Kūka Irish Cream

Торт Irish Cream

Recepte atrasts internetā no belochka. Šiks, viss, kas tajā, ar mēru. Elegants kūka īpašos gadījumos. Es ir devusi kaut kādas savas izmaiņas.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Irish Cream»»:

  • Ciete (mīkla 2 artā + uzpūtenis 2 ēd. k.) — 2,5 artā.

  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 3/4 artā.

  • Kakao pulveris (mīklu) — 4 artā.

  • Soda (mīklu) — 1 tējk.

  • Sviests (mīklu) — 50 g

  • Cukurs (2/3 mīklas artā. + 1/3 artā putas) — 1 artā.

  • Vaniļas esence (mīklu) — 1 tējk.

  • Kefīrs (mīklu) — 3/4 artā.

  • Kafija ir dabīga (stiprs, mīklu) — 1/4 artā.

  • Piens (putas) — 1/2 artā.

  • Vistas olas (mīkla 2 gab. + 2 gab. uzpūtenis un krēms) — 4 gab

  • Sāls

  • Želatīns (10 g, putas) — 1 iepakojums.

  • Šokolāde tumšā (putas, 100 g + ganache 100 g) — 200 g

  • Kanēlis (malts, sīrups) — 1/2 tējk.

  • Ūdens (putas) — 1/3 artā.

  • Saldais krējums (tauku, ganache) — 2/3 artā.

  • Medus (ganache) — 1 artā.

Recepte «Kūka «Irish Cream»»:

Торт Irish Cream

Nelielā bļodiņā sajauc miltus, cieti, kakao pulveri, sodu un sāli.

Торт Irish Cream

Sakult sviestu ar cukuru, līdz ir viendabīga masa.
Ievadīt olu, pievieno vaniļas.

Торт Irish Cream

Sajauc kefīru ar kafiju.
Turpinot putot маслянную maisījumu, pievieno miltu maisījumu pamīšus ar kefīru.
Formu iesmērē ar eļļu. Cep 30-40 minūtes, lai pārbaudītu gatavību ar zobu bakstāmo.
Atdzesēt 10 minūtes formā, un pēc tam pārlikt uz režģa līdz pilnīgai atdzišanai.

Торт Irish Cream

Lai коричного sīrupu:
Apvienot visas sastāvdaļas nelielā kastrolī, nepārtraukti maisot, tā lai cukurs izkūst, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārtrauc maisīt un vārīt sīrupu laikā vēl 10 minūtes. Noņemt no uguns.
Šokolādes pamatu ievietot разьемную formu. Uzspraust pamatu лучинкой vairākās vietās un piesūcināt корж sīrupa kanēļa. Likt корж ledusskapī. Jo tas ir laiks gatavot krēmu.

Торт Irish Cream

Lai mousse:
Mērcējiet želatīnu 1/4 glāzes auksta ūdens.
2 dzeltenumu sakuļ ar 1/8 tējk. sāls un cieti. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tievas sajust ievadīt dzeltenumus, maisījumu pārliet atpakaļ katliņā un likt uz mazas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai krēms, līdz sabiezē, bet ne dot uzvārīt. Noņemt no uguns krēms un ievadīt разбухший želatīnu, samaisa, pēc tam ievadiet sakapātu šokolādi, dot pastāvēt ar brīdi un pēc tam maisa, līdz tas izšķīst. Ievadiet liķieri, samaisa un likt malā.

Торт Irish Cream

Olu baltumus ievieto tasi miksera, un sākt putot līdz izveidojas putas. Mazā pannā jāielej 2 ēd.k. ūdens un 1/3 glāzes cukura, maisot, lai cukurs растял, uzvāra maisījumu, jāpārtrauc maisīt un vārīt sīrupu vēl 2 minūtes. Palielināt ātrumu miksera un, turpinot putot baltumus, ievadiet tievas sajust, cukura sīrups, baltumus saputo līdz stipro virsotnes.
Saputo saldo krējumu līdz stipro virsotnes.

Торт Irish Cream

Ievadiet 1/3 daļu saldā olbaltumvielu šokolādes krēmu, pēc tam ievadiet pārējos sakultu olas baltumu un saldo krējumu. Krēmam ļauj nostāvēties ledusskapī apmēram 15 minūtes.
Gatavu krēmu liek uz šokolādes pamatu un ievieto ledusskapī vismaz uz 3 stundām, vislabāk uz nakti, sasalt.

Торт Irish Cream

Uz pēdām. rīts pagatavot ganache:
Saldo krējumu ar medu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns ievadīt visu šokolāde, dot pastāvēt ar brīdi un maisa ar koka karoti, līdz vienmērīgu krēma. Galu ieiet ekstrakts, vaniļas, samaisa. Pārlej ганашем kūka 3-viņiem kārtā un ļaut sacietēt ledusskapī.

Labu apetīti!

READ  Cepumi auzu bez cukura "Novosibirska"

Добавить комментарий