Šokolādes карамельные dome

Шоколадно-карамельные купола

Vīnes deserts. Kas var būt labāks. Gaisīgs, maigs un ar karameļu, šokolādes. Ļoti, ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas, lai «Šokolādes карамельные dome»:

  • Šokolāde tumšā (100g. lai kupoli un 100 gr. lai mousse) — 200 g

  • Cukurs brūnais (karameļu) — 200 g

  • Krējums (karameļu) — 160 g

  • Medus (karameļu) — 10 g

  • Sviests (karameļu) — 60 g

  • Vistas olas (mousse) — 2 gab

  • Skābais krējums (mousse) — 4 ēdk.

  • Cukurs (mousse) — 1 ēd. k.

  • Proteīns, olu (biskvīta) — 2 gab

  • Pūdercukurs (biskvīta) — 70 g

  • Milti mandeļu (vai maltas mandeles, lai biskvīta) — 60 g

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Šokolādes карамельные dome»:

Шоколадно-карамельные купола

Šokolādi izkausē ūdens peldē.

Шоколадно-карамельные купола

Uz silikona полусферы ar otiņas palīdzību uzklājiet uz sienām pirmo kārtu šokolādes. Ledusskapī. Pēc tam uzklājiet otro kārtu izkausēto šokolādi. Atkal ledusskapī.

Шоколадно-карамельные купола

Gatavojam karameli ganache.

Uzkarsējiet saldo krējumu ar medu nelielā katliņā. Nav nenoved līdz vārīšanās temperatūrai

Paralēli citā kastrolī uzsildām sauso cukuru.

Pēc tam, kad karamele kļūs zeltaini brūni, pievienojam karsto krējumu, помешиваем vairākas reizes, izmantojot vainaga un atpakaļ uz uguns. Мешаем līdz iznīcībai graudiņiem. Kad karamele kļūs gluda, izslēdziet uguni un pievieno mīkstu sviestu.

Шоколадно-карамельные купола

Gatavojam uzpūtenis
Izkausējiet šokolādi ūdens peldē. Atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Pie желткам pievienojam 0.5. ēd.k cukura. Kārtīgi перемешаем. Pie растопленному šokolādes pievienojam dzeltenumus un labi pārmaisām.
Pievienojam divos posmos krējumu un salātiem. Sakuļ baltumus ar 0.5. ēdamkarote cukura
Pievienot olbaltumvielas uz šokolādes masā. Uzmanīgi samaisiet lāpstiņu.

Шоколадно-карамельные купола

Putas ir gatavs!

Шоколадно-карамельные купола

Aizpildiet dome šokolādes putas, 3/4, centrs ielej karameļu un pārklāj ar šokolādes putas.

Шоколадно-карамельные купола

Cepumiem diski

Sagatavojiet pergamentu cepšanai. Uz pergamenta uzzīmējiet apli atbilstoša izmēra silikona formas. Sakuļ olu baltumus ar 20 gr. pūdercukura līdz cieto virsotnes,

Pievienojiet pūdercukuru, 50 gr. un mandeles un uzmanīgi samaisiet lāpstiņu.

Aizpildiet masu konditorejas maisiņā un pa apli sadaliet mīklu.

Cep 15 minūtes 180. ° Ar

Шоколадно-карамельные купола

Uzmanīgi izņemam izstrādājums no silikona formiņas. Uz atdzisušais biskvīts izliekam mūsu dome.

Rotā karameli vai pēc savas gaumes.

Neparasti gards deserts!!!

Neparasti gards deserts!!!

Шоколадно-карамельные купола

READ  Šerbets "Austrumu pasaka"

Добавить комментарий