Neparasta šokolādes kūka

Необычный шоколадный торт

Šajā тортике no parastiem produktiem, neparasti viss. Cepumi bez miltiem, ir ļoti dīvaini, «rieksti». Krēma un biskvīta kā mainās vietām. Krēms biezs, bet biskvīts ir ļoti maigs un gaisīgs. Bet ar visu to ļoti šokolādes un garšīgs. Ja Jūs vēlaties mazliet pārsteigti, to забегайте gabaliņu kūkas un tasīti austriešu kafijas.

Sastāvdaļas, lai «Neparastais šokolādes kūka»:

Biskvīts

  • Vistas olas — 6 gab

  • Cukurs (fine) — 150 g

  • Kakao pulveris (augstākās kvalitātes) — 50 g

  • Augu eļļa (formas ieziešanai) — 1 tējk.

Ganache

  • Saldais krējums (33%, smalcinātājs) — 250 g

  • Šokolāde tumšā (60-70 %) — 250 g

  • Cukurs ir brūns («Демерара» no «Мистраль») — 50 g

  • Konjaks (pēc izvēles) — 2 ēd. k.

"Rieksti"

  • Zirņus — 50 g

  • Sula, ananāsu,jebkurš gaišs, bez spēcīga aromāta) — 50 ml

  • Sojas mērce — 1 ēd. k.

  • Konjaks — 50 ml

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Neparastais šokolādes kūka»:

Необычный шоколадный торт

Vispirms veiksim mūsu «riekstiem». Zirņus bļodā un pārlej ar maisījumu, sulas, konjaku un sojas mērci. Tas būtu pilnībā pārklātas. Atstāt uz 12 stundām. Es parasti to daru uz nakti. Zirņus jākļūst pilnīgi mīkstu. Pēc garšas tas kļūst līdzīgs svaigu zemesrieksti, kas замочили uz brendija.

Необычный шоколадный торт

Pēc tam, kad «riekstiņi» ir gatavi, mēs sākam ar biskvīta pagatavošanu. Olas sadala uz baltumus un dzeltenumus. Dzeltenumus ar pusi cukura saputo ar stipru putas, bet baltumus ar otru pusi cukura līdz mīksto virsotnēm.

Необычный шоколадный торт

Saputo dzeltenumus savienot kārtīgi ar kakao pulveri, pievieno nedaudz sakultu olas baltumu un uzmanīgi samaisa līdz viendabīgam testu

Необычный шоколадный торт

Divas formas, d=20, skatiet iesmērē ar eļļu un aizpildīt testu. Cep uzreiz, ja t= 180 aptuveni 20-30 min. tas ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns. Vispirms viņi celsies, bet pēc tam, kad ārā nosēdīsies, lai tā būtu. Noņemam no cepeškrāsns un ļaujam atdzist līdz siltai stāvokļa. Izņemam no formas un kamēr silts, maigi pārgriežam uz divām daļām.

Необычный шоколадный торт

Kamēr tiek gatavota biskvīts, gatavojam krēmu. Saldo krējumu ar cukuru uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties. Noņemt no uguns, liekot tur gabaliņos šokolādi un maisiet līdz viendabīgas masas. Pievienot konjaku, samaisa un atdzesē līdz silta stāvokļa.

Необычный шоколадный торт

«Riekstiņi» sablenderēt некрупную skaidiņas.

Необычный шоколадный торт

Apkopojam kūka. Vieglā pirmo pusīti коржа siltu krēmu un pārkaisa uz augšu pusi «riekstiņi» вдавив tos krēms. Liekam otro корж, iesmērē ar krēmu. Atkal корж, krēms,»riekstiņi».

Необычный шоколадный торт

Aizvērt visu jaunāko pusīti un промазываем atlikušo krēmu. Izlīdzina un rotā. Man saistījās ar mandelēm. Zāģējam uz pāris stundām ledusskapī.

LABU APETĪTI!!!
Необычный шоколадный торт

Необычный шоколадный торт

Необычный шоколадный торт

Необычный шоколадный торт

READ  Šokolādes pastas ar lazdu riekstiem

Добавить комментарий