Kūka «Vientuļš zieds»

Торт "Одинокий цветок"

Maigs un sulīgs deserta kūka ar lielu slāņiem. Torte gatavota no maigi sviesta mīklas, kas lieliski harmonē ar vārītu krēmu un остающемся послевкусьем мандаринового un piena želeju. Kūka pārklāta ar glazūru, ar aromātu medus un šokolādes

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Vientuļš zieds»»:

Biskvīts

  • Sviests — 100 g

  • Krējums — 150 g

  • Cukurs — 150 g

  • Dzeltenumu olas — 5 gab

  • Ieraugu testu — 3 g

  • Kviešu milti / Milti — 400 g

Krēms

  • Proteīns, olas — 5 gab

  • Ievārījums — 300 g

  • Želatīns — 10 g

Želeja ar mandarīnu

  • Mandarīns — 6 gab

  • Cukurs — 50 g

  • Želantīns — 4 g

Želejas pienskābo

  • Piens — 200 ml

  • Cukurs — 50 g

  • Vaniļa — 1 g

  • Želatīns — 3 g

Apledojuma

  • Medus — 150 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 150 g

  • Cukurs — 150 g

  • Ūdens — 70 g

  • Želatīns — 12 g

  • Iebiezinātais piens — 100 g

Recepte «Kūka», Vientuļš zieds»»:

Торт "Одинокий цветок"

Gatavojam biskvīts. Sviestu ar cukuru взбиваем.

Торт "Одинокий цветок"

Pievienojam krējumu un burkānus

Торт "Одинокий цветок"

Pievienojam miltus sajaucam mīklu. Mīkla sanāk nedaudz lipīga.

Торт "Одинокий цветок"

Формуем kā apaļas kūkas (sanāk 2 gab.) Выпекаем 200* 10 min.

Торт "Одинокий цветок"

Lai мандаринового želejas выжимаем sulu no mandarīnu.

Торт "Одинокий цветок"

Cukuru izšķīdināt sulā mandarīnu un plānā strūklā ieviest, замоченный un izšķīdināts želatīns. Želejas ieliekam ledusskapī plašu dzīvoklis formā.

Торт "Одинокий цветок"

Gatavojam piena želeju. Pienu ar cukuru un ванилином novedam līdz vārīšanos, ļaujam atdzist un ieviest izšķīdināts želatīns. Ieliekam ledusskapī

Торт "Одинокий цветок"

Gatavojam krēmu. Ievārījumu var ņemt jebkuru, bet gatavoju ar vairākiem veidiem un вкусней kopā sanāk ar aveņu. Ievārījums liekam uz plīts un увариваем apmēram 20 min, līdz veidošanās uz virsmas ir lieli burbuļi.

Торт "Одинокий цветок"

Dzesināti olbaltumvielas взбиваем

Торт "Одинокий цветок"

Ievadiet karsts ievārījums olbaltumvielas, взбиваем 5 min.

Торт "Одинокий цветок"

Pievienojam замоченный un izšķīdina želatīnu un взбиваем vēl 5 min.

Торт "Одинокий цветок"

Apkopojam kūka. Biskvīts подрезаем pa malām liekam vidū noņemamu gredzenu, tā lai pa malām paliktu attālums 1 skatīt
1. slānis — biskvīts
2-krēms
3 — piena ķīselis
4 — biskvīts
5-krēms
6 — želeja ar mandarīnu
7-krēms
Diametrs formas 24 sk.

Торт "Одинокий цветок"

Liekam ledusskapī uz 2 stundām

Торт "Одинокий цветок"

Gatavojam glazūru. Cukurs pārlejam ar ūdeni, medu un novedam līdz vārīšanos

Торт "Одинокий цветок"

Šokolādes растапливаем ūdens peldē, pievieno iebiezināto pienu, cepums

Торт "Одинокий цветок"

Uz šokolādes сгущенную maisījumu pievieno sīrupu, medu un cukuru, nedaudz охлаждаем un ieviest izšķīdināts želatīns.

Торт "Одинокий цветок"

Kūka atbrīvojam no gredzenus un liekam uz paliktņa

Торт "Одинокий цветок"

Aplejam ar siltu glazūru (apmēram 35-40*)

Торт "Одинокий цветок"

Liekais glazūra notek.

Торт "Одинокий цветок"

Gatavojam rotas kūka. Izkususi šokolāde размазываем uz filmu, kad pie šokolādes pazūd spīdums un viņš sāk sasalt sagriežam uz trijstūri.

Торт "Одинокий цветок"

Rotā sānu puses.

Торт "Одинокий цветок"

Lai vīna pudele uz filmu ar karoti draw lapiņa

Торт "Одинокий цветок"

Liekam papīra cilindra, lai lapiņa bija nedaudz saliekta, ļaujam sacietēt.

Торт "Одинокий цветок"

Torti liekam lodītes, kas izgatavoti no sānu biskvīta drupačām sajauc ar krēmu.

Торт "Одинокий цветок"

Liekam lapiņas.

Торт "Одинокий цветок"

Торт "Одинокий цветок"

Торт "Одинокий цветок"

Торт "Одинокий цветок"

Торт "Одинокий цветок"

Торт "Одинокий цветок"

READ  Пармский pudiņš

Добавить комментарий