Ārā ir vasara, bagātību augļiem un ogām, un tik ļoti gribas pagatavot kaut ko vieglu, saldu, bet bez cepeškrāsns. Un, lūk, tāda rulete no svaigas aprikozes ar mellenēm un ar gardu pildījumu kā reizi piemērots ar šādu desertu.
Sastāvdaļas, lai «Абрикосово-melleņu rulete»:
-
Vaniļas cukuru (virskārtas) — 2 tējk.
-
Pūdercukurs (virskārtas) — 2 ēd. k.
-
Siers ir mīksts (Mascarpone siera, lai pildījumu) — 150 g
-
Biezpiens (vēlams, graudains — par pildījumu) — 150 g
-
Aprikozes (želejas) — 400 g
-
Mellenes (želejas) — 300 g
-
Cukurs (150 — želejas) — 170 g
-
Sula (laima — želejas) — 1 ēd. k.
-
Želatīns (želejas) — 2 ēd. k.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Skaits porcijas: 6
Recepte «Абрикосово-melleņu rulete»:
Dalām aprikožu uz pusēm un atdalām no kauliņiem.
Sajauksim aprikozes, mellenes,
150 g cukura un laima sula (var aizstāt ar citrona sulu)
Liekam maisījums klusā uguns un vāra apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Pēc tam savācam no uguns un пюрируем ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa.
Iepriekš замоченный želatīnu aukstā ūdenī распускаем karstā augļu-ogu maisījums. Labi pārmaisām maisījums un dodam laikā ir nedaudz atdzist.
Выстилаем ar cepamo papīru vai foliju cepešpannas (vai paplātes). Un насыпаем 20 g cukura pa visu virsmu, zivis un piens. Ielej maisījumu un zāģējam saldētavā uz 1 stundu, ne vairāk!!!
Kāpēc saldētavā, var atstāt ledusskapī, bet tas būs ilgāk. Man želejas ne заледенело, bet ir kļuvusi elastīga, viegli отделялось no folijas.
Sajauksim ar mascarpone graudains biezpiens, pūdercukuru un vaniļas cukuru, līdz gludas krēma.
Uz затвердевшее želejas izplatīt, biezpiena krēmu, atstājot nedaudz vietas sānos.
Paceļot vienā virzienā folija ar želejas, ietinam to rulete. Uzmanīgi atbrīvot rulete no folijas un noņemam ledusskapī vēl uz 2 stundām.
Es gatavoju 2 ruletes, viens atbrīvo no folijas un uzlika uz plastmasas formiņā, bet otrs ir atstājis folijā — bet pēc tam noņēma. Foto rulete, kas bija формочке.
Liekam rulete uz deserta šķīvja, rotā un pasniedzam. Абрикосово-melleņu rulete ir ļoti labi sader ar saldējumu. Uzglabāt tikai tik rulete tikai ledusskapī.
Labu apetīti!
