Maiga krēmveida deserts ar atsvaidzinošu, nedaudz skāba garša gabaliņiem un svaigiem ķiršiem. Kaut kas vidējs starp putas un suflē.
Sastāvdaļas, lai «Ķiršu uzpūtenis šokolādē»:
-
Ķirsis (man saldētas) — 200 g
-
Saldais krējums (33%) — 500 ml
-
Cukurs — 200 g
-
Šokolādes piena / Šokolāde — 200 g
-
Želatīnu (izšķīdina, instrukcijas, 0,5 glāze ūdens 30 g
Recepte «Ķiršu uzpūtenis šokolādē»:
Nepieciešamās sastāvdaļas.
Stipri atdzesētu saldo krējumu saputo ar mikseri stipru putas ar nelielu ātrumu, pakāpeniski pievienojot cukuru.
Pievienot ķiršu sulu. Šī darbība nav jāveic — es izmantoju saldēto ķiršus ar kauliņu, un pēc atkausēšanas un kauliņu izņemšanai ir atlicis apmēram 100 ml sulas, kas es pievienoju сливкам.
Pievienot veselu ķiršus un samaisa.
Ielej izšķīdušo un остуженный līdz istabas temperatūrai želatīnu, samaisa.
Šokolādi izkausē jums ērtākajā veidā. Es lieku gabalu vienreizēju konditorejas maisā un грею to glāzē ar karstu ūdeni.
Apakšā silikona formiņas ielej nedaudz šokolādes, sadalīt pa sienām ar otu. Likt saldētavā uz 2-3 minūtēm.
Izņemt formiņas, piepilda tos ar ķiršu masu. Nolikt ledusskapī vismaz uz 4 stundām. Var no augšas ielej vēl šokolādes (lai донце).
Labu apetīti!
