Kūka», Citronu-zemeņu»

Торт "Лимонно-клубничный"

Ļoti spilgts, aromātiska kūka ar izsmalcinātu garšu!

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Citronu-zemeņu»»:

Biskvīts

  • Vistas olas — 2 gab

  • Kviešu milti / Milti — 50 g

  • Cukurs — 50 g

Конфитюр

  • Biezeni un ogu (Zemeņu) — 100 g

  • Cukurs — 50 g

  • Želatīns — 5 g

Zemeņu putas

  • Cukurs — 100 g

  • Biezeni un ogu (Zemeņu) — 150 g

  • Želatīns — 10 g

  • Saldais krējums (33%) — 150 g

Citronu putām

  • Citrons — 1/2 gab.

  • Vistas olas — 3 gab

  • Konjaks — 20 g

  • Šokolāde baltā (Nav porains!) — 50 g

  • Saldais krējums (33%) — 180 g

  • Želatīns — 16 g

Aizpildījums

  • Cukurs — 100 g

  • Medus — 100 g

  • Iebiezinātais piens — 70 g

  • Šokolāde baltā (Nav porains!) — 100 g

  • Želatīns — 8 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka», Citronu-zemeņu»»:

Торт "Лимонно-клубничный"

Gatavošanas laiks ir norādīts bez laika uzskaites pour kūka. Olas sakuļ ar cukuru stipru putas, pievienot izsijātos miltus, kārtīgi samaisa, ielej mīklu noņemams formu, застеленную pergamenta, (diametrs 22 cm). Cep pie 180 gr līdz gatavībai.

Торт "Лимонно-клубничный"

Tikmēr pagatavot конфитюр. Ar zemeņu biezeni, pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Biezeni var gatavot no svaigu vai saldētu zemeņu, izmantojot blendera.

Торт "Лимонно-клубничный"

Mērcējiet želatīnu aukstā ūdenī (25 ml).

Торт "Лимонно-клубничный"

Savienot ar конфитюром. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Торт "Лимонно-клубничный"

Atdzisušais biskvīts izņemt no formas, gulēja viņas pārtikas plēvē un ielieciet to atpakaļ, sagriež augšējo daļu biskvīta, ja tā nav kļuvusi pilnīgi gluda.

Торт "Лимонно-клубничный"

Nedaudz samitrināt ar biskvīta sīrupu un pārlej ar конфитюром. Likt ledusskapī, lai sastingšanai.

Торт "Лимонно-клубничный"

Tikmēr pagatavot zemeņu uzpūteni. Zemeņu biezeni vāra ar cukuru, ievadiet iepriekš замоченный aukstā ūdenī (50 ml) želatīnu.

Торт "Лимонно-клубничный"

Sakuļ atdzesētu krējumu ar stipru putas un savienot ar zemeņu biezeni.

Торт "Лимонно-клубничный"

Gulēja noņemams formu (diametrs 20 cm) pārtikas plēvi un izlikt to, kas pagatavots zemeņu uzpūteni. Izlīdzina virsmu un ievietot ledusskapī, lai sastingšanai.

Торт "Лимонно-клубничный"

Tikmēr pagatavot citronu putām. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī (80 ml). Atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus ar cukuru, citrona sulu un miziņu sajauc, pievieno 1 galds. iesniedz. ūdens, uzkarsē, līdz sabiezē ūdens peldē.

Торт "Лимонно-клубничный"

Pievienot želatīnu karstā желтковую masu, samaisa.

Торт "Лимонно-клубничный"

Izkausē balto šokolādi ūdens peldē un savienot ar желтковой masu.

Торт "Лимонно-клубничный"

150 g cukura un 50 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, уварить līdz proves «mīkstu bumbu» un

Торт "Лимонно-клубничный"

ielej plānā strūklā laikā sakultu olas baltumu. Uzkult līdz stipra putas.

Торт "Лимонно-клубничный"

Sakultu olas baltumu un šokolādes желтковую masu kārtīgi samaisa.

Торт "Лимонно-клубничный"

Sakuļ atdzesētu krējumu ar stipru putas un savienot ar olbaltumvielu masu.

Торт "Лимонно-клубничный"

Savākt kūka: Gulēja pārtikas plēvi noņemams forma ar diametru 22 cm, ieber tajā pusi no pagatavotā citrona mousse. Lai dotu nedaudz sacietēt.

Торт "Лимонно-клубничный"

Atbrīvot no filmas sastingušais zemeņu uzpūteni un uzmanīgi uzlikt uz загустевший citronu putām.

Торт "Лимонно-клубничный"

Virsū pārlej ar atlikušo citronu putām.

Торт "Лимонно-клубничный"

Akurāti izņemt biskvīts ar ieslodzījuma zemeņu конфитюром un uzklāja to uz virsmas citrona mousse конфитюром uz leju. Nedaudz piespiest. Ievietot ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai.

Торт "Лимонно-клубничный"

Tikmēr pagatavot pildījumu: 40 ml ūdens, cukurs, medus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno замоченный 30 ml auksta ūdens, želatīns.

Торт "Лимонно-клубничный"

Šokolādi izkausē ūdens peldē, lai savienotu ar iebiezināto pienu.

Торт "Лимонно-клубничный"

Savienot abas masas. Pievienot pilienu dzeltenā pārtikas krāsviela, samaisa un ļauj atdzist, līdz sabiezē. Var aizpildījumu pagatavot priekšvakarā un uzglabāt ledusskapī. Pirms lietošanas uzsildīt, kas микроволновке vai ūdens peldē.

Торт "Лимонно-клубничный"

Dabūt no demontējamu formas sastingušais kūka, ielieciet to uz režģa,

Торт "Лимонно-клубничный"

likt režģi uz paplātes un pārlej ar rīkiem. Ja nepieciešams, var izmantot otro reizi, savācot atlikumi aizpildījuma no paplātes un nedaudz apsildāmi to. Aizpildījums sanāk ļoti skaisti, spīdīgi, spogulis. No augšas var būt dekorēti ar физалисом un голубикой.

Торт "Лимонно-клубничный"

Торт "Лимонно-клубничный"

Торт "Лимонно-клубничный"

READ  Kokosriekstu konfektes

Добавить комментарий