Kūka «Laimīgi kopā»

Торт "Счастливы вместе"

Dienas kūka mīlētājiem. Veltīta visiem mīlošiem pāriem, kuri ir laimīgi kopā.
«Савоярди» (заборчик) ap kūka simbolizē огражденность mīlētāju, no pārējās pasaules, viņi savā mazajā paradīzē, kur vienmēr saule, ziedi, harmonija un laime. Zemākā līmeņa — šokolādes biskvīts — simbolizē to, kas viņu dzīvē bija un slikti brīži, bet viņi atkrita uz 2. plāns, pateicoties savstarpējās mīlestības — tas ir balts vaniļas biskvīta, kurā paceļas iemīlējies pāris.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Laimīgi kopā»»:

Vaniļas biskvīta

  • Vistas olas — 4 gab

  • Cukurs — 10 ēd. k.

  • Kviešu milti / Milti — 12 ēd. k.

  • Ūdens — 8 ēdk.

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

  • Grūbas — 1,5 ēdk.

  • Vaniļa — 2 g

Šokolādes biskvīts

  • Vistas olas — 5 gab

  • Cukurs — 15 ēd. k.

  • Kviešu milti / Milti — 9 ēd. k.

  • Kakao pulveris- 4 ēdk.

  • Ciete — 2 tējk.

  • Ūdens — 10 ēd. k.

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

Krējuma-krējuma krēms

  • Krējums — 2 l

  • Cukurs (pēc garšas), 320 g

  • Saldais krējums (30-33%) — 250 ml

  • Pūdercukurs — 100 g

Olbaltumvielu-eļļas krēms

  • Proteīns, olas — 4 gab

  • Cukurs — 200 g

  • Sviests — 260 g

  • Vaniļa — 1 g

  • Pārtikas krāsviela (dzeltena) — 2 g

  • Citronskābe citronskābe — 1 щепот.

Slāņi

  • Banānu — 2 gab

  • Ananāsu — 300 g

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Porciju skaitu: 14

Recepte «Kūka «Laimīgi kopā»»:

Торт "Счастливы вместе"

Tas biskvīta kūka, kas sastāv no 2 līmeņiem. Zemākā līmeņa — šokolādes biskvīts, augšējais stāvs — vaniļas biskvīta, impregnēti krējumu no krējuma un pūdercukura un putukrējumu, ar augļu gabaliņiem.

Gatavojam vaniļas biskvīta (diametrs formas 20 cm).
Miltus izsijāt ar paškrāvēju, ванилином un cieti. Ieslēgt cepeškrāsni uz 180 gr.

Торт "Счастливы вместе"

Dzeltenumus sakuļ ar 5 ēd.k. cukura. Uzkult minūtes 5, līdz gaisa biezu masu. Pievieno ūdeni (1 ēdk.), nebeidzot putot.

Торт "Счастливы вместе"

Baltumus sakuļ ar 5 ēd.k. cukura. Uzkult līdz stipro maksimumu, bet ne šādas stingrākas kā bezē, tā kā, tad būs grūti savienot to ar dzeltenumiem vienotā masā.

Торт "Счастливы вместе"

Savienot olbaltumvielas un желтковую masas. Kārtīgi samaisa спатулой (ar lāpstiņu) metodi locīšanas līdz gludas.

Торт "Счастливы вместе"

Pievienot просеянные miltus, vaniļas, ciete, ieraugu. Pievienot 3 saņemšanu. Katru reizi kārtīgi вымешиваем спатулой vai lāpstiņu metodi locīšanas līdz gludas. Sanāk krāšņs, ne pārāk biezu, gaisīgu mīklu. Pievieno sasmalcinātas, pēc tam nedaudz izplaucējam ūdeni pistācijas. Samaisa.

Торт "Счастливы вместе"

Ielej mīklu noņemams veidlapu 20 skatiet Cep pie 180 gr 35-45 min., līdz ar sausu kociņu.
Gatavs biskvīts nedaudz atdzesē vispirms formā (es apvēršu to otrādi), tad izņemt un atstāt uz grila līdz pilnīgai atdzišanai. Biskvīts labāk pagatavot jau iepriekš, lai viņš дозрел laikā vismaz 5 stundas, labāk diennaktī.

Торт "Счастливы вместе"

Gatavojam šokolādes biskvīts (diametrs formu 26 cm).
Miltus izsijāt ar paškrāvēju, ванилином un cieti un kakao. Ieslēgt cepeškrāsni uz 180 gr.

Торт "Счастливы вместе"

Dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Uzkult minūtes 5, līdz gaisa biezu masu. Pievieno ūdeni (1 ēdk.), nebeidzot putot.

Торт "Счастливы вместе"

Saputo olu baltumus, līdz stipro steigas.

Торт "Счастливы вместе"

Savienot sakultu olas baltumus un dzeltenumus. Maisa uzmanīgi metodi locīšanas.

Торт "Счастливы вместе"

Pievienot bulk sastāvdaļas 3 saņemšanai, ikreiz kārtīgi samaisot locīšanas metodi, lai nesabojātu gaisa struktūras бисквитной masas.

Торт "Счастливы вместе"

Mīklu ielej formā (apakšā выстелить ar cepamo papīru, iesmērē ar sviestu). Cep pie 180 gr 40-45 minūtes.

Торт "Счастливы вместе"

Skābā krējuma krēmu.
Skābo krējumu savienot ar cukuru (cukuru pievienot nav viss uzreiz, mēģiniet ar savu garšu. Kāds mīl saldāko ceļu, kāds ne ļoti), labi samaisa, ļauj nostāvēties 10-15 min, lai cukurs izkūst. Sakuļ viegli noslaucīt.
Krējumu savienot ar pūdercukuru, sakuļ. Abas masas savieno, samaisa. Krēms ir gatavs.

Торт "Счастливы вместе"

Olbaltumvielu-eļļas krēms.
Olbaltumvielas savienot ar cukuru, pievieno šķipsniņu citronskābi. Jauda likt uz ūdens vannā. Jauda nedrīkst pieskarties ūdens, bet ūdens nav ļoti daudz vārīties. Maisot olbaltumvielas noslaucīt, turam jauda uz pirti, kamēr cukurs pilnībā izšķīdīs (ņemt masu ar diviem pirkstiem un to, kā būtu, atslābina to. Ja крупинок cukura nav, tad jaudu ar ūdens vannas savācam.). Uzreiz взбиваем ar mikseri līdz stipro steigas. Pa mazu pikucim sākam pievienot sviestu, nekad vairs putot ar mikseri. Vispirms krēms kļūs šķidrs, bet pievienojot eļļu sāk sabiezēt. Kad masa kļūs stingra, bieza, krēms ir gatavs. Pašās beigās pievieno 2 pilienus dzeltenā pārtikas krāsviela. Likt krēmu uz 5-10 minūtēm ledusskapī, lai tā nedaudz sastindzis un to būtu vieglāk sadalīt uz kūka. Starp citu, ledusskapī slēgtā traukā krēmu uzglabā nedēļā, tā, ka to var darīt iepriekš.

Торт "Счастливы вместе"

Montāža. Корж lielāku diametru pārgriež gareniski 4 daļās. Uz katru корж liekot smalki sagrieztus augļus. Man banāni un ananāsi. No augšas vieglā skābā krējuma krēmu (apmēram 4 ēd.k par katru корж). Un tā līdz pēdējam коржа. Ērtāk to darīt īpašā gredzenu montāžas kūkas. Likt kūka ledusskapī uz 2 stundām, lai krēms sastindzis. Notīrīt ar tortes gredzenu, ja nepieciešams, pielabot novada lāpstiņu.
Tas pats jādara ar torti mazāku diametru.
Labāk likt kūku ledusskapī uz nakti un no rīta sākt vākt kūka un rotā).
Apziest kūka lielāku diametru no visām pusēm olbaltumvielu-sviesta krēmu. Jāmēģina izlīdzināt pēc iespējas labāk.
No augšas uzmanīgi likt корж mazāku diametru. Vieglā olbaltumvielu-sviesta krēmu.

Торт "Счастливы вместе"

Likt kūka ledusskapī uz 30 minūtēm, pēc tam izrotāt…

Торт "Счастливы вместе"

… rozes mastikas,…

Торт "Счастливы вместе"

… cepumiem «Савоярди» (recepte nav rakstīt lomai, jo uz vietas tas jau ir),…

Торт "Счастливы вместе"

… kronis kūka kompozīciju, izgatavoti no medus-ingvera пряничного tests ar apgleznotas olbaltumvielu glazūru.

Торт "Счастливы вместе"

Labu apetīti un priecīgus, priecīgus svētkus!!!

Un dvēselēm, kas viņiem ir dots klīst krāsās,
Viņu balsis dots maisījums, takts,
Un mūžība elpot vienā дыханье,
Un satikties — ar nopūtu uz lūpām, —
Uz trauslo переправах un tiltiem,
Uz šauros krustojumos мирозданья.

Svaigs vējš izlases пьянил,
Ar kāju pukstēšana nosaka, no miroņiem uzmodinājis, —
Jo, ja nepatika —
Tas nozīmē, ka nav dzīvojis, un neelpoja!

Es lauka aizraujas постелю —
Lai dzied sapnī un īstenībā!..
Es ELPOJU, un tas nozīmē — ES MĪLU!
Es MĪLU, tas nozīmē — ES DZĪVOJU!

(«Balāde par mīlestību» V. Visockis)

Торт "Счастливы вместе"

Торт "Счастливы вместе"

Торт "Счастливы вместе"

READ  Kūka no piparkūkas

Добавить комментарий