Мильфей ar brambles

Мильфей с ежевикой

Мильфей (mille-feuille) – burtiski no franču valodas tulkojams kā «tūkstoš slāņiem». Neierastu, izsmalcinātu desertu, kas savieno sevī visvairāk iecienītākās sastāvdaļas – kārtainās mīklas, maigu krēmu un svaigām ogām. Gatavojas ļoti ātri un vienkārši!

Sastāvdaļas, lai «Мильфей ar brambles»:

  • Kārtainās mīklas бездрожжевое — 500 g

  • Biezpiens (18%) — 150 g

  • Jogurts (dabīgais) — 100 g

  • Ķiploka daiviņa, 50 g

  • Saldais krējums (33%), 200 ml

  • Kazenes (man saldēti) — 300 g

  • Konjaks (pēc izvēles) — 30 ml

  • Pūdercukurs

    (kaisīšanai.)

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 4

Recepte «Мильфей ar brambles»:

Мильфей с ежевикой

Kazenes atsaldēt, sulu nolej. Atstāt dažas ogas dekorēšanai.

Мильфей с ежевикой

Mīklu atlaidināt. Izrullējiet izmēra zivis un piens, vai formu. Izlikt formā.

Мильфей с ежевикой

Pārklāj ar cepamo papīru, virsū likt citu formu, lai mīklu, bet maizes nav atbalstīts. Es saliku griešana koka dēļu.
Cep 200 grādos 15 minūtes.
Dabūt корж.

Мильфей с ежевикой

Sagriež 4 daļās, nogriezt, lai tie būtu taisni.
To pašu izdarīt ar otru pusdzīvi testu.

Мильфей с ежевикой

Biezpienu sakuļ ar jogurtu, pievieno brendiju, vēlreiz saputo.

Мильфей с ежевикой

Pievieno cukuru, sakuļ. Es paņēmu cukuru TM Мистраль brūna mazi.

Мильфей с ежевикой

Krējums atsevišķi ļoti labi saputo. Pievienot sula ar iepriekš atkausēti kazenes.

Мильфей с ежевикой

Sajauc saldo krējumu ar biezpienu. Vēlreiz sakuļ.

Мильфей с ежевикой

Apkopojam kūkas. Uz slāni коржа no konditorejas šļirci vai maisiņu (vai vienkārši ar karoti) izliekam krēma slāni.

Мильфей с ежевикой

Uz to liekam ogas, kazenes. Pēc tam kārta коржа un tā tālāk

Мильфей с ежевикой

Vajadzētu būt 4 kārtas testa un 3 slāņa virskārtas.
Pārkaisīt ar pūdercukuru.

Мильфей с ежевикой

Katru kūku es pārgriež ar asu nazi pārgriež uz pusēm.
No augšas saistījās ar krēmu.

Мильфей с ежевикой

Un kazeņu ogām.

Мильфей с ежевикой

Atdzesē, pirms pasniegšanas vismaz 3 stundām.

Мильфей с ежевикой

Šeit ir kabata.

Мильфей с ежевикой

Мильфей с ежевикой

Мильфей с ежевикой

Мильфей с ежевикой

Tas, ka mums ir zināms, zem величавым nosaukumu «Napoleons», Francija dzejas nosauc par «мильфей», kas nozīmē tulkojumā nozīmē «pelašķi». Tas ir garšīgs un svinīgs gaisīgais deserts ar ogām un krējumu starp прослойками kārtainās mīklas. Izcelsmes saldo šedevrs ir miglains. Neskatoties uz to, ka franči to uzskata par savu nacionālo ēdienu, saknes vēsturē мильфея kaut kur itāļu Neapolē, bet tad tā vietā, ogas un krēmu, kas viņā slēpās, spināti, sieru un pesto.
Мильфеем sauc ne tikai kārtaina, bet arī nesaldināti uzkodas, samontēti no vairākām sastāvdaļām. Piemēram, turrets no 3-4 šķēles grauzdētas maizes, kas mijas ar kārtu pastētes. Vai aplīšus баклажана, kas pagatavoti uz grila, kas savākti стопочку un прослоенные piemērota pēc garšas biezu mērci vai dārzeņu kaviāru. Šķirņu мильфеев ir ļoti daudz, bet klasika мильфей, pirmkārt, ir salds un maigs deserts. Klasisks deserts, vienkārši kūst mutē. Kārumu ļauj izrādīt кулинарам неисчерпаемую iztēli, piemēram, Austrālijā rīko ikgadējus konkursus un festivālus, kur nosaka labāko meistari мильфея.
Svarīga sastāvdaļa мильфея – kārtainās mīklas. Tā kā ietvars, lai labu briljanta, nedrīkst traucēt baudīt desertu, bet ir domāts, lai nedaudz papildinātu neatkārtojamu garšu pildījumiem. Pie izcelsmes kārtainās mīklas savs noslēpumains stāsts. Izgudroja to asīrieši. Bez ledusskapja, tas, acīmredzot, bija grūti: lai pagatavotu mīklu, tā bija smalki roll, iesmērē ar sviestu, apkaisa ar miltiem, ielikt aploksnē, ielieciet aukstumā un tā vairākas reizes! Bet maizes slāņi, ieeļļot ar eļļu, atdalīti viens no otra, un sanāk kārtainās mīklas. Valsts Ассирия sen ir pazudusi no pasaules kartes, bet mīklu, изобретенное tās iedzīvotājiem, līdz šim ir pamats daudzu slaveno austrumu saldumu. Tā, piemēram, slavenā baklava – tas ir tas pats мильфей! Īstai пахлавы, lai sultāna vajadzētu būt ne mazāk kā 40 slāņiem — skaits mīļākie sievas no гарема. Katra sieva būtu bijusi tikai vienu reizi, izveltnēt mīklu, likt uz to pildījumu, riekstu un garšvielu, kā jau sultāns varētu visu izmēģināt un izvēlēties: kura slānis garšo labāk, tā ir mīļotā sieva.

READ  Mājas cepumi "Завитушки"

Добавить комментарий