Kūka «Zars»

Торт "Ветка"

No savas bērnības atceros kūka «Zars» ar kraukšķīgu starpslāni, krēms uz dabīga sviesta… Ļoti gribējās atkārtot tieši tādu torti, no bērnības.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Zars»ir»:

Бисквитное mīklu

  • Vistas olas — 5 gab

  • Cukurs — 250 g

  • Kviešu milti / Milti — 150 g

  • Ciete — 1 ēd. k.

Bezē

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Cukurs — 100 g

  • Rieksti — 1 горст.

Krēms

  • Cukurs — 400 g

  • Piens — 200 g

  • Vistas olas — 2 gab

  • Sviests — 450 g

  • Konjaks — 5 g

Recepte «Kūka «Zars»Ir»:

Торт "Ветка"

Pagatavo biskvīta корж: uzkult ar mikseri 5 olbaltumvielu biezās putās.

Торт "Ветка"

Sakuļ ar mikseri 5 dzeltenumi ar cukuru. Pievieno miltus, cieti un sakultu olas baltumu. Visu samaisa ar karoti uzmanīgi, no augšas uz leju.

Торт "Ветка"

Pārlikt mīklu formā, застеленной ar cepamo papīru.
Cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.

Торт "Ветка"

Kad biskvīts atdzisis, to sagriež divās коржа.

Торт "Ветка"

Gatavojam bezē: sakuļ dzesināti baltumus ar cukuru.

Торт "Ветка"

Formu gulēja ar cepamo papīru Izlikt bezē. Pārkaisa virsroku толченными riekstiem. Cep cepeškrāsnī tāpat vidējā temperatūrā aptuveni 30-40 minūtes.

Торт "Ветка"

Gatavs biskvīts.

Торт "Ветка"

Gatavu bezē.

Торт "Ветка"

Sākam gatavot krēmu:
200 gr. cukura samaisa, 200 gr. piena. Maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam sasmalcina, 200 gr. ar cukuru 2 olas. Iegūto maisījumu pakāpeniski pielej karstu pienu un vāŗit šo maisījumu ūdens peldē 20 minūšu laikā.

Торт "Ветка"

Pēc tam krēmu atdzesē.

Торт "Ветка"

Saputo sviestu, pakāpeniski pievieno piena maisījumu, nekad vairs putot. Beigās pievieno vaniļas un brendijs.

Торт "Ветка"

Tāda, lūk, viedoklis ir gatavs krēms.

Торт "Ветка"

Pirmais корж ieziest ar krēmu, kas ir likts uz to корж no bezē krēmu un otro корж. Virsroku kūka un boca apziest ar krēmu.

Торт "Ветка"

Sākotnējā kūka būtu zīmēta ar krēmu zariņš, puķītes, bet Jaunais gads! Kūka ir ļoti garšīga, maiga un sātīgas. Uz zaru no bērnības nav ļoti līdzīgs, bet manā ģimenē patika visiem bez izņēmuma.

Торт "Ветка"

Es Jums gribu gadā Aitiņas
Tikai везенья novēlēt,
Lai laime ilgst mūžīgi,
Nelaimju un bēdu nezināt.

Un vēl novēlu smiekliem
Un milzu panākumus.
Ļaujiet 15. Jums gadu
Daudz laimes nesīs!

READ  Cepumi, šokolādes auzu

Добавить комментарий