Kūka » šokolādes ar saldo krējumu un jāņogām

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Piedāvāju recepti, garšīgas un aromātiskas kūka ar vieglu skābumu ogas, maigs, krēmveida garšu un aromātisku шокобисквитом! Cienājieties!

Sastāvdaļas, lai «šokolādes Kūka ar saldo krējumu un jāņogām»:

  • Saldais krējums (35% tauku) — 500 ml

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Upenes — 1 kg

  • Šokolāde tumšā (100 g — cepumu, 100 g — apledojuma) — 200 g

  • Piens — 2 ēd. k.

  • Kviešu milti / Milti (augstākā pakāpe) — 1 artā.

  • Cukurs

    (1 glāze — biskvīts,
    2 glāzes — lai upeņu
    (1) l — krējuma)

    3 artā.

  • Vistas olas (vidējais) — 5 gab

  • Biezinātājs, lai saldā krējuma — 1 gab

  • Želatīns (lapas) — 3 gab

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «šokolādes Kūka ar saldo krējumu un jāņogām»:

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Lai pagatavotu biskvīta dzeltenumus atdalīt no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Šokolādes izkausē ar pienu, savienot ar dzeltenumiem un samaisiet, līdz viendabīgai masai. Baltumus saputo ar stipru putas. Savienot ar šokolādes-olu maisījumu, pievieno izsijātos ar paškrāvēju miltus, kārtīgi samaisa, līdz gludas.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Forma ar diametru 24 cm iesmērē ar sviestu, uz grunts gulēja papīru cepšanai. Cep sakarsēta līdz 180 C grādiem cepeškrāsnī līdz gatavībai (paraugs uz sausas лучинку) aptuveni 30-40 minūtes. Gatavs корж atdzesē uz režģa, sagriež 2 daļās.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Mums ir nepieciešams 2 glāzes (1 tase=250 g) jāņogu sulas ar mīkstumu. Lai to izdarītu, 1 kg atkausēti jāņogu vāŗit 3 minūtes no brīža, kad tā neatšķiras ar 2 glāzēm cukura (pēc garšas, ir atkarīgs no saldumi jāņogu!), izliekam uz sietu un maksimāli notīra. Ja jāņogas nav ļoti salds, tad, lai līdz nepieciešamā apjoma vārītu ūdeni vai veikt lielāku skaitu jāņogu.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

300 ml saldā krējuma saputo ar stipru putas ar 1 ēd. karoti cukura, закрепителем, lai saldā krējuma, ielieciet ledusskapī.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Lai pagatavotu смородинового mousse plāksnes želatīna (aptuveni 3 g pulvera) iemērkt uz pāris minūtēm vēsā ūdenī, nospiež. 1/2 glāze jāņogu sulas karsē, izšķīdina tajā plāksnes želatīna, nedaudz atdzesē. Šādi 200 ml saldā krējuma sakuļ, pievieno izšķīdušo sulu ar mīkstumu želatīnu, samaisa.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Lai pagatavotu želeju, upeņu 2 lapas želatīna (apmēram 5-6 g pulvera, lasīt instrukcijas uz iepakojuma) iemērc vēsā ūdenī uz pāris minūtēm. 1 glāze jāņogu sulas karsē, izšķīdina tajā ir 2 lapas želatīna. Nedaudz atdzesē.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Montāžas kūka izmantojam noņemams formu ar gredzenu, boca eju likt svītras «fails». Apakšā выкладываю 1 daļa biskvīta, pēc vēlēšanās var piesūcināt ar cukura sīrupu, выкладываю, saldo krējumu, lieku saldētavā uz 5 minūtēm, pēc tam выливаю dzesināta želejas no upenēm, lieku ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai želejas, tad выкладываю slānis смородинового mousse, no augšas uzmanīgi накрываю бисквитом.

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Lai pagatavotu šokolādes смородиновой glazūru, izkausētu šokolādi ar 1/2 glāzi jāņogu sulas. Nedaudz остывшим pārlej tortes virsmu. Nosūtīt kūka ledusskapī vismaz uz 12 stundām līdz pilnīgai dzesēšanas un atdzišanas, saldētavā nedrīkst izmantot!

Labu apetīti!

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Торт шоколадный со сливками и смородиной

READ  Zemeņu kūka "Pavasaris"

Добавить комментарий