Будайский biezpiena kūka

Будайский творожный пирог

Nosaukums savu pīrāgs saņēma no nosaukuma galvaspilsētas Ungārijā — Budapeštu, precīzāk, no nosaukuma to vecās daļas — Budy (pēc nosaukuma kalna, uz kura tas atrodas). Un atļaujiet mazliet vēsturi no Wikipedia, ja reiz ieinteresējās par mūsu ungārijas pīrāgs.

Buda bija Ungārijas galvaspilsētu ar 1361 g. pirms došanās Османскую impēriju 1541 gadam , tad jaunās galvaspilsēta ir kļuvusi par Пожонь (pašreizējais nosaukums — Bratislava, Slovākijas galvaspilsēta). Uz 1686. gadā Buda bija iebruka ar Austriju. Buda kļuva par brīvu pilsētu 1703. gadā , vēlāk, 1784. gadā kļuva par ungārijas galvaspilsētu. 1873. apvienošanās rezultātā pilsētām Pest, Buda, budas un obudas pilsētām parādījās pilsēta — Budapešta.

Sastāvdaļas, lai «»Будайский», biezpiena torte»:

  • Sviests — 250 g

  • Valrieksti — 100 g

  • Vaniļas cukurs — 10 g

  • Biezpiens (5-9%tauku) — 350 g

  • Cukurs — 150 g

  • Mannas putraimi — 30 g

  • Kviešu milti / Milti — 300 g

  • Citrona miziņu — 1 tējk.

  • Krējums — 150 g

  • Ābols — 2 gab

  • Sāls (jūras) — 1/4 tējk.

  • Vistas olas — 3 gab

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte», «Будайский», biezpiena torte»:

Будайский творожный пирог

Lai pagatavotu šo gardām kūka būs pilnīgi незатейливые produktus, kā rezultātā, es apsolu, pārspēs visas Jūsu cerības.

Будайский творожный пирог

Nu, un tagad, patiesībā, pati recepte.
Tātad, sākam. Lobīti valrieksti sasmalcinām blenderī (es paņēmu rieksti nopirka veikalā jau sasmalcinātus) un pārlejam tos ar miltiem, cukuru un rīvētu citrona miziņu.

Будайский творожный пирог

Ar iegūto maisījumu pievienojam aukstu sviestu un sasmalcinām ar nazi (vai, kā es, ar koka lāpstiņu), līdz stāvoklim sekla drupatas.

Будайский творожный пирог

Tad atdalām no olu dzeltenumi — 3 gab, liekam tos mūsu maisījums un ātri sajaucam mīklu.

Будайский творожный пирог

Veidojam mīklu bumbā, ietinam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Будайский творожный пирог

Sasmērējam sviestu pannā, atdalām no testa apmēram 2/3, раскатываем to un izliekam viņiem vienotas formas cepšanai, iereibis. Ar pirkstiem rūpīgi izlīdzina пластичное mīklu uz virsmas formas. Slānis testa ir jābūt aptuveni 1 cm, bet man sanāca kaut kā mazāk, vēlāk tā nav bijusi nekāda loma. Var būt, forma bija jābūt pēc diametra, kas ir nedaudz mazāk. Pārējo liekam ledusskapī, bet formu un liekam krāsnī uz 10-15 minūtēm. Sekojiet laikam, citādi ir pamats var iet slikti nākamajā posmā un visu sabojāt..

Будайский творожный пирог

Tagad sākam gatavot pildījumu.
Biezpienu rūpīgi растираем ar krējumu līdz viendabīgai konsistencei, pievieno cukuru (150 g), 30g mankijs un nomizotu, kubiņos un обсушенные dvieli āboli. Pārmaisām.

Будайский творожный пирог

Tālāk par 3 proteīnu no olas kopā ar sāli взбиваем blīvajā stabilu (ne tik : (kā man) putās un uzmanīgi pārlejam ar biezpienu, maisot ar vieglām неспешными kustībām.

Будайский творожный пирог

Ņemam no krāsns gatavo pamatu. Nu, lūk, attēlā redzams, ka viņa man mazliet ir sašķelts, sakarā ar to, ka bija тонковата. 🙁 Bet, atkal, uz estētikas gatavo ēdienu, tas nekādi neietekmēja, un neviens to nemanīja, kad ēda.

Будайский творожный пирог

Izliekam uz испеченную pamatu pildījumu. Šeit katra saimniece var sapņot. Un es atlikušo mīklu раскатала desiņām un ātri rotā kūka.

Будайский творожный пирог

Ieliekam mūsu «красатулю» cepeškrāsnī un выпекаем 30-40 minūtes. Tāda, lūk, tas izdevās man. Iesmērēt to nekas nav nepieciešams. Visi ir tik jauki. Gaidām, kad kūka ir atdzisusi un pārgriežam.

Будайский творожный пирог

Atzīšos, es pilnvaras ellē šis pīrāgs pirmo reizi un, protams, man nav ieinteresēts, lai mēģinātu to garša… ne tikai to, ka tā iekšā skaisti, tik un smakas витали visā mājā tādi ir tīkams….m-m-m

Будайский творожный пирог

Lieku турочке kafija….. un mēģinu pīrāgs…..»klusums zālē!» …………………………..:) …. nu, ko teikt? ……….ne-che-th ne pastāstīšu. Cept un paši uzzināsiet …..:) aprakstīt manas izjūtas nevaru….tas ir kaut kas neticami aromātisku……maiga……nav приторное…..redzu, tiek pievilktas visas pārējās mājsaimniecības un …….sāk slavēt «будайский» pīrāgs un ….man — скромницу-skaistuli 🙂 .

READ  Franču kūka "Марджолайн"

Добавить комментарий