Kūka lielos šokolādes mīļotājiem))))
Sastāvdaļas, lai «Kūka «Шоколадомания»»:
-
Mandeles (mandeļu коржа 100 gr, krējuma 50 gr.) — 150 g
-
Cukurs — 170 g
-
Kviešu milti / Milti, — 1 ēd.k.
-
Proteīns, olas — 2 gab
-
Šokolāde tumšā (krēma) — 350 g
-
Lazdu rieksti — 50 g
-
Valrieksti — 50 g
-
Sviests (80 g krēmu, 30 g glazūru) — 110 g
-
Konjaks — 2 ēd. k.
-
Saldais krējums (tauku, smalcinātājs) — 230 ml
-
Šokolāde tumšā (glazūru) — 100 g
-
Piens (glazūru) — 3 ēd. karotes
Recepte «Kūka «Шоколадомания»»:
LAI КОРЖА:
Обдайте mandeles (100 g) ar verdošu ūdeni.
Notīriet miziņu.
Sasmalciniet blenderī vai 2 reizes ritiniet caur gaļasmašīnu.
Sajauc mandeles, cukuru, miltus un olbaltumvielas.
Выстелите noņemams forma ar diametru 23 cm cepamo papīru.
Sadaliet миндальную masu līdzenā kārtā pa dibenu.
Cep uz sakarsēta cepeškrāsnī (160-180 g) 20-25 minūtes, līdz zeltaini krāsa, ledusskapī.
ŠOKOLĀDES KRĒMS:
Apcepiet bez eļļas-lazdu rieksti un mandeles (50 gr).
Atdzesējiet un sakapā.
Šokolādi izkausē 120 ml ūdens.
Atdzesējiet.
Samaisiet sviestu, ielej pakāpeniski izkususi šokolāde un brendijs.
Pievienojiet riekstus.
Sakuļ atsevišķā traukā krējumu.
Ievadiet šokolādes сливочную masu, kārtīgi maisot.
Pārlejies krēmu formā, pa virsu mandeļu коржа.
Разровняйте un novietojiet ledusskapī apmēram uz 1 stundu.
LAI GLAZŪRA:
Izkausē šokolādi ar eļļu pienā.
Atdzesējiet.
Aplejiet ar glazūru kūka formā.
Ledusskapī vēl 30 minūtes.
Pārvelciet ar nazi pa sāniem formas, lai atdalītu no tā kūka un iebērt traukā.
Labu apetīti!
