Нуга šokolādē

Нуга в шоколаде

Tradicionālā recepte нуги ietilpst cukurs, medus un grauzdēti rieksti — mandeles, lazdu rieksti vai valrieksti. Ja deserts pievienot olu baltumus, tad нуга sanāk maigāka un vairāk nekā gaiša. Šokolāde arī šeit nebūtu lieki — tas dod нуге īpašu, izsmalcinātu garšu un uzlabo garastāvokli.

Sastāvdaļas, lai «Нуга šokolādē»:

  • Cukurs — 400 g

  • Medus — 150 g

  • Mandeles (grauzdētas) — 300 g

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Šokolādes piena / Šokolādes 250 g

  • Ūdens — 50 ml

  • Sāls (šķipsniņa) — 1 gab

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Porciju skaitu: 7

Recepte «Нуга šokolādē»:

Uz pannas sajaucam cukuru ar ūdeni un medu. Liekam uz vidējas uguns un novedam līdz vārīšanos. закипевший sīrups vāram uz lēnas uguns 8-10 minūtes, periodiski maisot.

Uz pannas atdalām baltumus no dzeltenumiem un pievienojam šķipsniņu sāls. Olbaltumvielas взбиваем noslaucīt veselu putas.

Pastāvīgi jaukšanai подмешиваем karstu sīrupu olbaltumvielas. Pēc tam rūpīgi взбиваем (ilgi) līdz izveidojas biezs un viskozs masas. Pievienojam riekstus un labi pārmaisām.

Panna застилаем pergamenta papīru, eļļots ar augu eļļu. No augšas выливаем sagatavoto masu un izlīdzina virsmu. Liekam deserts sasalt saldētavā uz pāris stundām.

Растапливаем šokolādi ūdens peldē. Pēc tam savācam šokolāde ar ūdens vannas un ļaujam nedaudz atdzist.

Sastingušu un nemainīgu нугу sagriežam uz porciju gabaliņos. Обмакиваем tos растопленном šokolādē un izliekam uz dzesināti cepešpannas, застеленный foliju. Liekam uz cepešpannas vēsā vietā, lai sastingusi apledojuma.

READ  Augļu-kokosriekstu šķēlītes

Добавить комментарий