Ogu tiramisu

Ягодный тирамису

Itālijā populārākais deserts — tiramisu. Es mīlu viņu visās izpausmēs, un pati daru katru reizi ir dažādi varianti. Cepumi varu darīt ar kafiju vai kakao vai ar apelsīnu sulu. Dekors arī var būt dažādi. Nemainīgs paliek vienmēr, tikai klātbūtne maskarpone siera un cepumu савоярди. Vēl vakar man nekas nav bijis pieejams, taču es nolēmu darīt tiramisu un izdarīja to. Pati, visu no sākuma līdz beigām. Var būt, ka nav tik viegli izdotos siers, nav tādas līdzenas cepumiem, bet garša ir pārsteidzoši, palika tāds pats. Maiga, salda un garšīga. Un ogas, kas guļ man vienmēr ledusskapī līdz nākamajai ražai, ļoti palīdzēt, ir pavasarī, kad tik ir nepieciešami vitamīni. Paskaties, kas man sanāca…

Sastāvdaļas, lai «Ogu tiramisu»:

  • Saldais krējums («Пармалат» 35%) — 500 ml

  • Kviešu milti / Milti (kviešu) — 150 g

  • Vistas olas — 5 gab

  • Cukurs — 250 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 15 g

  • Oga (dekorēšanai : avenes, jāņogas, upenes) — 100 g

  • Citrons — 1 tējk.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Recepte «Ogu tiramisu»:

Ягодный тирамису

Lai mascarpone es vakar paņēmu taukainais saldais krējums «Пармалат», nodeva tiem 1 tējk. citrona sulas, перемешала un sāka sildīt, bet nedrīkst vārīt. Pēc tam, kad saldais krējums tērauda загущаться, es viņu noņēma no plīts, остудила un sniegusi ledusskapī. Pēc kāda laika es откинула tos marlē. Kad sūkalas stikla, marlett ir palicis siers, mascarpone. Es to переложила kastītē un noliku ledusskapī.

Ягодный тирамису

Šodien no rīta es cepti sviesta cepumi «савоярди». Lai to izdarītu, es взбила olbaltumvielas 3 olas līdz noturīgas virsotnes, pievienoja pie tiem 70 gr. cukura. Atsevišķi растерла 3 olas dzeltenumi nokaitētām ar 70гр. cukura. Bija sajaukusi tos ar saputotu olu baltumiem un вмешала tur 150 gr. miltu.

Ягодный тирамису

Rezultātā mīklu caur cornet es выдавила uz cepešpannas «дамскими pirkstiņiem». Tiesa, viņi man sanāca, kā pie laba vīrieti, bieza, jā, un vēl līknes, iespējams cīņā поломали. Bet tas nav svarīgi. Tāpēc, ka tās joprojām ir vairāk neviens neredzēs. Bet mēs tos vienkārši подрежем līdz vajadzīgajam izmēram.

Ягодный тирамису

Lūk, tādi mums sanāca «савоярди».

Ягодный тирамису

Divi dzeltenumi atkal взбиваем atsevišķi no olbaltumvielām ar pārējo cukuru. Tāpat atsevišķi взбиваем 2 proteīna līdz noturīgas virsotnes. Sajaucam baltumus un dzeltenumus.

Ягодный тирамису

Ņemam mūsu siers «mascarpone»

Ягодный тирамису

Ievadām to olbaltumvielu-желтковую masu un lēnām cepums, lai veidotos viendabīgs maisījums (kaut man ir zibspuldze nav izdarīts).

Ягодный тирамису

Apakšā креманки liekam divas ēdamkarotes iegūtā krēma.

Ягодный тирамису

Cepumi vispirms ir jāizjūt grip заваренном kafiju un no augšas krēma cieši ievietojam креманку (kur vajag — подрежем, подровняем).

Ягодный тирамису

Virsū atkal liekam sanākušo krēms. Pārkaisa ar no augšas стружками šokolādes.

Ягодный тирамису

Tieša skaistumu un вкусноту ar skaistām ogām un piparmētru lapas un pasniedzam uz galda. Neaizmirstam likt blakus zariņu, ar tikko распустившимися lapas upeņu, lai tās smarža atgādināja mums par sekojošo pavasarim!

Ягодный тирамису

READ  Želejas Svētku

Добавить комментарий