Ļoti garšīga un maiga siera kūka. Recepti šo desertu es atradu internetā, bet ir veiktas nelielas korekcijas, kas, manuprāt, ir uzlabojusies receptūru desertu.
Sastāvdaļas, lai «Siera kūka «Клюковка»»:
-
Cepumi — 150 g
-
Piens — 170 g
-
Krējums (saldais Krējums 33%) — 250 g
-
Jogurts — 200 g
-
Želatīns — 30 g
-
Siera, biezpiena, 250 g
-
Cukurs (Papildus nepieciešami vēl 1,5 cukura, dzērveņu biezeni) — 70 g
-
Citrons — 1/2 gab.
-
Dzērvenes — 1,5 artā.
-
Ūdens
(Mērcēšanas želatīna recepšu.)
Gatavošanas laiks: 240 minūtes
Porciju skaitu: 10
Recepte «Siera Kūka «Клюковка»»:
Sastāvdaļas, lai iegūtu чизкейка.
Cepumi (jebkuru) sasmalcina līdz stāvoklim mannas крупки.
Pievienot 70 gr piena. Iegūto mīklu labi вымесить.
Iegūto mīklu izveltnēt, izgriezt demontējamu formā cepšanai.
Iegūto loku izlikt formā.
Dzērvenes noskalo, pievieno 1,5 glāzes cukura. Sasmalcināt blenderī.
Bļodā, pievieno saldo krējumu un cukuru (70 g.)
Želatīns (20 gr.) mērcēt saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma.
Sakuļ saldo krējumu.
Laikā, saldo krējumu ievadīt jogurts.
Maisījumu sakuļ.
Pievienot sula 1/2 daļas citronu.
Pievienot biezpiena siers.
Piens (50 gr.) uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uzbriedināto želatīnu ievadīt piens. Maisījumu labi jāsamaisa. Ļaut nedaudz atdzist. Maisījumu pievieno biezpiena-сливочному krēmam. Maisījumu kārtīgi samaisa.
Ar noņemamu formu выстелить malās pergamenta. Biezpiena — saldā krējuma krēms izliet formā ar dzelteno smilšu коржом. Ielieciet formu ledusskapī, lai sastingšanai.
Aukstā ūdenī, pievieno želatīnu (10gr.). Likt želatīnu, lai наабухания. Gatavots dzērveņu biezeni likt uz lēnas uguns, pievieno uzbriedināto želatīnu, maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nedrīkst vārīt!
Sagatavoto biezeni atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Gatavots dzērveņu biezeni lej uz sastingušais biezpiena-krējuma kārta. Formu ledusskapī, lai sastingšanai. Pēc tam dzērveņu kārtu sastingst, formu uzmanīgi noņemt, notīrīt бордюрную lentes.
Siera pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām, rotā ar svaigām ogām dzērvenes.
Jauku tējas dzeršanu!
Lūk, tā izskatās siera samazinājums.
