Cepumi «Ola (vai lādīte) ar pārsteigumu»

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Man pavasaris pirmkārt asociējas ar gaišajiem Lieldienu svētkiem, ko Eiropā atzīmēja tikai vakar). Un Lieldienas, kā zināms, krāsosim olas. Šoreiz es nolēmu darīt olas ar savām rokām. Un tas nav vienkārši cepumus. Tie ir īsti «шкатулочки», kurās slēpjas pārsteigums. Ieprieciniet savus bērnus, ģimeni un draugus tik neparastu dāvanu!

Sastāvdaļas, lai «Cookies «Ola (vai lādīte) ar pārsteigumu»»:

  • Sviests — 225 g

  • Kviešu milti / Milti — 2.25 artā.

  • Ciete (kartupeļu) — 0.75 artā.

  • Pūdercukurs (1 artā, apledojuma, 1.25 artā mīklu) — 2.25 artā.

  • Dzeltenumu olas — 2 gab

  • Vaniļas esence — 1 tējk.

  • Citrona miziņu — 1 tējk.

  • Sāls — 0.25 tējk.

  • Ieraugu testu — 0.5 tējk.

  • Piens (matējums) — 2 tējk.

  • Glikozes sīrups (matējums) — 2 tējk.

  • Pārtikas krāsviela

    (matējums; dažādas krāsas, katra uz galu zobu bakstāmos)

  • Šokolāde baltā (ganache) — 200 g

  • Saldais krējums (vai trekns piens, ganache) — 0.25 artā.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Cookies «Ola (vai lādīte) ar pārsteigumu»»:

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Sāksim ar gatavošanas ганаша, jo viņam vajag, lai pāris stundu pastāvēt ledusskapī (bet labāk uz nakti), lai sacietēt. Ņemam šokolādi un sajaucam ar krējumu vai treknu pienu. Uzsildām, микроволновке 30 sekundes, мешаем, līdz pulveris pilnībā izšķīst šokolādes. Nav перегрейте! Baltā šokolāde ir ļoti jutīga pret augstu temperatūru. Zāģējam ganache ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas. Ganache sanāks biezs — bet mums tik un tā ir vajadzīgs!

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Tagad darām mīklu. Растираем sviestu ar pūdercukuru, pievieno dzeltenumus, vaniļas ekstraktu un citrona miziņu.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Pievienojam abas miltu, просеянные ar sāli un paškrāvēju, un sajaucam mīklu. Ietinam plēvē un zāģējam ledusskapī uz 1 stundu.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Tagad mīklu раскатываем biezums 5-7mm un формочкой kā ovāla izgriežam «olas». Ja šādas formiņas nav, var no bieza papīra darīt trafaretu, uzklāt to uz mīklas un izgriezt «olu» ar asu nazi pa perimetru trafaretu (es tā darīju детальки, lai пряничного mājiņas). Protams, ir iespējams padarīt mūsu «шкатулочки» jebkuras formas — apaļas, kvadrātveida, kā ziediņiem… vispār, atkarībā no tā, ko jūs vēlaties. Man vienkārši uz Lieldienām gribējās tieši olas, un, ja, piemēram, bērnam uz dzimšanas dienu, piemēram, ko darīt, tad var un lācīšiem, sagriezti, un mazulīši 🙂

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Tad izgriežam vidējie daļai mūsu «шкатулочек». Sākam tāpat atkāpes no olas, un pēc tam ar parastu apaļu formu вырубаем «caurums» pa vidu katrai cepumus. Izmēru caurumiem — atkarībā no lieluma no pārsteiguma, kas jums būs liekot iekšā.
Mums ir nepieciešams vienāds daudzums донышек un vidējo daļu. Man sanāca pa 20 gab tiem un šiem. Izmērs ovāla bija 8х6.5cm.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Выпекаем cepumi kad 180С apmēram 15 minūtes (kā parasti, skatoties pēc jūsu krāsnī). Kas mums ir vajadzīgs rezultāts — tas baltais cepumi, un tikai краешки pašu mazumiņu, зарумянились (tik viegli bēšā krāsā). Cepumi sanāk aromātisks un kraukšķīgs! Bet — vēl nav laiks, tā ir. Mūsu priekšā stāv uzdevums montāža un krāsošana!

P. S. Jūs varat padarīt cookies pa savam mīļotajam receptes. Galvenais, lai tā ir labi tur formu un nav растекалось, bet maizes.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Tātad, pilnīgi atdzesē mūsu cepumu un ņemam pagatavots iepriekš ganache. Намазываем to vidējo daļu…

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Un склеиваем ar донышком.
Tādā pašā veidā no augšas pirmajā uzlīmējam otro серединку. Oriģinālā recepte bija tikai viena vidējā daļa, bet es, прикинув kopējo biezumu, sapratu, ka nav pārsteigumu pēc tam iekšā nav ietilps, un pēc savas iniciatīvas ir pievienojusi vēl vienu slāni. Tas bija gudrs lēmums! 🙂

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Nu un tagad pats galvenais. Saņemtā padziļināt liekam mūsu pārsteigums. Kāda — pēc saviem ieskatiem. Es saliku glazūra, zemesrieksti, rozīnes šokolādē un mazas konfektes.
Teorētiski mūsu olas var izdarīt tikai milzu izmēra un likt tur настояшую rotaļlietu un tā tālāk, Galvenais, brīdiniet dāvanas saņēmējam par to, ka iekšā ir pārsteigums. Un tad tik var куснуть un zobu zaudēt… 🙂

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Заклеиваем mūsu cepumus vāciņiem.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Обмазываем ганашем boca un ровняем. Kā uz tortes.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Un, visbeidzot, laiks rotas! Ņemam visas sastāvdaļas, lai mūsu glazūru, sajaucam to un izdalot gatavo glazūru vairākās daļās. Подкрашиваем katru dažādas krāsas, izmantojot pārtikas krāsvielas. Oriģinālā recepte katru «шкатулочку» vajag apliet vai visu aplej ar glazūru. Bet man mājās cukura pastas glazūra nav ļoti labvēlīgi, tāpēc man pateica tikai pārklājumu augšpusē печенек.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Nu, bet tālāk — fantāzijas lidojumu! Lūk, šīs olas раскрашены stilā «Ziema nepadodas».
Apledojuma es ielieciet plastmasas maisiņā ar uzgali zīmēšanas var tikai ļoti mazs caurums samazināt). Galvenais, lai glazūra zīmēšanas bija pietiekami blīva. Ja tas plūst, nevis gulstas attēlu, pievienojiet nedaudz pūdercukura.
Bez glazūras, es vēl pārkaisa ar krāsainu cukuru (pirku gatavu, bet uz vietas ir receptes, kā padarīt krāsainu cukuru pašiem).

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Bet tas jau pavasaris ienāk savas tiesības — pūpolu ziedēšanas.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Un, visbeidzot, uzplauka puķītes un запорхали tauriņi!

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Nu, un visi kopā.

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

Un tagad paskatīsimies, ko par pārsteigumu mums tika? Ka mums zaķis atnesis?

Печенье "Яйцо (или шкатулка) с сюрпризом"

READ  Biezpiena-rīsu sacepums ar ķiršiem

Добавить комментарий