Kūka «Фрезье»

Торт "Фрезье"

Viens no slavenākajiem franču kūkas – Фрезье. Tas atšķiras ar svaigumu, vienkāršību un pavirši elegance – tāpat kā viss patiesi francijas….

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Фрезье»»:

Biskvīts

  • Vistas olas — 3 gab

  • Cukurs — 100 g

  • Kviešu milti / Milti — 50 g

  • Ciete — 25 g

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Vaniļas cukurs — 10 g

Krēms

  • Piens — 1 l

  • Cukurs — 400 g

  • Vistas olas — 4 gab

  • Kartupeļu ciete (10 ēd. k bez kalna) — 100 g

  • Sviests — 200 g

  • Želatīns — 30 g

  • Ūdens (vārīts ) — 50 ml

  • Vaniļas cukurs — 10 g

Cukura sīrupu

  • Ūdens — 100 ml

  • Cukurs — 100 g

Pildījums

  • Zemenes — 700 g

Lai skaidas

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 50 g

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka «Фрезье»»:

Торт "Фрезье"

Lai pagatavotu biskvīta atdalām dzeltenumus no baltumiem. Olbaltumvielas взбиваем ar 50 g cukura, līdz ilgtspējīgu virsotnes. Dzeltenumus ar 50 g cukura un vaniļas cukuru взбиваем līdz sulīgs baltu masu.

Торт "Фрезье"

Sajaukt sausās sastāvdaļas: miltus, cieti, ieraugu.

Торт "Фрезье"

Pie желткам pievienojam nedaudz miltu maisījumu un cepums lāpstiņu no apakšas uz augšu, pievienojam pusi olbaltumvielu un atkal cepums, pievienojam atlikušos miltus un baltumus un uzmanīgi pārmaisām.

Торт "Фрезье"

Разогреваем cepeškrāsni līdz 200 C. Uz papīra cepšanai ( man gan tas ir tikai divas A4 lapas) zīmējam apli, apvelkot kontūras formas ( MAN FORMA ir 26 CM DIAMETRĀ) ). Pusi mīklas выглаживаем uz papīra, sadalot pa to un nedaudz pārsniedzot novada kontūru.

Торт "Фрезье"

Выпекаем 10 minūtes, līdz zeltaini brūni. Tas pats проделываем ar otru pusi mīklas.

Торт "Фрезье"

Отсоединяем корж no papīra, liekam virsū formu, un, pēc viņas бортикам apgriežam novada коржа, tā lai iznāktu vienmērīgu apli.

Торт "Фрезье"

Novada formas оборачиваем pārtikas plēvi. Apakšā liekam pirmo корж un смыкаем formu.

Торт "Фрезье"

Piens 200 g cukura novedam līdz vārīšanos.
Olas ar 200 g cukura un vaniļas cukuru nedaudz взбиваем. Pievienojam cieti un salātiem.

Торт "Фрезье"

Tievas sajust вливаем закипевшее pieņi, zivju un помешиваем. Pēc tam maisījumu liekam uz uguns un lūdzu, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Noņemam no uguns un взбиваем ar 100 g sviesta, 5-6 MINŪTES!!! Atdzesē, pievieno atlikušo eļļu un atkal взбиваем.

Торт "Фрезье"

Želatīnu ielej ūdeni un izšķīdināt ūdens peldē. Tālāk вливаем to krēmu un взбиваем.

Торт "Фрезье"

Корж ar cukura sīrupu. Vairākas клубничек sagriezt uz pusēm un kārto šādi (foto)

Торт "Фрезье"

Pārlej ar nedaudz krēmu. Visai клубничку izliekam šādi (uz foto). Un pārlejam ar saldo krējumu tā, lai клубничка «потонула tajā».

Торт "Фрезье"

Uzklājam otro коржом, пропитываем to ar cukura sīrupu. Atlikušo krēmu sasmērējam virsroku kūka. Uzklājam pārtikas plēvi un kuģis ledusskapī uz 8 stundām.

Торт "Фрезье"

Pēc 8 stundām. Ņemam kūku no formas. Pārkaisa ar rīvētu šokolādi un rotā zemenēm.

Торт "Фрезье"

Labu apetīti)

READ  Kūka bez cepšanas, Svītrainās

Добавить комментарий