt to, скомкать un, mazliet расправив, gulēja virsū bumbierus. Uzliek katlam vāku, likt uz minimālo uguns un sautē bumbieri 20-30 minūšu laikā. Atkarībā no to lieluma un brieduma pakāpei.

Контрасты . Часть 1

Tāda, lūk, medus izmantoju.
Sīrups nepieciešams уварить vēl laikā 10-12 minūtes, lai viņš mazliet nesarec. Bumbieri pasniegt bagātīgas laistīšanas sīrupu.

Oriģinālā recepte «Saffron and honey pears» no Džeimsa Martina.

Контрасты . Часть 1

Контрасты . Часть 1

Ideāls papildinājums šim десерту no bumbieru kļūs par saldējumu no ļenas Upes (olena luchtenberg) https://www.povarenok.ru/recipes/show/55533/

READ  Deserts "Atkal karsti?!"

Добавить комментарий