Kūka «Аленький zieds»

Торт "Аленький цветочек"

Patīk upenes? Izbaudiet vasaru kādu garšīgu kūku ar bezē, biezpiena-aveņu suflē, ar svaigām ogām un aromātu vasarai!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Аленький zieds»»:

Biskvīts

  • Sviests — 180 g

  • Dzeltenumu olas — 3 gab

  • Ieraugu testu — 1 iepakojums.

  • Kviešu milti / Milti — 250 g

  • Cukurs — 150 g

Bezē

  • Proteīns, olas — 4 gab

  • Cukurs — 250 g

  • Citronskābe citronskābe — 1 g

Suflē

  • Biezpiens — 700 g

  • Avenes — 500 g

  • Cukurs — 400 g

  • Želatīns — 30 g

Rotas

  • Upenes — 150 g

  • Jāņogas, sarkanās — 150 g

  • Jāņogas — 30 g

  • Šokolāde — tumša- 100 g

Krēms eļļas

  • Sviests — 150 g

  • Iebiezinātais piens — 120 g

  • Vaniļa — 1 g

Recepte «Kūka «Аленький zieds»»:

Торт "Аленький цветочек"

Gatavojam 2 biskvīta. Sviestu istabas temperatūrā savienot ar dzeltenumiem un cukuru (man TM Мистраль)

Торт "Аленький цветочек"

Взбиваем līdz izšķīst cukurs

Торт "Аленький цветочек"

Pievienojam ieraugu un miltus sajaucam mīklu

Торт "Аленький цветочек"

Mīklu sadalām 2 gabali, раскатываем diametru kūka (man 28 cm)

Торт "Аленький цветочек"

Выпекаем pie 220*Ar 10 min.

Торт "Аленький цветочек"

Gatavojam bezē. Dzesināti olbaltumvielas взбиваем līdz palielinās apjomā, kas ir 6 reizes, pievienojam citronskābi, lai nostiprinātu struktūras olbaltumvielām.

Торт "Аленький цветочек"

Всыпаем pakāpeniski cukuru, un turpinām putot 10 min.

Торт "Аленький цветочек"

Masa sabiezē, kļūst bāra letes

Торт "Аленький цветочек"

Отсаживаем no konditorejas maisiņu. Es отсадила ar foliju, un bezē nav прилипало

Торт "Аленький цветочек"

Выпекаем 1 stunda, kad 100-110 grādiem, nedaudz pusvirus cepeškrāsnī

Торт "Аленький цветочек"

Apkopojam kūka. Liekam biskvīts, noņemams formu

Торт "Аленький цветочек"

2 kārta. Bezē rupji sadrupināt un pārklāt ar biskvītu

Торт "Аленький цветочек"

3 slāni. Upenes

Торт "Аленький цветочек"

Gatavojam suflē. No avenēm выжимаем sulu, pievieno cukuru, cepums līdz izšķīst.

Торт "Аленький цветочек"

Biezpienu sasmalcina ar blenderi

Торт "Аленький цветочек"

Pievieno aveņu sīrupu

Торт "Аленький цветочек"

Вливаем замоченный, uzsildīts, izšķīdināts želatīns

Торт "Аленький цветочек"

4 slānis kūka. Pārlejam ar pienu.
5 slānis. Biskvīts.
6 kārta. Suflē

Торт "Аленький цветочек"

Kūku liekam ledusskapī, lai sacietēšanas suflē, pēc tam noņemam formu.

Торт "Аленький цветочек"

Gatavojam eļļas krēms. Sviests взбиваем 10 min., ielejam šaurā straumītē iebiezināto pienu, pievienojam vaniļas, взбиваем vēl 5 min.

Торт "Аленький цветочек"

Sānu kūka sasmērējam sviesta krēmu, bezē uzlīmējam

Торт "Аленький цветочек"

Uzlīmējam sarkano, melno un balto jāņogu

Торт "Аленький цветочек"

Rotā kūka, bezē. Liekam pa 3 gab. 3 vietās

Торт "Аленький цветочек"

Vidū отсаживаем eļļas krēmu, rotā upenes

Торт "Аленький цветочек"

Gatavojam аленький puķīte. Uz faila zīmējam ar kausētu šokolādi lapiņa ziedu (6 gab.)

Торт "Аленький цветочек"

Liekam uz скалку. Līdz šokolāde ir sastindzis, uzlīmējam sarkano jāņogu. Pēc sacietēšanas šokolādes failu noņemam.

Торт "Аленький цветочек"

Apkopojam аленький ziedu. Vidū kūka отсаживаем atlikušais eļļas krēms un ielīmējiet zieda lapiņas

Торт "Аленький цветочек"

Vidū ziedu liekam bezē

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

Торт "Аленький цветочек"

READ  Kūka no nekā

Добавить комментарий