Krēms-каталонски

Крем по-каталонски

Vintage desertu, kas bija par dienu Svētā Jāzepa, kas katoļu baznīca atzīmē 19. martā, dienu pirms pievienošanās astronomiskā pavasara. Iespējams, tāpēc krēms-каталонски kaut kā atgādina раскаленное saule.

Sastāvdaļas, lai «Krēms-каталонски»:

  • Piens — 1 l

  • Vistas olas (dzeltenumi) — 8 gab

  • Cukurs — 200 g

  • Ciete — 50 g

  • Citrons (ciedra) — 1 gab

  • Kanēlis

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 5

Recepte «Krēms-каталонски»:

Крем по-каталонски

Piens ароматизируем citrona miziņu un kanēli, sildot daļa no piena līdz vārīšanās temperatūrai, atstājam atdzist.

Крем по-каталонски

Dzeltenumus atdalām no baltumiem (olbaltumvielas izmantojam citiem mērķiem) un растираем ar cukuru.

Крем по-каталонски

Ciete šķirni, aukstu pienu.

Крем по-каталонски

Savienojam dzeltenumus ar cukuru un sajauktu ar pienu, cieti. No silta piena izņemam citrona miziņu un kanēli, novedam līdz vārīšanos, un pakāpeniski вливаем sagatavoto maisījumu, nepārtraukti maisot, lūdzu, līdz sabiezē, bet ne uzvāra.

Крем по-каталонски

Mēs šādu piena ķīselis.

Крем по-каталонски

Karstu разливаем pa porciju keramisko мисочкам.

Крем по-каталонски

Uz atdzisušais krēms насыпаем nedaudz cukura,

Крем по-каталонски

Раскаляем īpašu metālisku apaļu plāksnīti uz plīts, un pieliekam pie cukuram uz virsmas krēma. Cukurs izkūst un pārvēršas karamele.

Крем по-каталонски

Tādā veidā uzreiz pasniedzam uz galda. Ja nav plāksnes var cukuru прижечь mazo lodlampu (no personīgās pieredzes).

READ  Lieldienas творожная bez eļļas

Добавить комментарий