Kūka «Mimoza»

Торт "Мимоза"

Tas ir tradicionāls itāļu kūka uz sieviešu dienai, kas atgādina ziedu mimozas, kas simbolizē šī pavasara svētki. Bet, tā kā 8. martā, mēs, sievietes, varam atļauties atpūsties no virtuves un atdot iniciatīvu vīriešu rokās, sagatavoju Dienas torte tēva, kas tiek svinēta Itālijā 19. martā. Gaisa biskvīts uz klasisko recepti Pan di Spagna, kas piepildīts ar maigu krēmu Шантильи atšķaidītu ar smalku ananāsu nots. Izmēģinot kādu dienu šī maigā deserts, ir grūti atteikt sev to prieku nobaudīt viņiem ne reizi vien.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Mimoza»»:

Krēms

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

  • Piens — 200 ml

  • Kviešu milti / Milti — 50 g

  • Saldais krējums (33-35%) — 200 ml

  • Vaniļa — 1 iepakojums.

  • Ananāsi (konservēti) — 1 bans.

  • Cukurs — 150 g

Biskvīts

  • Vistas olas — 5 gab

  • Cukurs — 150 g

  • Kviešu milti / Milti: 75 g

  • Ciete, kartupeļu — 75 g

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Kūka «Mimoza»»:

Торт "Мимоза"

Gatavojam biskvīts: Sakuļ dzeltenumus ar pusi normas cukura statusa bieza gaisa masas.

Торт "Мимоза"

Atsevišķi sakuļ baltumus, līdz spīdumam ar otru pusi cukura.

Торт "Мимоза"

Savienot olbaltumvielu masu ar желтковой, pievieno izsijātos miltus un cieti, uzmanīgi samaisa. Ja ir vēlēšanās, var aromatize ванилином.

Торт "Мимоза"

Ievieto mīklu formā, kuru iesmērē ar eļļu un присыпанную miltiem. Es izmantoju formu ar diametru 24 skatiet Выпекаем uzsildītā līdz 180 ° C cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Izņemiet no krāsns gatavs biskvīts, ļauj atdzist, izņemt no formas.

Торт "Мимоза"

Gatavojam olu krēms: karsē uz uguns, piens. Berzēt dzeltenumus ar cukuru, pielej karstu pienu, pievieno miltus, vaniļas. Uzkarsē maisījumu līdz biezuma uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.

Торт "Мимоза"

Gatavu krēmu liek uz paplātes, lai atdzišanas un pārklāj ar pārtikas plēvi, lai izvairītos no izglītības mizu no augšas.

Торт "Мимоза"

Atdzisušais biskvīts apgāzties un nogriežam virsu ar nazi, ar garu asmeni. Ar nazi sagriežam kūka vertikāli pa apli, borta atstājot 2-3 skatiet Tad опустошаем kūka, izņemot centrālo daļu, atstājot apakšā garš, apmēram 2 cm, tādējādi radot zināmu līdzību kastes.

Торт "Мимоза"

Sagriež iegūts centrālo daļu kūka sīkos kubiņos vai nu saplēst ar rokām saķēra.

Торт "Мимоза"

Ananāsu sagriež mazos gabaliņos un dotu labi notecina сиропу.

Торт "Мимоза"

Sajauc ananāsu sīrupu ar kaudzīti liķiera (ja vēlas). Piesūcināt borti un dibens kūka sīrupu.

Торт "Мимоза"

Sakuļ saldo krējumu. Mīļotājiem saldāko ceļu var, jaukšanai, pakāpeniski pievieno 100 g pūdercukura. Sajauc saldo krējumu ar остывшим vārītu krēmu, ir atlikta nelielu krēma daudzumu no kopējā apjoma, kas ir pietiekams, lai segtu augšas un sāniem kūka. Pievienot krēms sagrieztus ananāsus.

Торт "Мимоза"

Piepildīt krēmveida ananāsu, kuru masa ir mūsu бисквитную «kastē», cenšoties piešķirt augšu izliekta forma.

Торт "Мимоза"

Pārklāj kūku iepriekš срезанным zirga mugurā, zelta ievešana, lai tā skar virskārtas. Ar sīrupu. Segt augša un sāni kūka iepriekš atlikto krēmu ar lāpstiņu vai nazi.

Торт "Мимоза"

Pēc tam segt augša un sāni kūka sniedziņu (kubiņos) biskvīta. Ievietot gatavā kūka ledusskapī vismaz uz 3-4 stundām.

Торт "Мимоза"

Pirms pasniegšanas var izrotāt kūka ar augļiem vai ziediem un zariņiem, mimozas.

Торт "Мимоза"

Торт "Мимоза"

READ  Kūka "Rubīns"

Добавить комментарий