Mandeļu kūka ar persikiem

Миндальный торт с персиками

Gaisa bezē ar mandelēm, kafijas krējumu un tīkams persiki — kas vēl nepieciešams laimei…

Sastāvdaļas, lai «Mandeļu kūka ar persikiem»:

  • Vistas olas — 5 gab

  • Cukurs — 2,5 artā.

  • Ciete (labāk kukurūzas,bet kartupeļu arī derēs) — 1 ēd. k.

  • Mandeles (nedaudz grauzdētas un smalki sasmalcināta) — 150 g

  • Piens — 0.5 artā.

  • Sviests — 300 g

  • Kafija ir dabīgs — 2-3 ēdk.

  • Konjaks — 2 ēd. k.

  • Persiku (svaigas vai konservētas,lielie) — 5 gab

  • Pūdercukurs

    (kaisīšanai)

Recepti «Mandeļu kūka ar persikiem»:

Миндальный торт с персиками

Uzmanīgi atdalām baltumus no dzeltenumiem.Vislabāk to darīt vairākas stundas pirms gatavošanas,lai olbaltumvielas labi atdzesēšana ledusskapī.Взбиваем olbaltumvielas stipru putās,pakāpeniski pievienojot 1,5 artā.cukura.Kad maisījums kļūst bieza un spīdīga,всыпаем mandeles,sajauc ar cieti.Uzmanību! cepums ar karoti.

Миндальный торт с персиками

Trīs противнях расстилаем mazliet ietaukota pergamenta.Ērtības aizmugurē iepriekš чертим apļi pēc lieluma kūka nākotnē.Izliekam mūsu maisījums,cenšoties neiziet ārpus начерченных apļus.Liekam visas trīs zivis un piens cepeškrāsnī,kas sakarsēta līdz 100-110 grādiem.Cepeškrāsnī,bet precīzāk, подсушиваться,kūkas tiks stundu, pusotru.Pa šo laiku,ir nepieciešams periodiski mainīt vietām,lai starp kārtām подсушивались vienmērīgi.Kad mūsu olbaltumvielu mīkla kļūst pilnīgi sausa,izņemam no cepeškrāsns un ļaujam atdzist,vēlams uz grila).Pēc tam подравниваем un noņemam papīru.Ja tas vietām ir slikti atdalās,nedaudz смачиваем to un nosūtīt uz dažām sekundēm karstā cepeškrāsnī.

Миндальный торт с персиками

Par krējumu uzvāra 0,5 artā.piena.Kamēr tas uzvārās,взбиваем 5 dzeltenumi ar atlikušo cukuru.Вливаем ar šo maisījumu закипевшее pienu,nepārtraukti maisot un liekam vēlreiz uz uguns.

Миндальный торт с персиками

Uz lēnas uguns vāram mūsu maisījums, līdz sabiezē,nenovirzoties,nepārtraukti maisot,lai nav пригорела.Kad mūsu maisījums būs diezgan stabili turēties uz karoti,noņemam no uguns un atdzesē.Ja jūs esat darījis visu precīzi,tad cieto graudiņiem nevajadzētu būt.Ja šis atgadījums tomēr ir noticis,tad maisījums ir nepieciešams, izkāš.Kad tas ir atdzisis,labi взбиваем ar mikseri līdz gludas.

Миндальный торт с персиками

Mīksto sviestu взбиваем un pamazām,pamazām, вливаем viņam остывшую un vēlreiz взбитую piena-olu maisījumu,nepārtraucot putot.Šajā posmā var pievienot stingri uzlietas kafijas un konjaka.Tomēr,kas nepatīk,var to arī nedarīt.Mēģinām…Ja krēms liksies несладким,var pievienot cukura pūderi.Sadalīt krēmu divās nevienlīdzīgās daļās.Lielā pievienojam sagrieztu gabaliņos persiki,bet mazāku atstājam, lai обмазки augšas un sāniem kūka.

Миндальный торт с персиками

Подравниваем kūkas,перемазываем to krēms ar persikiem.Augšējā корж un boca sasmērējam tīru krēmu,обсыпаем riekstiem un pūdercukuru.Kūka gatava!

Миндальный торт с персиками

Un tas kūka griezumā.

READ  Deserts "Napoleons"

Добавить комментарий