Чернично-розмариновый siera kūka

Чернично-розмариновый чизкейк

Nevarēju dalīties, neskatoties uz to, ka чизкейков uz vietas pietiek. Traks garšu — stilīgs, ar vieglu melleņu saldumu, skābumu citrona un розмариновой noti pamati. Mēģināja padarīt šo desertu nedaudz vairāk par budžeta un mazāk barojošu, bet sanāca vai nē — spriest jums.

Sastāvdaļas, lai «Чернично-розмариновый siera»:

  • Apelsīna miziņa (Сливочная pildījumu. Vai citrona miziņu — pēc vēlēšanās) — 2 tējk.

  • Cukurs (Сливочная pildījums — 70 g + aizpildījums — 2 ēd. k.) — 70 g

  • Vistas olas (Сливочная pildījums) — 2 gab

  • Skābais krējums (taukaina 30% vai mascarpone siera, krējums 30-35%. Сливочная pildījums) — 100 g

  • Siers saldā krējuma (Сливочная pildījums — Philadelphia, Альметте, Buko, valsts Prezidents, Krēms-Бонжур) — 350 g

  • Rozmarīns (Pamats, zariņš) — 1-2 gab

  • Sviests (Pamatne) — 100-150 g

  • Maizes drupatas / Панировка (Pamatne) — 100 g

  • Cepumi (Pamatne) — 125 g

  • Mellenes (Aizpildījums) — 200 g

  • Sula, citronu (Ēnojums. No 1/3 citrona) — 1/3 gab

  • Želatīns (Ēnojums) — 2 ēd. k.

  • Ūdens (Ēnojums) — 50 ml

Recepte «Чернично-розмариновый siera»:

Чернично-розмариновый чизкейк

Pamati visbiežāk ņem cepumus. Darīju tāpat, bet, lai nedaudz samazināt saldumu un kaloriju pamati, uz vienas paciņas cepumu «Jubilejas», смолотого uz drupatas, pievieno 100 gr rīvmaizes.

Чернично-розмариновый чизкейк

Sagriež lapiņas no diviem zariņiem ромарина (faniem), нелюбители var aprobežoties ar 1-2 ēd. karotēm. Izkausē sviestu uz микроволновке, pievienot drumstalās. Daudz eļļas pamata man arī nepatīk, cepšanas laikā tā gadās, vienkārši izplūst caur spraugām formas, tādēļ šoreiz paņēmu absolūtais minimums uz tādu daudzumu šķembas — 100 gramu. Sanāca суховато, bet diezgan pieklājīgi veda sevi formā, утрамбовалось un слепилось saspringts корж. Hedžēšanas es mazliet сбрызнула утрамбованную pamatu ūdeni. Jūs varat darīt tāpat, kā es, bet varat pievienot nedaudz eļļas, jo ir dažādas šķirnes, cepumus piemīt dažādu taukainu un mitrumu, tāpēc skatoties pēc situācijas.

Чернично-розмариновый чизкейк

Samaisa eļļu un rozmarīnu, ar sniedziņu.

Чернично-розмариновый чизкейк

Apakšā demontējamu (!) formas gulēja pergamenta, sienas arī ir vēlams, lai bruģētu pergamenta vai izcelts ieziest ar ff. eļļu. Tas tiek darīts, lai pildījums, kad cep nav «полезла» uz augšu un nav sašķelts, pa malām, mēģinot «отлепиться» no sienām formas остывании. No pergamenta krējuma slānis atdalās viegli, un pēc atbrīvošanas no formas izskatās glīti.
Ieber mitro apmetumu formā, izspaida. Ērti to darīt ar glāzi ar plakanu, gludu dibenu. Likt cepeškrāsnī 15 minūtes 160 grādos.

Чернично-розмариновый чизкейк

Kamēr tiek gatavots pamats, sagatavosim krējuma kārtu. Es viņu paņēmu divus iepakojumus «Philadelphia» pēc 175 grami katrs, 100 gr taukainai 30% skāba krējuma, 70 g cukura un divas olas. Tā vietā, krējumu var pievienot vēl vienu iepakojumu (Phl) vai 100 gr mascarpone siera, 100 g saldā krējuma 30-35%. Var un biezpienu, bet to vajag rūpīgi izberzt caur sietu. Var pilnībā salocīt visi produkti, krējuma slānis kļūs lielāks, gurni — platāka, bet maks ir plānāks.))

Tātad, Filadelfijas un krējumu salātiem noslaucīt vai āķiem miksera uz zemu ātrumu. Nav putot! Citādi jūs насытите krējuma slānis gaisu, viņš jums neglīts вздуется cepeškrāsnī, bet tad nosēdīsies. Pievieno cukuru un olas, vēlreiz samaisa. Es vēl papildina apelsīna miziņu.

Чернично-розмариновый чизкейк

Pārlej сливочную masu formā, nedaudz iesist par to, galds, ritināt pa apli (gaisa burbuļi no šīs manipulācijas aiziet) un nodot turpina cept 150 grādos 50 minūtes. Daudzi cep siera ūdens peldē. Tiek uzskatīts, ka tā viņš kļūst maigāka. Ja jūs izšķirsieties, tad formu vajag aptīt ar foliju, lai ūdens nenonāktu caur spraugām iekšā un likt lielāka izmēra traukus piepilda ar VERDOŠU ūdeni. Temperatūra šajā gadījumā palielināt līdz 160-170 grādiem. Pārbaudīt, pienācis laiks izņemt siera kūka no krāsns vienkārši pakustiniet formu, vidus ir viņa būtu mazliet колыхаться, pēc ledusskapja siera kūka kļūs blīvāks. Nav передержите deserts, viņš kļūs sauss un var uzsprāgt centrā!

Чернично-розмариновый чизкейк

Lieciet чиз atdzist ledusskapī un baudīt черничной rīkiem. Iemērciet želatīnu ūdenī. Sautējamā ar mellenēm pievienot cukuru un likt uz mazas uguns. Ja mellenes jums ir biezi, iespējams nedaudz saplacināt tā, lai to neļauj sulu. Nekarsējiet, maisot pāris minūtes, pievienojiet citrona sulu, погрейте minūtes un noņemiet no uguns. Ielejiet uzbriedināto želatīnu, samaisīt, pagaidiet, līdz tas izšķīst.

Чернично-розмариновый чизкейк

Nesteidzieties pieliet чиз, pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi karsts, un ēnojums sāka sabiezēt, un tikai tad pārlejiet ar krējuma kārtu. Gatavo siera vajadzētu nogatavoties ledusskapī 5 stundas, un tikai pēc tam to var samazināt.

Чернично-розмариновый чизкейк

Un, lūk, pēc nakts ledusskapī, izņem formu, papīru, izkārtojam uz skaistā trauciņā un mēģinām — dievīgi!
Sp — Forma — 21 cm
Cukura — vismaz, чиз sanāk малосладкий. Saldummīļi cukura daudzumu var droši palielināt.

Чернично-розмариновый чизкейк
Чернично-розмариновый чизкейк

READ  Kijevas torte

Добавить комментарий