Kūka-pīrāgs ar брусникой

Торт-пирог с брусникой

Lai gan kūka, gan kūka… ne pārāk salds, ar ogu skābumu un kraukšķīgu kaisīšanas līdzekli…
Mīklu zināmu — minerālūdens, tiek darīts par 5 -7 minūtes.
Recepte no žurnāla «tina», domāju, ka visiem patiks…

Sastāvdaļas, lai «Kūka-pīrāgs ar брусникой»:

  • Vistas olas — 2 gab

  • Augu eļļa (bez smakas) — 125 ml

  • Kviešu milti / Milti: 210 g

  • Ieraugu testu — 1,5 tējk.

  • Ūdens, gāzēts — 125 ml

  • Cukurs (175 gr — mīklu, 75 gr — krēms) — 250 g

  • Ievārījums (brūkleņu) — 400 g

  • Želatīns (lapu, vai 8-10 gr pulvera) — 5 gab

  • Biezpiens (vai jogurts ir dabīgs) — 150 g

  • Skābais krējums — 200 g

  • Saldais krējums (30-33%) — 200 ml

  • Apelsīna miziņa

  • Sviests — 1 tējk.

  • Maizes drupatas / Панировка — 1 ēd. k.

  • Kanēlis

    (šķipsniņa)

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka-pīrāgs ar брусникой»:

Торт-пирог с брусникой

Tā kā mīkla gatavojas ātri, uzreiz ieslēdzam cepeškrāsni uz 180*Ar

Торт-пирог с брусникой

Vienā tasītē nedaudz взбиваем olas ar augu eļļu.
Otrā — sajaucam miltus, 175 gr cukura un ieraugu.
Ielej minerālūdeni glāzē.

Tagad uz 2-3 ieņemšanas reizēm pievienojam olu masai miltus ar cukuru un minerālūdeni. Visu labi samaisa un lej formā, kura dibens застелено papīru cepšanai (diametrs formas 24-26 cm).

Торт-пирог с брусникой

Выпекаем 25 minūtes 180*Ar pārbaudām gatavību sērkociņu.

Izņemam no formas (uzmanīgi! ļoti maiga, labāk dot vispirms nedaudz atdzesē),
atdzisušais корж atkal liekam formu, bet tā jau ir «ar kājām gaisā», kas jo apakša sanāk vienmērīgāk, nekā virsu (protams, to var un nevar darīt — pēc Jūsu ieskatiem).

No ievārījuma вылавливаем nedaudz ogu dekorēšanai, pārējo ievārījums izliekam uz корж, разравниваем un kuģis visiem ledusskapī.

Торт-пирог с брусникой

Kamēr корж galīgi atdziest, veiksim krēmu.
Lapu želatīnu замачиваем ūdenī, lai mīkstinātu,
bet paši sablenderē biezpienu, krējumu, apelsīna miziņu un 75 gr cukura.
No šīs masas atliekam 2-3 ēd. k. tasi un nedaudz (pavisam nedaudz!) to uzsildām, izšķīdināt siltā masā размягченный želatīnu, tad pievienojam visas pamata skābā biezpiena masā.
Ja želatīnu-pulveris, разводите to pēc instrukcijas uz iepakojuma.

Atsevišķā traukā krējumu взбиваем līdz «virsotnes» un pievienot to arī pie biezpiena masā.

Krēms ir gatavs. Izliekam to kārtu ievārījuma, разравниваем,

Торт-пирог с брусникой

pēc tam izliektu aizmuguri karotes darām krēmā ir bedres, nelīdzenumi…

Kuģis kūka ledusskapī stundas 3-4 (man stāvēja agrāk).

Торт-пирог с брусникой

Sastingušais kūka rotā ягодками no ievārījuma un kraukšķīgu сухарной sniedziņu:
1 tējk. sviesta un apcep 1 ēdk. rīvmaizes līdz золотистости, pievieno kanēli, atdzesē un «накидать» uz kūka.

Торт-пирог с брусникой

Cienājieties! Patīkamu tēja-кофепития!

Торт-пирог с брусникой

READ  Medus kūka ar kanēli

Добавить комментарий