Kūka «Putniņš»

Торт "Птичка"

Vēlos iepazīstināt Jūs ar svētku mājas torte «Putna piens». Jā, tas nav ātrākais recepti kūka, bet arī gatavot nav grūti. Galvenais, ka rezultāts ir vienkārši drausmīgs! Palutiniet sevi un savus tuviniekus šī «saldā klasika».

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Putniņš»,»:

Mīklu

  • Kviešu milti / Milti: 160 g

  • Dzeltenumu olas — 7 gab

  • Cukurs — 130 g

  • Sviests (mīksto) — 100 g

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Vaniļas cukurs — 1 tējk.

Suflē

  • Proteīns, olas — 7 gab

  • Agars (vai 20 grami želatīna) — 2 tējk.

  • Cukurs — 250 g

  • Sviesta 170 g

  • Iebiezinātais piens — 250 g

  • Citronskābe citronskābe — 1/2 tējk.

Apledojuma

  • Šokolāde — tumša- 220 g

  • Saldais krējums — 200 ml

  • Sviests — 30 g

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka «Putniņš»,»:

Торт "Птичка"

Gatavojam mīklu. Septiņās olas un atdalīt dzeltenumus no baltumiem. Olbaltumvielas zāģējam ledusskapī. Dzeltenumus fray ar cukuru, līdz kļūst balts sulīgs masas. Pievienojam vaniļas cukuru un vēlreiz взбиваем.

Торт "Птичка"

Pievienojam 100 g mīksta sviesta, взбиваем.

Торт "Птичка"

Atvesto materiālu izsijājam traukā miltus ar paškrāvēju. Uzmanīgi maisot, sajaucam mīklu.

Торт "Птичка"

Apakšā demontējamu formas застилаем ar cepamo papīru un liekam tajā mīklu, разравниваем no vidus uz malām (tas ir ērti to darīt ar ūdenī ar plaukstu). Выпекаем 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Торт "Птичка"

Замачиваем agars 110 ml ūdens, istabas temperatūrā. Atstājam uz 10-15 minūtēm, lai uzbriest. Arī pats darām, ja jūs izmantojat želatīnu.

Торт "Птичка"

Gatavs корж izņemam no cepeškrāsns, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tālāk ar asu nazi pārgriežam to augstumā ir divi коржа.

Торт "Птичка"

Sākam putot baltumus ar citrona skābe. Pirms tam es остужаю trauku, kurā būs putot, ledusskapī un pēc tam nodot to uz pannas ar ledus ūdeni.

Торт "Птичка"

Šajā laikā liekam uz vidējas uguns jaudu ar agara-агаром, ielej tur cukuru un uzsildām līdz 116 temperatūru un izslēgts plīti. Tāpat var pārbaudīt gatavību sīrupa karoti. Kad no sīrupa вынимаешь karoti, tad par to izvilka diegu un labi saglabā savu formu.
Ja Jūs izmantojat želatīnu, tad to uzsildām sīrupu līdz 70 grādiem.

Торт "Птичка"

Nedaudz atdzisušais sīrups plānā strūklā вливаем vāveru, nepārtraucot viņu pārspēt. Masa kļūst sulīgs, bieza, krēmveida.

Торт "Птичка"

Pakāpeniski pievienojam mīkstu sviestu.

Торт "Птичка"

Un iebiezināto pienu. Vai var pievienot gatavs eļļas krēmu uz сгущенном pienā.

Торт "Птичка"

Ar noņemamu formu liekam корж, pa virsu izkārtojam 3/4 suflē.

Торт "Птичка"

Uzklājam otro pusi коржа. Un izliekam pārējais suflē, разравниваем.

Торт "Птичка"

Kuģis kūka ledusskapī uz 3 stundām, bet vislabāk uz nakti.

Торт "Птичка"

Pēc tam растапливаем 20 grami tumšās šokolādes ūdens peldē.

Торт "Птичка"

Un, izmantojot корнетика draw putnu, liekam to ledusskapī.

Торт "Птичка"

Kad kūka ir pilnībā sastinga, iekļaujam to glazūru. Lai to izdarītu nepieciešams, pārlejiet tumšā šokolāde karsto, saldo krējumu un viss ir labi, sarīvē vai sablenderē, pēc tam pievieno sviestu un vēlreiz pārvietot.
Pārklāta ar glazūru kūka kuģis ledusskapī uz 30 minūtēm.

Торт "Птичка"

Pēc tam ķeramies pie apdare. Es uzzīmēju koks ar glazūru, ir veikusi ligzdiņu, iekšā saliku riekstiņi un tas viss ir papildinājusi птичкой.

Торт "Птичка"

Putns es nolēmu pievienot apjoma, ir vairāk gaišo šokolādi.

Торт "Птичка"

Lai ligzdiņu, vajag tikai uz pretējo pusi saldētas zivis un piens uzklāt корнетиком plānas sloksnes šokolādes un roll tos.

Торт "Птичка"

Tāda, lūk, delicious kūka sanāca!

READ  Smilšu riekstu cepumi

Добавить комментарий