Turku saldums «Невзине» / Nevzine Tatlisi

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Kārtējais saldais brīnums turku virtuve!!! Ļoti salds, maigs, ar riekstu starpslāni!!! Nepaej garām!!!

Sastāvdaļas, lai «Turku saldums «Невзине» / Nevzine Tatlisi»:

  • Kviešu milti / Milti — 500 g

  • Margarīns (sviests) — 150 g

  • Sviests 4 ēd. k.

  • Pasta тахинная (Tahina) — 3 ēd. karotes

  • Jogurts — 3 ēd. karotes

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Ieraugu testu — 1 iepakojums.

  • Valrieksti — 1 artā.

  • Cukurs — 450 g

  • Ūdens, 600 ml

  • Citrons — 2 ломт.

  • Kanēlis

    (pēc vēlēšanās)

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «, Turku saldums «Невзине» / Nevzine Tatlisi»:

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Lai sāktu поведаю jums par to, no kurienes nāk šīs konfektes. Turcija — ļoti liela. Un katrā reģionā ir sava īpaša pārtika, savi noslēpumi to pagatavošanai un, protams, to īpaši saldumi! Es jūs iepazīstināt ar visvairāk labi zināms saldumu no pilsētas Kayseri, turklāt, tas ir pats mīļākais deserts turcijas prezidenta Абдуллы Гюля. Kad uz Turciju devās ASV prezidents Baraks Obama, Gul piedāvāja viņam tieši šo desertu, sakot, ka «labāk garšo Jūs neko nav ēdis». Obama piekrita, tādējādi прославив šo saldums vēl vairāk!
Mēs ar vīru par to uzzinājām pavisam nesen, un nolēma darīt. Pie mums to nepārdod, jā, un diez vai kaut kur vēl, izņemot Kayseri vai Stambulā, un, protams, virtuvē prezidenta rezidences, bet tur mums ieeja liegta:).
Veicu esmu pirmo reizi. Ļoti patika deserts, vīrs уплетал par abiem vaigiem!!! Gatavoties ātrāk, nekā es domāju. Recepte bija uz turcijas un es izlasīju vairākas reizes, kamēr man pieleca, kas ir kas un sākumā šķita, ka es nevarēšu ar tādu radīt, bet praksē viss izrādījās daudz vieglāk, nekā to apraksta. Pamēģiniet arī jūs!!!

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Mīklu tiek darīts viegli, tāpēc lietot tehniku nav jēgas, būs tikai vairāk netīriem traukiem:). Kaut gan, recepti visi iesaka abras, камбайне, kā uz tortes. Manuprāt, tomēr nav jēgas. Sāksim.
Lai sāktu darīsim salds sīrups. Viņš jau описывался manās receptēs, bet atkārtošos: sajaucam pannā cukuru, miltus, 2 šķēles citrona un nelielu kanēļa stick pēc vēlēšanās, novedam līdz vārīšanos, vāra 5 minūtes un atstāj atdzist. Šāds sīrups (pēc turku šerbets) ir pamats daudzajiem austrumu saldumu.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Mīklu: dziļā traukā liekam sviestu vai margarīnu un ērts veids, kā «расчленяем» (ko es arī izdarīju uz rīves pašu mazāko).

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Kuģis tur jogurts. Tad тахину. Šeit pievēršu īpašu uzmanību. Ir aizdomas, ka daudzi sāk prasīt, vai var bez tās. Nē, bez тахины nekādi. Tas piešķir mīklai īpašu garšu, krāsu un aromātu un ir galvenā sastāvdaļa šajā receptē. Portālā ir recepte, kā padarīt тахину mājas apstākļos un kas ir tahina var palasīt šajā rakstā. Turklāt, тахину var pievienot arī vairāk, nevis 3 ēd. k. daudzi iesaka 1/2 glāzes.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Pievienojam ieraugu, olu, sāli, olīveļļu un labi pārmaisām līdz viendabīgai masai.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Tagad milti. Atvesto materiālu izsijājam un pamazām pievienojam, sajaucam saspringts mīklu sadalām 2 daļās. Miltu mani aizveda kaut kur 400gr. Jūs esat skatīties uz mīklas konsistenci.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Formu ( man ir 26 cm) sasmērējam ar eļļu un присыпаем miltiem. Liekam tur, pusi no testa un ar rokām vienmērīgi izlīdzina. Mīklu послушное, nebaidies izjaukt.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Tagad no augšas slānis riekstiem. Skaits nosakiet paši, cik jums patīk. Kāds piedāvā 200g, kāds ir 300, bet vienā variantā es vispār redzēju 1/2 glāze, bet tas ir par maz, par manu gaumi. Jo vairāk, jo garšīgāk un smalki to nav karbonāde, ļoti garšīgi, ja gadās mazos gabaliņos riekstu.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Uz rieksti liekam otru kārtu mīklas. Es to mazliet раскатала, izveidoja apaļu formu, un tad переложила formu un sadomāju ar rokām uzmanīgi. Varat mīklu pārdurt вилочкой vairākās vietās un liekam cepeškrāsnī uz 200 grādiem, līdz gatavs. Cik tas ir cepeškrāsnī, acīmredzot tas ir liels noslēpums, jo nekur un neviens nenorāda, visi raksta: līdz gatavībai. Manu mīklu выпекалось 30 minūtes.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Tādā, lūk, sanāk pīrāgs pēc cepšanas.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Kamēr karsts, pārlejam ar to sīrupu. Nav jāuztraucas, ka mīkla izrādījās «zem ūdens»:), 5 minūtes, tas viss ir iesūcies un saldumu набухнет un потолстеет. Sagriež tās tradicionāli, tāpat kā баклаву. Dariet to tā, kamēr mīkla karstu vai pirms cepšanas veiciet nelielus iegriezumus.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

Невзине татлы gatavs lietošanai pēc pilnīgas atdzišanas. Zinu, ir grūti gaidīt, bet, lūdzu, esiet pacietīgi, un aizmirstiet par pasauli, заварите, piemēram, kaijas. Sagriežam gabalos un pasniedzam uz galda.

Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi
Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi
Турецкая сладость "Невзине" / Nevzine TatlisiТурецкая сладость "Невзине" / Nevzine Tatlisi

READ  Deserts biezpiena-citrusu

Добавить комментарий