Апфельмусс-torte ar plūmju noti

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Апфельмусс-kūka ir ļoti populārs ne tikai Vācijā. Tas ir gaisīga torte ar maigu krēmu un gandrīz bezsvara коржами. Neskatoties uz klātbūtni pieklājīgu daudzumu ābolu krēmu — tas ir viegls un patīkams, patīk visiem, it īpaši jaunajiem dāma! Ierosinu papildināt ar ābolu garšu, savienojums plūmju noti! Cienājieties!

Sastāvdaļas, lai «Апфельмусс-torte ar plūmju noti»:

  • Kviešu milti / Milti — 150 g

  • Kartupeļu ciete — 50 g

  • Sviests — 200 g

  • Cukurs — 300 g

  • Ieraugu testu — 10 g

  • Vistas olas — 4 gab

  • Ābols (sezonas, kas sver apmēram 120 g katrs) — 4 gab

  • Novārījumu (koncentrēts no plūmēm) — 250 ml

  • Vaniļas cukurs («HAAS») — 1 iepakojums.

  • Saldais krējums — 500 ml

  • Pūdercukurs («HAAS») — 4 ēdk.

  • Ievārījums (plūmju) — 1 bans.

Recepte «Апфельмусс-torte ar plūmju noti»:

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Sezonas āboli (антоновка) skaidrs, uzkarsē līdz mīkstumam микроволновке vai vāŗit ar nelielu ūdens daudzumu, pēc tam ābolu mīkstumu izberzt caur sietu.
Ir nepieciešamas aptuveni 400 g atdzesēta ābolu biezeni.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Mīkstu sviestu saputo ar 200 g cukura, vaniļas cukuru, turpinot procesu sitieniem pa vienam pievieno vistas olas, sakuļ līdz kupluma.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Kviešu miltus izsijāt ar paškrāvēju testu un kartupeļu cieti, porcijās pievieno olu maisījumu, вымешать.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Otrā pusē papīra cepšanas uzzīmēt apli ar diametru 26 cm, priekšpusē lapas apvalks, kas ir apmēram 4 st ēdamkarotes mīklas, vienmērīgi sadalīt pa lapu.
Cep 200°C 4-5 minūtes, līdz zeltaini brūni.
Vajadzētu būt 5 smalkas kūkas 4 vai augstāku.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Gatavs корж apgrozījums karstu tukšā darblapā (man тефлоновый paklājiņš), uzmanīgi noņemt papīru.
Nekādā gadījumā nav otrādi — tas ir SVARĪGI.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Karstā корж подрезаю līdz diametru 24 sk.
Корж atstāt uz papīra atdzist, tā darīt ar visiem коржами.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Bioloģiskās labi atdzesētu saldo krējumu taukainu no 33% sakuļ ar 3 ēd.k ēdamkarotes pūdercukura «HAAS».

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Pievienot ābolu biezeni, samaisa ar uzgaļu miksera uz zemāku ātrumu.
Saldo krējumu un kartupeļu biezeni jābūt vienādā temperatūrā.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Montāžas kūka izmantojam forma ar diametru 24 cm, sāni bruģēt svītrām no blīva failu.
Apakšā formas apvalks корж, eļļo plānā kārtā plūmju džema, tam izlikt 4-5 ēd.k ar kaudzi karotes krējuma.
Tā darīt ar visiem коржами.
Augšējā корж ļoti nemanāmi ieziest ar ievārījumu, tikai lai aizpildītu nelīdzenumus uz smilšu mīklas.
Krēmu nevar aptvert!
Pēc vēlēšanās ievārījumu var smērēt kūkas, izmantojot vienu vai divus.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Lai pagatavotu aizpildījuma-želejas izmantojam želejas kūka ir «Caurspīdīgs» no «HAAS».
Paciņas saturu sausā veidā sajauc ar 50-100 g cukura un pēc tam sajaukt ar ¼ l buljona no plūmēm (man koncentrētu novārījumu no бланшировки nosusināšana).
Iegūto maisījumu, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 15 sekundes. Gatavu želeju izņemt no krāsns, nedaudz atdzesē, maisot un zaļumu virsmu kūka.

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Lai pagatavotu kūkas izmantoja produkciju «HAAS» — želejas kūka ir «Caurspīdīgs», pūdercukurs, vaniļas cukurs, vanilīns. Produkti ir labas kvalitātes un ērtu lietošanu, gatavot ar viņu — tas ir prieks!

Labu apetīti!

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

Апфельмусс-торт со сливовой ноткой

READ  Piparkūkas "Garšīgi un veselīgi"

Добавить комментарий