Krakovas сырник

Краковский сырник

Portālā ir vairākas variācijas par šo desertu, bet mana atšķiras.

Kārtiņu smilšu mīklas, нежнейшая творожная pildījums, tīkliņš no smilšu mīklas (tieši tā atšķiras krakovas сырник no visiem pārējiem), citronu glazūru, žāvēti augļi. Lūk, kāda ir šo desertu.

Sastāvdaļas, lai «Krakovas сырник»:

Mīklu

  • Kviešu milti / Milti — 250 g

  • Sviests — 120 g

  • Vistas olas — 1 gab

  • Cukurs — 100 g

Pildījums

  • Biezpiens — 1 kg

  • Sviests — 200 g

  • Cukurs — 250 g

  • Saldais krējums — 100 ml

  • Vistas olas — 6 gab

  • Ciete — 40 g

  • Bietes — 40 g

  • Rums (pēc izvēles) — 50 ml

Apdare

  • Sukādes (es aizstāj žāvētām aprikozēm, derēs arī citi žāvēti augļi) — 20 g

  • Pūdercukurs — 150 g

  • Citronu sula — 1 ēd. k.

  • Ūdens (karsts ūdens) — 3 ēd. karotes

Recepte «Krakovas сырник»:

Lūdzu, ņemiet vērā! Es veicu uz pusi no porcijas, iznāca kūku formā ar diametru 22 skatiet pilnu porciju izdosies pīrāgs iespaidīgo izmēru

Rozīnes запарить ar verdošu ūdeni uz 2 minūtes, nolejiet ūdeni, ieliet rumu, likt malā malā.

Mīklai aukstu sviestu sakapā / sarīvē uz rīve / sasmalcināt pārtikas procesors. Pievieno sviestam miltus, olu, cukuru, ātri mīcīt mīklu, ietiniet to plēvē un nolikt ledusskapī uz 30 minūtēm.

Izņemt mīklu no aukstuma, atdalīt aptuveni 2/5, un atliek to malā (tas ir, lai tīkliņus). Lielāko daļu no mīklas smalki izveltnēt, izlikt uz leju formas un veidot mazi amortizatori, (pildījums nedrīkst pārsniegt līstes). Попрокалывать mīklu ar dakšiņu, lai tā nav вздувалось.

Biezpiens iepriekš vēlams pāris reizes izlaist caur sietu, lai tas būtu maigāks. Sviestu sakuļ ar cukuru nokaitētām. Turpinot putot pamazām pievienot biezpienu, olas, saldo krējumu. Izslēgt mikseri, pievieno манку un ciete. Сцедить rozīnes un pievieno tās mīklai, labi samaisa. Izvietojiet pildījumam formu. No atlieku pārbaudes lietu, lai plānas sloksnes, kārto uz pīrāgs. Nosūtīt cepeškrāsnī apmēram uz 1 stundu (laiks var mainīties, atkarībā no cepeškrāsns). cepeškrāsns apmēram uz 180 grādiem.

Gatavā kūka jāatdzesē. Tagad ir pats grūtākais posms — noturēties no дегустирования kūka un nosūtīt tās uz 8 stundām ledusskapī pūdercukuru sajauc ar citrona sulu un pamazām pievienot verdošu ūdeni, kamēr sanāk bieza, balta zobu pasta. Uzklāt apledojuma uz kūka, pārkaisa ar to sukādes augļiem vai cepumiem, žāvētiem augļiem).

READ  Torte-deserts "Sniega gardums"

Добавить комментарий