Kūka-suflē «Šokolādes-karameļu ar profitroļiem»

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Neprātīgi gardu kūku! Aromāts viņam vispār ir galvu reibinošs…

Sastāvdaļas, lai «Kūka-suflē «Šokolādes-karameļu ar profitroļiem»»:

  • Biskvīts (pievienojot kakao) — 3 gab

  • Saldais krējums (32-35% vai konditorejas) — 600 ml

  • Želatīns — 20g

  • Pasta šokolādes 4 ēd. k.

  • Iebiezinātais piens ((vārīta) saldais krējums — 3 ēdk. sīrups 20 ml) — 4 ēdk.

  • Профитроли — 18 gab

  • Konfektes (ledenes oranžā krāsā) — 5 gab

  • Ūdens (želatīns — 60 ml, sīrups — 60 ml) — 120 ml

  • Pūdercukurs

    (pēc garšas)

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka-suflē «Šokolādes-karameļu ar profitroļiem»»:

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Iepriekš cept šokolādes biskvīts. Atdzesē. Sagriež 3 коржа.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Mērcējiet želatīnu ūdenī.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Darīt, karameļu sīrups. 60 ml ūdens + 20 ml vārīta сгущенки.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Palielināt borti demontējamu formas (man ir 23 cm diametrā). Es ir palielinājusi blīvs, ar plastmasas plēvi ar kastes no bērnu mašīnas. Uz grunts likt корж, ar karameļu sīrupu.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Saputo saldo krējumu līdz virsotnēm. Pievienot pūdercukuru. Man konditorejas krējums, viņi jau iet saldi.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Профитроли ir nepieciešams, lai cept iepriekš. Man iegādāties bez pildījuma… Tas ir ļoti ērti! Es nopirku milzīgu paketi кондитерском veikalā par 170 asv dolāri viņu tur, manuprāt, 100 gab. Un uzglabāšanas laiks ir ļoti liels… Профитроли aizpildām saldo krējumu.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Uz iemērc корж izlikt профитроли.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Atsevišķi 1/3 krējuma citā traukā. 2/3 krējuma pievieno 4 ēd. k. šokolādes pastas un pielej 2/3 разогретого želatīnu. Braukt ar mikseri līdz gludas.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Izlikt formā uz apsedzot профитроли. Izlīdzina. Virsū liek otro корж, piesūcināt.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

1/3 putukrējuma pievieno 3 ēd.k. vārīta сгущенки un atlikušo želatīnu. Sakuļ ar mikseri par viendabīgumu. Izlikt no augšas otrā коржа (atstājot nedaudz dekorēšanai) un pārklāj ar trešajām iepriekš пропитанным.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Pa virsu trešo коржа izlikt atlikušo krējumu ar karameļu garšu. Labi izlīdzina un rotā ar profitroļiem. Likt kūku ledusskapī, lai sastingšanai. Pēc tam notīriet buferi.

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Aizmirsu nofotografēt procesu, rotas karameli. Bet tas ir ļoti vienkārši. Es pastāstīšu… микроволновке izkausētu 5 ledeņu un pēc tam divas dakšas окунаем uz растопленную karameļu un растягиваем… Ļoti ātri sacietē un iegūst карамельные dzija…

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

Торт-суфле "Шоколадно-карамельный с профитролями"

READ  Эклеры ar vārītu krēmu лаймовым

Добавить комментарий