Kūka biskvīta «kafijas Aromāts»

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Ļoti garšīgi biskvīta torti. Ar manāmu aromātu un garšu kafiju. Ļoti patīk кофеманам. Tādas fantāzijas mājas kūka man sanāca no kafijas шифонового biskvīta un olbaltumvielu-eļļas kafijas krēma. Cienājieties!

Sastāvdaļas, lai «Kūka biskvīta «kafijas Aromāts»»:

Biskvīts шифоновый kafijas

  • Vistas olas (C1) — 4 gab

  • Cukurs — 80 g

  • Kviešu milti / Milti (a/s) — 100 g

  • Piens — 50 g

  • Kafija šķīstoša — 8 g

  • Sāls 1/4 tējk.

  • Augu eļļa (b/d) — 40 g

  • Vaniļa

Krēms olbaltumvielu-kafijas eļļas

  • Proteīns, olas — 3 gab

  • Cukurs (fine) — 160 g

  • Ūdens — 45 ml

  • Kafija šķīstoša — 3 tējk.

  • Sviests — 300 g

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka biskvīta «kafijas Aromāts»»:

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Gatavojam biskvīts.
Kafiju izšķīdina siltā pienā.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Visus produktus istabas temperatūrā.
Olas sadala uz baltumus un dzeltenumus. Pie желткам pievienot visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielu un cukura. Labi samaisa.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Baltumus saputo līdz virsotnēm. Sākam putot ar nelielu ātrumu. Kā tikai proteīni tiks nomainītas krāsa 5-6 paņēmieniem, pievienojam cukuru. Katru nākošo porciju pievienojam pēc 10-15 sekundes pēc tam, kad iepriekšējā. Miksera ātrumu palielināt līdz vidējai. Kad всыпали visu cukuru, pievienojam apgriezienus miksera un взбиваем līdz vajadzīgajai konsistencei.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Trīs-četras pieņemšanas pievienojam желтковой masā olbaltumvielas. Pirmo porciju вмешиваем ne īpaši saudzējot ne olbaltumvielas. Pārējie porcijas ieviest uzmanīgi. Cepums metodi locīšanas.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Sanāk gaisīga, aromātiska mīkla.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Apakšā formas застилаем ar papīru cepšanai. Man gredzenu diametrs ir 18 centimetri, kas es затянула foliju. Выливаем mīklu. Разравниваем.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Выпекаем uz sakarsēta līdz 140 grādiem cepeškrāsnī 45 minūtes. Temperatūru palielinām līdz 150 grādiem un cep vēl 15-20 minūtes. Gatavību pārbaudām ar koka шпажкой.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Atdzesē uz režģa, перевернутом veidā. Biskvīts sanāk cepurīti, bet, ja остывании tas izlīdzinās. Sagriež biskvīts.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Gatavojam krēmu.
Kafiju izšķīdina ūdenī.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Mīkstu sviestu sakuļ, līdz kupluma.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Vāveru pieber cukuru un likt uz tvaika pirti.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Pastāvīgi maisot, olbaltumvielas, uzkarsē to līdz temperatūrai, kas ir 60-65 grādiem. Cukurs ir pilnībā izšķīst. Pārliet дежу un sāk putot.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Putot baltumus, līdz глянцевости un istabas temperatūru.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Laikā, sakultu olas baltumu ļoti mazām porcijām (aptuveni tējkarote) pievienojam sviestu un взбиваем līdz pilnīgai sajaukšanai olbaltumvielu ar sviestu. Masa vispirms, kā šķidrs krējums, bet tad sanāks. Un kļūst blīvs krēms.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Pa tējkarotei uzliet kafiju un putot pēc katras pievienošanas.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Biskvīta sagriež 3 daļās un iesmērē ar krēmu.
Rotā kūka, lai jūsu patikas. Es lietoju slr šokolādes glazūru, krēms, меренги un graudu kafiju.

Торт бисквитный "Аромат кофе"

Торт бисквитный "Аромат кофе"


Gatavot nav grūti, galvenais to darīt ar mīlestību pret saviem tuvākajiem!

READ  Deserts "Banāni miklā"

Добавить комментарий