Krievi piparkūkas

Русские пряники

Tas ir ātri un viegli recepte garšīgu piparkūkas. To es atradu vecā grāmatā, kas man mantota no manas vecmāmiņas.

Sastāvdaļas, lai «Krievi piparkūkas»:

Tests

  • Vistas olas — 3 gab

  • Cukurs — 1 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 1,5 artā.

  • Kanēlis (Haas) — 1/2 tējk.

  • Vaniļas cukuru (Haas) — 1 iepakojums.

Lai glazūra

  • Pūdercukurs (Haas) — pēc garšas

  • Citronskābe citronskābe

    (Haas
    uz naža galiņa)

  • Ūdens (auksts vārīts) — 6 tējk.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porciju skaitu: 5

Recepte «Krievi piparkūkas»:

Русские пряники

Sakuļ olas ar cukuru.

Русские пряники

Ieber miltus, vaniļas cukuru un kanēli.
Labi samaisa.
Ja miltu būs par maz, tad piebērt vēl mazliet, lai mīkla sanāca густоватое, bet ne pārāk foršs.
Teikšu uzreiz – nu nezinu, kādu glāzi agrāk patika, bet vienu glāzi (200-граммового) milti izrādījās par maz.
Mīkla bija жидковатым un piparkūkas izplūda pa противню.
Nācās uz savu risku pievienot vēl miltus.
Visticamāk, viņš bija prātā glāzi slīpētas 250-граммовый, bet, manuprāt, un šāda viena tase būs par maz.
Recepte mīklai tiek pievienots kardamons, bet es nolēmu eksperimentēt un pievieno kanēli.

Русские пряники

Panna gulēja ar papīru cepšanai un промаслить.
Izklāt mīklu tējkaroti, noņemot to citu, vai izspiest caur konditorejas maisiņu, kā to izdarīja es.
Uzliekot mīklas attālumā, apmēram, 3-4 skatīt

Русские пряники

Likt cepešpannas uzkarsētā cepeškrāsnī un cep piparkūkas 12-13 minūtes 180 grādos.
Recepšu 7-10 minūtes bija par maz.

Русские пряники

Прянички atdzesē un pārklāj ar glazūru.
Tas jau mans добавочка…receptē piparkūkas bez glazūras.
Lai glazūru: glāzē ielej vārītu aukstu ūdeni un izšķīdina tajā citronskābi.
Pamazām liet citrona šķīdums pūdercukuru, kārtīgi samaisot.

Русские пряники

Segt piparkūkas ar glazūru un ļaut tai izžūt.
Ļoti ērti segt kulinārijas otu.
Tas arī viss piparkūkas gatavas!
Delicious, tīkams un ļoti ātri gatavojas!

Русские пряники

Tagad par grāmatu, kurā ir šī recepte.
Lūk, tā. Vecā… vecāsmātes.

Русские пряники

Šī grāmata 1958. gada izdevums.
Tajā ir daudz interesanta, no izšuvumi un выкроек līdz dažādu recepšu veidlapas, cepšanas un daudziem citiem ēdieniem.

Русские пряники

Un te pati recepte.
Viņš tā arī saucas: «ПРЯНИЧКИ». Tas ir sākums receptes.

Русские пряники

Bet tas beidzas receptes.
Tāda, lūk, vienkārša un ātra recepte piparkūkas, pēc kura to gatavoja mana vecmāmiņa!

Vēsture krievu pātagas.
Pirmais pieminēt пряниках parādījies vēl pirms mūsu ēras.
Senie ēģiptieši выпекали medus kūkas un tāpat смазывали to blīvi medu.
Krievijā pašā, pirmās piparkūkas parādījās IX gadsimtā, tos sauca par «medus maizi».
Выпекали piparkūkas no ½ daļas medus un rudzu miltiem, pievienojot ogu sulas.
Jau XII – XIII gadsimtā Krievijā sāka parādīties eksotiskas garšvielas, kas nākuši no Indijas – krustnagliņas, kardamons, kanēlis, vaniļa, anīss un daudz prostatas šūnas augt. citi
Šie neparasti, tiem laikiem, garšvielas kļuvušas pievienot krievi piparkūkas, bet, lai piešķirtu zelta krāsu un patīkamu garšu, dažreiz pievienojis жженый cukuru vai «toasty» medus.
Un kopš tā laika piparkūkas kļuva par to gardumu, kas nonācis līdz mūsu laikiem.
Krievijā piparkūkas tika īpašu gardumu.
To gatavoja lielus svētkus, kāzu svinību un dāvanu.
Tajos laikos, piparkūkas tika uzskatīts par īpaši статусным dāvana.
Un nekā почтеннее tika saņēmējs, jo lielāku izmēru un svaru izgatavo piparkūkas.
Bet svars dāvanu pātagas ķēniņam es apguvu pirms pāris pudus!
Šī kūka ir nācies pārvadāt kamanās!
Mazi прянички пеклись, parasti, lai подаяния nabagiem.
Jau kopš XV gadsimta piparkūkas kļūst par daļu no krievijas nacionālās kultūras, kas ir klāt un ikdienā un svētkos, gadatirgos, un tautas гуляньях.

Русские пряники

Русские пряники

Русские пряники

Русские пряники

JAUKU TĒJAS DZERŠANU!

READ  Trīsslāņu rīsu kūka

Добавить комментарий