Vaniļas панакотта ar melleņu mērci

Ванильная панакотта с черничным соусом

Bet desertā šodien piedāvās savu mīļāko visiem панакотту ar vaniļas, jogurtu un ātri melleņu mērci. Gordons Рамзи atgādina, ka mellenes ir ne tikai garšīgs ogu, viņa arī ir lielisks avots antioksidantiem un noder skats.

Sastāvdaļas, lai «Vaniļas панакотта ar melleņu mērci»:

  • Piens (liesa, 1,5 — 2,5 %) — 600 ml

  • Vaniļa (pod) — 1 gab

  • Cukurs (fine) — 125 g

  • Želatīns (lapu, recepšu norādīts 4 lapas želatīna, es zinu savu — ar to ir par maz, man sanāca 8) — 8 gab

  • Jogurts (dabīgais), 200 ml

  • Mellenes (mērcei) — 250 g

  • Medus (šķidrs, vai mazi smalkais, lai mērce) — 3 ēd. karotes

  • Sula, citronu (mērcei) — 3 ēd. karotes

Skaits porcijas: 6

Recepte «Vaniļas панакотта ar melleņu mērci»:

Ванильная панакотта с черничным соусом

Šis slavenais deserts tiek darīts diezgan vienkārši. Lai sāktu нальем, katls/panna piens un достанем vaniļas pāksts. Ar asu nazi разрежем pod gar visu garumu un nazi pašu выскаблим sēkliņas un saulespuķu sēkliņas un pod nodot pienu.

Ванильная панакотта с черничным соусом

Želatīnu līdz замочим ūdenī.

Ванильная панакотта с черничным соусом

Atpakaļ pie pienam. Засыпим tajā cukuru, novieto uz pannas uz vidējas uguns, un mēs uzkarsē, maisot, līdz cukurs neizšķīdīs. Pēc tam доведем pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno želatīnu un labi перемешаем.

Ванильная панакотта с черничным соусом

Tālāk mums ir nepieciešams maisījumu atdzesēt līdz silta stāvokļa un izlaist caur sīku sietu vai marli. Pievienojam jogurtu, cepums, разливаем veidlapām, uzklājam plēvi un zāģējam ledusskapī uz pāris stundām vai, vislabāk, uz visu nakti.

Ванильная панакотта с черничным соусом

Tagad сварим mūsu mērce. Lai to izdarītu, veikt mellenes, промоем…

Ванильная панакотта с черничным соусом

…засыпем uz pannas, pievienojam cukuru/medu/kļavu sīrupu un citronu sulu, доведем tas viss vārīties, поварим burtiski 3 minūtes, maisot, pēc tam dosim соусу atdzist un zāģējam ledusskapī.

Iesniegšanas tiek publicētas mūsu панкотту uz šķīvja (no silikona formiņas man tā ir «ārā» ir viegli, ja nesanāk, paturiet formu dažām sekundēm karstā ūdenī) un aplejam ar melleņu слоусом.
Labu apetīti!
Ванильная панакотта с черничным соусом

Ванильная панакотта с черничным соусом

READ  Biskvīta rulete ar krēmu, ķirbju

Добавить комментарий