Saldējums no mascarpone ar zemenēm

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Visgaršīgākais saldējums ar zemeņu starpslāni, kas ir vārīti ļoti ātri, jā, un bez jebkādiem морожениц! Ja jums patīk, lai mājās gatavotu saldējumu, tad laipni lūdzam!

Sastāvdaļas, lai «Saldējums no mascarpone ar zemenēm»:

  • Zemenes — 150 g

  • Cukurs («Мистраль»; 20 g zemenes + 60 g saldēta) — 80 g

  • Ūdens — 2 ēd.k.

  • Mascarpone siera 100 g

  • Saldais krējums — 100 g

  • Piens — 90 g

  • Vaniļas esence

    (vai vanilīns)

Recepte «Saldējums no mascarpone ar zemenēm»:

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Vispirms sagatavosim zemeņu slāni: nomazgāt, attīrīt, sagriezt smalki, likt uz pannas. Pievienot 20 g cukura un ūdeni.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Es izmantoju cukuru «Мистраль — демерара».

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Vāra pannā minūtes 5-7, izdosies zemeņu ievārījums. Pilnībā atdzesē.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

50 g piena 60 g cukura uzkarsē katlā līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdinot cukuru. Nedaudz atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Es izmantoju cukuru «Мистраль — mazi».

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Atlikušo pienu (40 g), mascarpone siera, krējumu, vaniļu un labi jāsamaisa, līdz gludas.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Ielej atdzisušais piena sīrups. Maisa, līdz gludas.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Ielej sekla šķīvja slāni aptuveni 1-2 cm, man forma диамтером aptuveni 20-23 skatiet Likt saldētavā uz 1-1,5 stundas.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Vēlāk šo laiku izņem formu no saldētavas, ievadiet zemeņu ievārījuma, nedaudz samaisa, lai zemenes bija laulības šķiršanu.

Nav nepieciešams iejaukties līdz viendabīgumu, «odziņa» ir tieši šķiršanos zemeņu.

Atkal ielieciet formu saldētavā uz vismaz 3 stundām. Var arī vairāk, tikai pirms pasniegšanas izņemt minūtes 10.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

READ  Skotijas deserts "Кранахан ar avenēm"

Добавить комментарий