Deserts ir no baklažāniem ar рикоттой un šokolādi

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Pārsteigts? Atzīšos… es arī. Sen man grāmatzīmēs bija šo brīnišķīgo desertu no Jeļenas Чекаловой, mani tik одолевало ziņkāri, kas no tā sanāks, bet cena baklažāni ir bijusi pārāk augsta, tāpēc deserts gaidīja savu zvaigžņu stundu. Un tas ir pienācis. Ar prieku dalos ar recepti ar jums. Tas ir taisnība neparasta, bet ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas, lai «Deserts no baklažāniem ar рикоттой un šokolāde»:

  • Baklažānu — 1,5 kg

  • Siera, biezpiena (ricotta, pildījumam) — 500 g

  • Cukurs (1 glāze sīrupa; 1/3стакана ar pildījumu) — 1 1/3 artā.

  • Vistas olas (pildījumam) — 2 gab

  • Citrons (ciedra, pildījumam) — 1 gab

  • Valrieksti (pildījumam) — 0.5 artā.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Ūdens (lai sīrupa, glāze 250 ml) — 1 artā.

  • Kanēlis

    (sīrups pēc garšas)

  • Šokolāde tumšā (šokolādes mērci) — 200 g

  • Piens (šokolādes mērci) — 150 ml

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Deserts no baklažāniem ar рикоттой un šokolāde»:

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Baklažānu nomazgā, notīra un sagriež šķēlītēs, ar biezumu ne vairāk kā 0.5 skatīt Pēc iespējas labāk veikt garas baklažāni ar minimālu daudzumu sēklu (man īpašas izvēles nebija, nopirku tādas, kādas bija veikalā). Jā, vēl varu izvēlēties labāko no sliktākajiem (izvēlējās uz 1 kg 200 g).
Pannā gatavojam sīrupu, uzsildām ūdeni, izšķīdināt tajā cukuru, pievienojam kanēli un vārām tajā pārmaiņus baklažānu šķēles minūtes 3-5.

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Gatavojam pildījumu. Рикотту fray ar olām un cukuru. Pievienojam citrona miziņu, riekstus un sāli. Es nevis рикотты lietoju mājas biezpienu, jo ricotta tik ļoti dārgi, lai pie mums maksā. Tā vietā, 2 olas es lietoju tikai dzeltenumus (man pildījumam bija жидковатой).
Šokolādes mērcei uzsildām pienu un опускаем viņam gabaliņus šokolādes. Samaisa ūdens peldē, līdz sabiezē vairākas minūtes.

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Ņemam noņemams formu (man ir 27 cm), sasmērējam sviestu un присыпаем cukuru. Izliekam lentītes baklažānu ar zaļumiem.

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Tālāk izliekam творожную pildījumu. No augšas šokolādes mērci. Atkārtojam slāņi vēlreiz.

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Virsu desertam cieša saikne ar baklažāniem un mazliet присыпаем cukuru.
Liekam cepeškrāsnī 35-40 minūtes pie 180 grad.

[size=18]Десерту dot obligāti atdzist, un, ja pastāv nakti ledusskapī, labi sagriež un kļūst labāk.

Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом
Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом
Десерт из баклажанов с рикоттой и шоколадом

Labu apetīti un neaizmirstamu garšu![/size]

READ  Cepumi "Курабье improvizācija"

Добавить комментарий