Профитроли ar krēmu грильяж

Профитроли с кремом грильяж

… iemīļoti заварные (receptes šeit ir pietiekami daudz). Tas sastāvdaļu attiecību pārbaudīts, daudzas, daudzas reizes un kaisle šo профитролей — krēmā. Šoreiz es to vienkāršojusi: izmanto сгущенку www. povarenok. lv/recipes/show/22574 / (pavārs Aron-Space), sviestu un грильяж; un ideālā gadījumā (kad laika vairāk) — krēms ar avenēm. Būšu ļoti priecīga, ja šī recepte noderēs (bet kādam vienkārši atgādinās). Konkursam «Silver Line ir prieks par bērniem»

Sastāvdaļas, lai «Профитроли ar krēmu грильяж»:

  • Sviests

    (mīklas 75 g, krējuma 200 gr., mīksts)

  • Kviešu milti / Milti (izsijāt!) — 3/4 artā.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Ūdens — 1 artā.

  • Vistas olas — 3 gab

  • Cukurs — 78 g

  • Iebiezinātais piens

    (подливала uz acīm, kaut kur ap glāzes)

  • Mandeles (attīrīts no mizas) — 75 g

  • Kakao pulveris

Skaits porcijas: 40

Recepte «Профитроли ar krēmu грильяж»:

Профитроли с кремом грильяж

Katlā ar biezu dibenu laist sviestu un uzlej ūdeni. Tagad доведем līdz vārīšanās temperatūrai lēnām, lai eļļa pakāpeniski растворилось līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli.
Tagad ir nepieciešams, pieber miltus (izslēdziet plīti) visu uzreiz un pēc iespējas ātrāk labi перемешаем mīklu, labāk ar koka karoti. Tas sabiezēt un sāks atpalikt no pannas.
Tagad ņemam pannu ar mīklu vēsā ūdenī остужаться, помешиваем no laika uz laiku.

Профитроли с кремом грильяж

Olas разболтаем atsevišķi.
Tagad nedaudz остывшее mīklu sāksim mazās porcijās, liet olu болтанку un LABI (!) cepums ar ieraugu (putot mīklu nekādā gadījumā nedrīkst!). Ja olas ir lielas, tad var būt nepieciešams mazāk (parasti 3 ir tieši), bet, ja ļoti mazas, tad otrādi. Jāskatās pēc mīklas konsistenci — tā vajadzētu būt, plastiska un drenāžas (bet ne plūst!) ar karotes. Mīklu vienmēr var labot. Ja sanāca šķidrs, ņem ceturto daļu no porcijas ūdens, eļļas un miltiem, заварите un вмешайте porcijās līdz vajadzīgajai konsistencei.
Ja biezu mīklu, tad pievieno olu.

Профитроли с кремом грильяж

Izliekam tējas karotītēm (vai шприцуем) mazi kamoliņi. Cepešpanna, es застилаю papīru un vēl смазываю тоненько (nav izcelts) augu eļļu.
Выпекаем labi sakarsētā cepeškrāsnī 200*C apmēram 20 minūtes (gāzes cepeškrāsns vienmēr tiek ņemts grādiem uz 20 turpmāk — 180*C). Kad профитроли būs zelta, izslēdziet un atveriet cepeškrāsni. Vilkt uzreiz nevajag, citādi var опасть, ļaujiet viņiem atvairīt 3-5 minūtes

Профитроли с кремом грильяж

Lai krēma darīsim konfektes no cukura un mandeļu. Labi, sekojiet, lai nav пережарилась. Выльем uz ietaukotas šķīvja (dzīvoklis). Atdziest un tad перемелем blenderī, līdz drupatas (nav putekļi).
Tikmēr взбили eļļa ar сгущенкой un tagad var pievienot остывшую грильяжную skaidiņas. Krēms ir gatavs

Профитроли с кремом грильяж

Kad профитроли atdzisīs, tie ir tādi tukši.

Профитроли с кремом грильяж

Надрезаем макушечку un noliekam karoti krējuma. Ja parasts krēms, tad var arī vienkārši šprici (кондитерским) caurumā. Bet šeit крошечки klucis un viņš ir tāds густенький.

Профитроли с кремом грильяж

Mēs tagad darīsim apledojuma. Ideāli tuvojās recepte www.povarenok.ru/rec ipes/show/25212/ gatavot Alana.
Iekļaujam макушечки un…

Профитроли с кремом грильяж

CIENĀJIETIES! šāda вкуснятинка sanāca 🙂

P.s. Ak, tagad sākt flipping jaunas receptes un atrada pie irina***www.povarenok.ru/recipes/show/26456/ ļoti līdzīgs mīklas recepte. Atvainojos, acīmredzot, svaigi просмотрела. Bet es, iespējams, ir mans variants noderēs

READ  Sasaldēta нуга ar žāvētām plūmēm

Добавить комментарий